राजनयिक केक

डिप्लोमैट केक: नाजुक फलों के साथ एक उत्सव का स्वाद

यदि आप एक ऐसे मिठाई का सपना देख रहे हैं जो किसी भी अवसर को उत्सव में बदल दे, तो डिप्लोमैट केक सही चयन है। यह शानदार और परिष्कृत केक, हल्की बनावट और आकर्षक स्वादों के संयोजन के साथ, आपकी इंद्रियों को प्रसन्न करेगा और आपके मेज का सितारा बन जाएगा। फलों की परतों और नाजुक क्रीम के लिए जाना जाने वाला यह डेसर्ट प्रियजनों के साथ मिलन, त्योहारों या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए आदर्श है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 45 मिनट (ठंडा करने का समय शामिल)
पोर्टions की संख्या: 10

सामग्री:

- 8 अंडे
- 8 चम्मच चीनी
- 1 डिब्बा (500 ग्राम) हलाला क्रीम
- 3 पैकेट जिलेटिन
- 2 संतरे
- 2 कीवी
- 1 डिब्बा (800 ग्राम) अनानास का टुकड़ा
- 1 डिब्बा बिस्किट

डिप्लोमैट केक बनाने की विधि: कदम दर कदम

चरण 1: जिलेटिन तैयार करना
जिलेटिन को ठंडे पानी के कप में डालें और 10 मिनट के लिए भिगो दें। यह क्रीम को ठोस बना देगा और केक को एक मजबूत और स्थिर संरचना देगा। भिगोने के बाद, आप इसे हल्का गर्म कर सकते हैं, पूरी तरह से घुलने तक हिलाते रहें।

चरण 2: अंडों को अलग करना
अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें। एक सही फोम पाने के लिए ताजे अंडों का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। एक बड़े कटोरे में, इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि आप एक मजबूत फोम न बना लें, जो आकार बनाए रख सके।

चरण 3: जर्दी की क्रीम
एक अन्य कटोरे में, जर्दी को चीनी के साथ मिलाएं, जब तक मिश्रण हल्का रंग का और फूला हुआ न हो जाए। अनानास के टुकड़ों का रस और घुली हुई जिलेटिन डालें, सामग्री को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं। मिश्रण को धीमी आंच पर लगभग 15 मिनट तक पकाएं, लगातार हिलाते रहें, जब तक यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।

चरण 4: क्रीम और अंडे की सफेदी को मिलाना
जब जर्दी का मिश्रण ठंडा हो जाए, तो बॉक्स पर दिए गए निर्देशों के अनुसार फेंटी हुई क्रीम डालें। फिर, धीरे-धीरे फेंटी हुई अंडे की सफेदी डालें, नीचे से ऊपर की ओर धीरे से मिलाते हुए, ताकि फोम में हवा बनी रहे और एक हल्की बनावट प्राप्त हो सके।

चरण 5: केक का साँचा तैयार करना
एक केक टिन चुनें और इसे हल्के से गीले प्लास्टिक रैप से लाइन करें। यह कदम अंतिम में केक को आसानी से निकालने के लिए आवश्यक है।

चरण 6: केक को असेंबल करना
कटी हुई फलों (कीवी और संतरे) की एक परत को टिन के नीचे व्यवस्थित करना शुरू करें, सुनिश्चित करें कि आप इसके किनारों का भी उपयोग करें ताकि एक सुंदर रूप बने। क्रीम के 1/3 डालें, इसके बाद अनानास की एक परत। क्रीम के 1/3 और एक और अनानास की परत के साथ जारी रखें। अंत में, शेष क्रीम डालें और ऊपर बिस्किट रखें, उन्हें हल्का दबाते हुए। इसे प्लास्टिक रैप से ढक दें और केक को 1 घंटे के लिए फ्रीजर में डाल दें।

चरण 7: अंतिम ठंडा करना
फ्रीजर में रखने के बाद, केक को पूरी तरह से ठंडा करने के लिए फ्रिज में ले जाएं। यह कदम महत्वपूर्ण है ताकि स्वाद मिलकर एकदम सही ठोस केक प्राप्त हो सके।

चरण 8: परोसना
जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो साँचे को उल्टा एक प्लेट पर रखें, और प्लास्टिक रैप को सावधानी से हटा दें। आप केक को अतिरिक्त क्रीम या कद्दूकस किए हुए चॉकलेट से सजाकर एक भव्य रूप दे सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, इससे मिश्रण का इमल्सीफिकेशन बेहतर होगा।
- अधिक तीव्र स्वाद के लिए ताजे फलों का उपयोग करें; आप अन्य मौसमी फलों जैसे स्ट्रॉबेरी या आड़ू के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।
- यदि आप मिठाई को समृद्ध करना चाहते हैं, तो जर्दी के मिश्रण में थोड़ा वनीला या बादाम का अर्क डालें।

पोषण संबंधी लाभ:
डिप्लोमैट केक, ताजे फलों और अंडों की सामग्री के कारण, आवश्यक प्रोटीन और विटामिन प्रदान करता है। इसके अलावा, जिलेटिन में कोलेजन होता है, जो त्वचा और जोड़ों के लिए फायदेमंद है। सामग्री के अनुपात के आधार पर, एक भाग केक में लगभग 250-300 कैलोरी हो सकती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार की क्रीम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप कोई भी क्रीम उपयोग कर सकते हैं जो आपको पसंद हो, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह उच्च गुणवत्ता की हो, ताकि आपको अच्छी बनावट मिल सके।
2. मैं केक को हल्का कैसे बना सकता हूँ?
आप चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं या बिस्किट को ओट बिस्किट से बदल सकते हैं ताकि यह एक स्वस्थ विकल्प हो।

स्वादिष्ट संयोजन:
डिप्लोमैट केक कारमेल सॉस या एक स्कूप वैनिला आइसक्रीम के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसके अलावा, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू पानी या फल की चाय इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगी।

यह डिप्लोमैट केक है, एक मिठाई जो न केवल अपने रूप से प्रभावित करती है, बल्कि इसके परिष्कृत स्वाद से भी। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस अपने आप को लाड़ प्यार करना चाहते हों, यह केक आपके प्रियजनों के चेहरे पर खुशी और मुस्कान लाएगा। इस नुस्खे को अपने दोस्तों के साथ साझा करना न भूलें और उन्हें इस अद्भुत मिठाई को बनाने के अपने अनुभव के बारे में बताएं!