राफेलो केक

राफेलो केक: एक लुभावनी और भव्यता की नाजुकता

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा 30 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

मिठाइयों से भरी दुनिया में, राफेलो केक एक पाक रत्न के रूप में उभरता है, जो प्रसिद्ध राफेलो कैंडी से प्रेरित है। यह नुस्खा केवल एक साधारण केक नहीं है, बल्कि एक सपने जैसा अनुभव है, जो किसी भी विशेष अवसर के लिए एकदम सही उपहार है। नारियल के सुगंधित स्पंज, नाजुक सफेद चॉकलेट क्रीम और परिष्कृत सजावट इस मिठाई को इंद्रियों के लिए एक वास्तविक दावत में बदल देती है।

राफेलो केक का संक्षिप्त इतिहास

राफेलो केक की उत्पत्ति रोजमर्रा की मिठाइयों में थोड़ी सी भव्यता लाने की इच्छा से जुड़ी है। नारियल, सफेद चॉकलेट और बादाम को मिलाने वाली राफेलो कैंडी से प्रेरित, यह केक उन स्वादों को एक अधिक भव्य रूप में फिर से व्याख्यायित करता है। यह महत्वपूर्ण क्षणों जैसे जन्मदिन, पार्टियों या बस खुद को लाड़ करने के लिए मनाने के लिए आदर्श है।

आवश्यक सामग्री

*स्पंज के लिए (3 स्पंज, 26 सेमी व्यास):*
- 6 अंडे
- 150 ग्राम चीनी
- 6 चम्मच आटा
- 300 ग्राम नारियल
- 1 चम्मच बादाम का अर्क

*क्रीम के लिए:*
- 700 ग्राम सफेद चॉकलेट
- 500 मिलीलीटर क्रीम

*सजावट के लिए:*
- 100 ग्राम नारियल
- राफेलो कैंडी (सजावट के लिए कुछ)
- काले चॉकलेट के आंकड़े (वैकल्पिक, रंग के विपरीत के लिए)

आवश्यक उपकरण
- हटाने योग्य पैन (26 सेमी)
- बेकिंग पेपर
- मिक्सर
- बड़ा कटोरा
- नारियल को भूनने के लिए पैन

स्पंज की तैयारी - चरण दर चरण

1. अंडों को अलग करना: सबसे पहले अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। अंडे की सफेदी को फेंटने वाला कटोरा पूरी तरह से साफ और सूखा होना चाहिए ताकि सही फोम प्राप्त हो सके।

2. अंडे की सफेदी को फेंटना: एक बड़े कटोरे में, अंडे की सफेदी को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक यह कठोर फोम न बन जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक कि आपको चमकदार फोम न मिल जाए।

3. सामग्री जोड़ना: धीरे-धीरे फेंटे हुए जर्दी को मिलाएं, फिर नारियल, आटा और बादाम का अर्क डालें। मिश्रण में हवा बनाए रखने के लिए स्पैटुला से धीरे से मिलाएं।

4. बेकिंग: मिश्रण को तैयार पैन में डालें, जिसमें बेकिंग पेपर लगाया गया है और थोड़ा मक्खन लगाया गया है। 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में लगभग 15 मिनट तक बेक करें, जब तक कि स्पंज हल्का सुनहरा न हो जाए और टूथपिक परीक्षण पास न कर ले। अन्य दो स्पंज के लिए प्रक्रिया को दोहराएं।

5. ठंडा करना: बेकिंग के बाद, स्पंज को पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर छोड़ दें।

क्रीम की तैयारी - चरण दर चरण

1. चॉकलेट को पिघलाना: एक छोटे बर्तन में, छोटे टुकड़ों में तोड़ी गई सफेद चॉकलेट और क्रीम डालें। चॉकलेट के पूरी तरह से पिघलने और क्रीम के साथ मिल जाने तक लगातार हिलाते रहें।

2. क्रीम को फेंटना: मिश्रण को एक कटोरे में डालें और इसे गर्म रहते हुए 10 मिनट तक मिक्सर से फेंटें, ताकि हल्का बनावट प्राप्त हो सके। फिर, क्रीम को ठंडा होने दें, समय-समय पर हिलाते रहें ताकि परत न बने।

केक की असेंबली - चरण दर चरण

1. स्पंज को वैकल्पिक रूप से रखना: एक सर्विंग प्लेट पर, पहले स्पंज को रखें। सतह पर एक उदार मात्रा में क्रीम फैलाएं। फिर, दूसरे स्पंज को रखें, इसके बाद एक और क्रीम की परत लगाएं। तीसरे स्पंज के साथ दोहराएं।

2. केक को कोट करना: बचे हुए क्रीम का उपयोग करके केक की पूरी सतह और किनारों को कोट करें। सुनिश्चित करें कि यह समान और चिकनी है।

3. सजावट: एक सूखी कढ़ाई में, नारियल को हल्का भूनें जब तक कि यह सुनहरा न हो जाए। भुने हुए नारियल को केक के किनारों पर छिड़कें। शीर्ष पर राफेलो कैंडी और काले चॉकलेट के आंकड़े रखें ताकि यह एक परिष्कृत रूप दे सके।

सेवा के सुझाव और विविधताएँ

राफेलो केक को कॉफी या सुगंधित चाय के साथ परोसना सबसे अच्छा है। स्वाद को बढ़ाने के लिए, आप क्रीम में थोड़ा रम या वनीला अर्क जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप चॉकलेट स्पंज या पिसे हुए नट्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि स्वाद को विविधता मिल सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या सामग्री को बदला जा सकता है? हां, आप सफेद चॉकलेट को काली चॉकलेट से बदल सकते हैं ताकि एक अधिक तीव्र संस्करण प्राप्त किया जा सके। इसके अलावा, नारियल को पिसे हुए बादाम से बदला जा सकता है।

2. इसे कितने समय तक रखा जा सकता है? राफेलो केक को फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन इसे ताजा खाना सबसे अच्छा है।

3. परफेक्ट स्पंज कैसे प्राप्त करें? सुनिश्चित करें कि आप स्पंज को बेक करते समय ओवन को न खोलें ताकि वे न गिरें।

पोषण संबंधी लाभ

राफेलो केक चॉकलेट और नारियल की सामग्री के कारण कैलोरी में उच्च है, यह एक लुभावनी पसंद है। हालाँकि, यह चॉकलेट से एंटीऑक्सीडेंट और नारियल से स्वस्थ वसा भी प्रदान करता है, जो सीमित मात्रा में सेवन करने पर शरीर के लिए फायदेमंद है।

अंत में, राफेलो केक केवल एक मिठाई नहीं है; यह एक अविस्मरणीय अनुभव है, जो बनावट और स्वाद का एक आदर्श संयोजन है, जो सभी को प्रसन्न करेगा। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस अपने परिवार को लाड़ करें, यह केक निश्चित रूप से एक पसंदीदा बन जाएगा। तो, अपने शेफ के दस्ताने पहनें और खाना बनाने के जादू में खुद को खो दें!