राजनयिक केक

डिप्लोमैट केक - एक शानदार डिश, जो परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही है! यह नाजुक केक वनीला पुडिंग के स्वाद को हल्की व्हिप्ड क्रीम के टेक्सचर के साथ मिलाता है, सभी एक आकर्षक फल संयोजन में एकत्रित होते हैं। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार कर रहे हों या बस अपने स्वाद कलियों को लाड़ प्यार करने के लिए, आज की रेसिपी सरल, तेज और स्वाद से भरी हुई है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
ठंडा करने का समय: 4-5 घंटे
कुल समय: 4 घंटे और 20 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8-10

सामग्री

- 1 पैकेट वनीला फ्लेवर क्रीम ओले पाउडर (लगभग 100 ग्राम)
- 300 मिली ठंडा दूध
- 300 मिली तरल व्हिप्ड क्रीम
- 1 पैकेट बOURबन वनीला शुगर (या 10 ग्राम)
- 1.5 पैकेट (लगभग 15 ग्राम) जिलेटिन ग्रेन्यूल्स
- 1 बोतल वनीला एसेंस
- 3 बड़े चम्मच किशमिश
- 100 ग्राम जैम में फल (या अन्य फल जो सिरप से निचोड़े गए हैं)
- सजाने के लिए ताजे फल (स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, ब्लूबेरी, आदि)

चरण दर चरण: डिप्लोमैट केक कैसे बनाएं

चरण 1: जिलेटिन को हाइड्रेट करें
जिलेटिन के दानों को 3 बड़े चम्मच ठंडे पानी में भिगोकर शुरू करें। इसे 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक यह नरम और फुला न जाए। यह एक महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि जिलेटिन केक को सही टेक्सचर देने में मदद करेगा।

चरण 2: वनीला पुडिंग तैयार करें
एक बाउल में वनीला फ्लेवर क्रीम ओले पाउडर डालें और ठंडा दूध डालें। एक फेटर या कम गति पर मिक्सर के साथ अच्छी तरह मिलाएं, जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए। यदि आप चाहें, तो आप यहां वनीला एसेंस भी मिला सकते हैं ताकि स्वाद में बढ़ोतरी हो।

चरण 3: व्हिप्ड क्रीम को फेंटें
एक अन्य बाउल में, तरल व्हिप्ड क्रीम को बOURबन वनीला शुगर के साथ फेंटें। सुनिश्चित करें कि क्रीम फेटी हुई है, लेकिन बहुत अधिक नहीं - आप एक हल्की फुलकी स्थिरता प्राप्त करना चाहते हैं जो पुडिंग मिश्रण में अच्छी तरह समाहित हो सके।

चरण 4: सामग्री को मिलाएं
फेटी हुई क्रीम को वनीला क्रीम में डालें और धीरे से मिलाएं, स्पैटुला का उपयोग करके, ताकि क्रीम में हवा न निकल जाए। फिर, पानी में भिगोई गई जिलेटिन को धीमी आंच पर पिघलाएं, लगातार हिलाते रहें जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए। इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे पुडिंग और क्रीम के मिश्रण में मिलाएं।

चरण 5: फलों को डालें
अब किशमिश और जैम में फलों को डालने का समय है, सावधानी से मिलाएं ताकि वे मिश्रण में समान रूप से वितरित हो जाएं। ये न केवल स्वाद का विस्फोट देंगे, बल्कि आपके केक में रंग का एक स्पर्श भी जोड़ेंगे।

चरण 6: केक को असेंबल करें
18 सेमी की एक हटाने योग्य पैन तैयार करें, इसे प्लास्टिक की चादर से लाइन करें। मिश्रण को पैन में डालें, सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित है। प्लास्टिक की चादर से ढक दें और केक को 4-5 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, या जब तक यह पूरी तरह से सेट न हो जाए।

चरण 7: परोसें
जब ठंडा करने का समय समाप्त हो जाए, तो केक को फ्रिज से बाहर निकालें। प्लास्टिक की मदद से, केक को एक प्लेट पर सावधानी से पलट दें। आप केक को ताजे फलों जैसे स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी या ब्लूबेरी से सजा सकते हैं, ताकि यह आकर्षक दिखे। एक और विचार यह है कि ऊपर थोड़ा कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट छिड़कें या ताजगी के लिए कुछ पुदीने की पत्तियाँ डालें।

व्यावहारिक सुझाव

- जिलेटिन: सुनिश्चित करें कि जिलेटिन को मिश्रण में डालने से पहले अच्छी तरह से हाइड्रेट किया गया है। यदि इसे बहुत लंबे समय तक छोड़ दिया जाए, तो यह बहुत नरम हो सकता है, और केक ठीक से सेट नहीं होगा।
- फल: आप किसी भी प्रकार के जैम में फल का उपयोग कर सकते हैं जो आप पसंद करते हैं। यदि आप ताजे फल जोड़ना चाहते हैं, तो अपने पसंदीदा या मौसमी फलों का चयन करें।
- डेयरी मुक्त विकल्प: यदि आप शाकाहारी विकल्प पसंद करते हैं, तो आप दूध और क्रीम को पौधों के विकल्प से बदल सकते हैं, और जिलेटिन को आगर-आगर से बदल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
डिप्लोमैट केक में ऐसे अवयव होते हैं जो आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं। दूध कैल्शियम प्रदान करता है, जबकि फल विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट लाते हैं। इसके अलावा, किशमिश फाइबर और त्वरित ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप अपनी पसंद के अनुसार रेसिपी को कस्टमाइज़ कर सकते हैं। बेरी, आड़ू या अनानास बेहतरीन विकल्प हैं।

2. केक कितने समय तक रहता है?
डिप्लोमैट केक फ्रिज में 3-4 दिन तक अच्छी तरह से रहता है, इसे प्लास्टिक की चादर से ढककर।

3. क्या मैं केक को एक दिन पहले बना सकता हूँ?
बिल्कुल! केक को रात भर फ्रिज में छोड़ने पर यह सबसे अच्छा सेट होता है।

परोसने की सिफारिशें
डिप्लोमैट केक वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या गर्म चॉकलेट सॉस के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही है, जिससे एक स्वादिष्ट विरोधाभास बनता है। इसके अलावा, एक कप कॉफी या सुगंधित चाय इस डिश को पूरी तरह से पूरा करेगी।

व्यक्तिगत कहानी
मैंने इस डिप्लोमैट केक की रेसिपी अपने बचपन में खोजी थी, जब मेरी माँ मेरे जन्मदिन के लिए इस मिठाई को बनाती थीं। मुझे याद है कि वनीला की खुशबू पूरे घर में फैल जाती थी, परिवार और दोस्तों के साथ इसे साझा करने की खुशी। हर बार जब मैं इस केक को बनाता हूँ, तो मुझे वह पुरानी यादें और खुशी महसूस होती है, और हर एक टुकड़ा एक स्वादिष्ट याद बन जाता है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो मैं आपको इस रेसिपी को आजमाने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ! चाहे यह किसी विशेष अवसर के लिए हो या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, डिप्लोमैट केक सभी के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें!