रहात के साथ केक

नट्स केक - एक ऐसी डिलिकेटसी जो आनंद देती है!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

नट्स केक की सुगंधित दुनिया में आपका स्वागत है! यह नुस्खा केवल एक साधारण मिठाई नहीं है, बल्कि बचपन की मीठी यादों की यात्रा है, जहाँ हर स्लाइस एक विशेष खुशी लाती है। चाहे यह एक विशेष अवसर हो या बस एक आलसी दोपहर, नट्स केक एक सही चुनाव है। चलिए शुरू करते हैं!

आवश्यक सामग्री

- 250 ग्राम पाउडर शुगर
- 2 अंडे की जर्दी
- 100 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 100 मिली दूध
- 90 मिली तेल (संभवतः सूरजमुखी का या हल्का जैतून का)
- 300 ग्राम आटा
- 3-4 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 2 अंडे की सफेदी
- 2 चम्मच नींबू का रस
- 50 ग्राम किशमिश
- 100 ग्राम नट्स (क्यूब्स में कटे हुए)
- 1 चम्मच रम
- 2 पैकेट वनीला शुगर

नुस्खा के बारे में

नट्स केक का उद्गम पारिवारिक पाक परंपराओं में है, जो अक्सर त्योहारों या पुनर्मिलन के समय बनाया जाता है। यह नुस्खा केक की नरम बनावट को नट्स की अद्वितीय मिठास और सुगंध के साथ मिलाकर एक अद्वितीय संवेदी अनुभव प्रदान करता है। हर काटने में स्वाद और बनावट का विस्फोट होता है जो आपको इसका दीवाना बना देगा।

कदम से कदम - एक परफेक्ट केक के लिए आपका गाइड

1. सामग्री तैयार करें: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। यह विवरण एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. जर्दी के साथ चीनी मिलाएं: एक बड़े कटोरे में पाउडर शुगर और जर्दी डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या स्पैचुला का उपयोग करें और तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण हल्के पीले फोम में न बदल जाए। एक एयरियस टेक्सचर प्राप्त करना महत्वपूर्ण है, जो केक की फुलावट में योगदान करेगा।

3. मक्खन मिलाएं: नरम मक्खन (जो आसानी से मिलाया जा सके) को कटोरे में डालें और मिलाना जारी रखें। मक्खन स्वाद और क्रीमी टेक्सचर जोड़ देगा।

4. अन्य तरल सामग्री मिलाएं: धीरे-धीरे दूध और तेल डालें। इसे थोड़ा-थोड़ा करके डालें, लगातार मिलाते रहें, ताकि गांठें न बनें।

5. बेकिंग पाउडर तैयार करें: बेकिंग पाउडर को दो चम्मच नींबू के रस में घोलें। यह संयोजन बेकिंग पाउडर को सक्रिय करने में मदद करेगा, जिससे केक को फुलाने में मदद मिलेगी।

6. आटा मिलाएं: आटे को छानना एक महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि यह इसे हवादार बनाने में मदद करता है। धीरे-धीरे छना हुआ आटा गीले मिश्रण में डालें, स्पैचुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाएं।

7. फ्लेवर डालें: इस चरण में, रम, किशमिश और कटे हुए नट्स डालने का समय है। सामग्री को समान रूप से वितरित करने के लिए धीरे से मिलाएं।

8. अंडे की सफेदी फेंटें: एक अलग कटोरे में, अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक यह एक ठोस फोम में न बदल जाए। यह महत्वपूर्ण है कि कटोरा और उपकरण अच्छी तरह से साफ और सूखे हों, ताकि एकदम सही फोम प्राप्त हो सके।

9. अंडे की सफेदी मिलाएं: फेंटे हुए अंडे की सफेदी को केक के मिश्रण में धीरे से डालें, ऊपर से नीचे की ओर मिलाते हुए। यह कदम आटे में हवा बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है।

10. टिन तैयार करें: एक केक टिन को मक्खन और आटे से तैयार करें। यह केक के चिपकने से रोकेगा और इसे बेकिंग के बाद टिन से निकालने में मदद करेगा।

11. केक बेक करें: तैयार मिश्रण को तैयार टिन में डालें और 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में रखें। केक को लगभग 50 मिनट तक बेक करें या जब तक यह टूथपिक टेस्ट पास न कर ले।

12. ठंडा करना और परोसना: जब केक बेक हो जाए, तो इसे टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। अंत में, ऊपर से वनीला शुगर छिड़कें ताकि एक अंतिम स्वादिष्ट नोट मिल सके।

व्यावहारिक सुझाव

- सामग्री की ताजगी की जांच करें: सुनिश्चित करें कि बेकिंग पाउडर ताजा है, ताकि केक घना न हो।
- फ्लेवर में विविधता लाएं: आप नट्स, बादाम या यहां तक कि चॉकलेट जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद को विविधता मिल सके।
- परोसना: नट्स केक एक कप चाय या कॉफी के साथ बिल्कुल सही है। इसे वनीला सॉस या वनीला आइसक्रीम के साथ परोसें ताकि एक शानदार मिठाई बन सके।

पोषण संबंधी लाभ

नट्स केक कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है, जो आपको एक सक्रिय दिन के लिए आवश्यक ऊर्जा प्रदान करता है। किशमिश फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट का एक अतिरिक्त स्रोत लाते हैं, जो पाचन स्वास्थ्य में मदद करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के तेल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप नारियल का तेल या हल्का जैतून का तेल उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसका स्वाद बहुत मजबूत न हो।

2. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
आप इसे एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3-4 दिनों के लिए या लंबे समय तक फ्रिज में रख सकते हैं।

3. मैं नट्स के स्थान पर और कौन से सामग्री का उपयोग कर सकता हूँ?
आप सूखे मेवों या चॉकलेट का उपयोग करके नट्स को बदल सकते हैं, अपनी पसंद के अनुसार नुस्खा को अनुकूलित कर सकते हैं।

हमारी यात्रा का अंत

नट्स केक केवल एक नुस्खा नहीं है, बल्कि एक पारिवारिक कहानी है, एक मिठाई जो खुशी और पुरानी यादों को लाती है। चाहे आप इसे अपने लिए बनाएं या प्रियजनों के लिए, हर स्लाइस जीवन की छोटी खुशियों का जश्न मनाने का एक अवसर है। इसलिए, इस नुस्खा को अपनाएं और इसकी अद्वितीय सुगंध से खुद को बह जाने दें, हर एक काटने को अविस्मरणीय क्षणों में बदल दें!