रंगीन टार्ट

रंग-बिरंगी टार्ट: बनाने में आसान एक विशेषता

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 55-60 मिनट
पोषण की संख्या: 8

कौन एक ऐसा मिठाई पसंद नहीं करता जो चेहरे पर मुस्कान लाए? रंग-बिरंगी टार्ट किसी भी अवसर के लिए एक आदर्श विकल्प है, न केवल यह एक दृश्य आनंद है, बल्कि यह एक स्वादिष्ट अनुभव भी है। यह सरल टार्ट रेसिपी अंडे के सफेद और पीले को अलग करने की आवश्यकता नहीं है और यह शुरुआती लोगों के लिए और रसोई में अनुभव रखने वालों के लिए भी एकदम सही है। स्वाद से भरी एक पाक यात्रा के लिए तैयार हो जाइए!

टार्ट का संक्षिप्त इतिहास

टार्ट का इतिहास पाक कला में गहरा है, यह आटा और भराई का एक संयोजन है, जिसे समय के साथ विभिन्न संस्कृतियों में सराहा गया है। वर्षों के दौरान, यह सरल व्यंजनों से लेकर जटिल मिठाइयों तक विकसित हुआ है, लेकिन इसकी आत्मा वही रही है: इसका आनंद लेने वालों को खुशी और संतोष प्रदान करना।

सामग्री

- 1 कप अंडे (लगभग 7 अंडे)
- 1 कप चीनी
- 1 कप आटा
- 1 चम्मच सोडियम बाइकार्बोनेट
- सिरका (सफेद शराब या सेब का सिरका, बाइकार्बोनेट को बुझाने के लिए)
- 2-3 चम्मच कोको (रंगीन प्रभाव बनाने के लिए)
- तेल (बेकिंग टिन को चिकना करने के लिए)
- आटा (बेकिंग टिन को चिकना करने के लिए)
- क्रीम (स्वादिष्ट स्वाद के लिए घर का बना होना चाहिए)
- ताजे फल (स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी या आपकी पसंद के कोई भी फल)

चरण-दर-चरण निर्देश

1. सामग्री तैयार करें: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। अंडे और चीनी को आसानी से मिलाया जाना चाहिए, और आटे को चकित किया जाना चाहिए ताकि गांठ न बने।

2. अंडे और चीनी को फेंटना: एक बड़े कटोरे में अंडे और चीनी डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें और मिश्रण को मध्यम गति पर फेंटें, जब तक यह गाढ़ा और फूला हुआ न हो जाए (लगभग 5-7 मिनट)। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसमें शामिल हवा टार्ट को हल्का और पचने में आसान बनाएगी।

3. आटा डालना: आटे को छानकर अंडे और चीनी के मिश्रण में धीरे-धीरे डालें। एक स्पैटुला का उपयोग करके आटे को धीरे से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि गांठ न बने। गति को हल्का रखें, ताकि मिश्रण में हवा न जाए।

4. बाइकार्बोनेट को बुझाना: एक छोटे कटोरे में, बाइकार्बोनेट को सिरके के साथ मिलाएं। यह झाग बनाने लगेगा, जो बिल्कुल सही है! इस मिश्रण को आटे में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

5. बेकिंग टिन तैयार करना: ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। बेकिंग टिन को तेल और आटे से चिकना करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से ढका हुआ है, ताकि टार्ट चिपके नहीं।

6. कोको डालना: आटे का एक हिस्सा लें और उसमें कोको डालें। अच्छी तरह मिलाएं। फिर, तैयार टिन में सफेद आटा डालें, और उसके ऊपर चम्मच की मदद से कोको वाला आटा डालें। इससे एक संगमरमर जैसा प्रभाव बनेगा, जो इसे विशेष बनाएगा।

7. टार्ट को बेक करना: प्रीहीटेड ओवन में टिन डालें और टार्ट को 30-35 मिनट तक बेक करें, या जब तक केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकल जाए। पहले 20 मिनट में ओवन का दरवाजा न खोलें, ताकि यह समान रूप से उठ सके।

8. ठंडा करना और सजाना: जब टार्ट बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और इसे टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। ठंडा होने के बाद, आप टार्ट को घर के बने क्रीम और ताजे फलों से सजा सकते हैं।

सेवा के सुझाव और विविधताएँ

- आप आटे में कटे हुए नट्स या पिघले हुए चॉकलेट डाल सकते हैं ताकि इसका कुरकुरापन बढ़ सके।
- यदि आप खट्टे स्वाद चाहते हैं, तो मिश्रण में नींबू या संतरे का छिलका डालें।
- क्रीम के बजाय, आप शहद के साथ मीठा किया हुआ ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक स्वस्थ संस्करण बनाया जा सके।
- यह रंग-बिरंगी टार्ट फल चाय या सुगंधित एस्प्रेसो के साथ बिल्कुल सही है।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सेवा)

- कैलोरी: लगभग 250
- प्रोटीन: 6 ग्राम
- वसा: 6 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 48 ग्राम
- फाइबर: 1 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप साबुत अनाज या ग्लूटेन-मुक्त आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट बदल सकती है।

2. मैं कैसे जानूँ कि टार्ट पका है?
केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ निकलना चाहिए। यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं, तो इसे कुछ और मिनटों के लिए ओवन में छोड़ दें।

3. सजाने के लिए मैं और कौन से फल का उपयोग कर सकता हूँ?
आप मौसमी फलों का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि आड़ू, ब्लूबेरी या केले, आपकी पसंद के अनुसार।

4. क्या मैं टार्ट को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप टार्ट को एक दिन पहले बेक कर सकते हैं। इसे फ्रिज में रखें और परोसने से पहले सजाएं।

5. टार्ट कितने समय तक टिकती है?
फ्रिज में, टार्ट 3 दिन तक रखी जा सकती है, लेकिन ताजा खाने पर यह सबसे अच्छी होती है।

निष्कर्ष में, रंग-बिरंगी टार्ट एक बहुपरकारी और बनाने में आसान मिठाई है, जो निश्चित रूप से सभी स्वादों को प्रसन्न करेगी। तैयारी के प्रत्येक चरण का आनंद लेने के लिए समय निकालें और सामग्री के साथ प्रयोग करने से न हिचकिचाएं ताकि आप अपना व्यक्तिगत संस्करण बना सकें। खाने का आनंद लें!