पुदीने की चाशनी के साथ मफिन

पुदीने की चाशनी के साथ मफिन के नुस्खे के साथ एक मीठी खुशी का आनंद लें, जो सुगंधों की ताजगी, फूले हुए बनावट और अविस्मरणीय स्वाद को जोड़ती है। ये मफिन न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि बनाने में भी बहुत आसान हैं, जो त्वरित नाश्ते, विशेष नाश्ते या दोस्तों के साथ पार्टी के लिए बिल्कुल सही हैं।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 12 मफिन

आपकी मूल सामग्री:
- 200 मिली दही (क्रीमयुक्त बनावट के लिए ग्रीक दही सबसे अच्छा है)
- 300 ग्राम चीनी
- 100 मिली तेल (सूरजमुखी का तेल या हल्का जैतून का तेल सबसे उपयुक्त है)
- 2 बड़े अंडे
- 1 चम्मच वैनिला एक्सट्रेक्ट
- 550 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 बड़े नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (ताजगी के लिए)
- 100 मिली प्राकृतिक पुदीने की चाशनी (टॉपिंग के लिए)

स्वादिष्ट मफिन की ओर कदम:

1. सामग्री की तैयारी: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, इससे समान रूप से मिलाने में मदद मिलती है। सभी सामग्रियों को तौलें और मापें। ताजा कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका स्वाद को उजागर करने के लिए एक टुकड़ा एसिडिटी जोड़ता है।

2. सूखी सामग्री का मिश्रण: एक बड़े कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक (लगभग एक चुटकी) मिलाएं। सुनिश्चित करें कि बेकिंग पाउडर समान रूप से वितरित हो, इसके लिए अच्छी तरह से फेंटें।

3. गीली मिश्रण की तैयारी: एक अन्य कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके तब तक फेंटें जब तक मिश्रण का आकार दोगुना न हो जाए और यह फूला हुआ न हो जाए। यह वह क्षण है जब हवा मिश्रण में प्रवेश करती है, मफिन को फूला हुआ बनावट देती है।

4. तरल सामग्री का मिश्रण: धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में तेल, दही और वैनिला डालें, जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए तब तक फेंटते रहें। वैनिला की सुगंध मफिन को एक आकर्षक सुगंध देगी।

5. सामग्रियों का संयोजन: सूखी सामग्री के मिश्रण को गीले सामग्री के कटोरे में डालें। एक स्पैटुला या बड़े चम्मच का उपयोग करके धीरे से मिलाएं, बिना अधिक मिक्स किए। अधिक मिलाना महत्वपूर्ण नहीं है; कुछ आटे के गुच्छे स्वीकार्य हैं।

6. मफिन ट्रे की तैयारी: ओवन को 180°C (मध्यम आंच) पर प्रीहीट करें। तैयार मिश्रण को मफिन टिन में डालें, ध्यान रखें कि इसे बहुत अधिक न भरें (लगभग 2/3 क्षमता तक)।

7. मफिन को बेक करना: ट्रे को ओवन में रखें और 25 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। उन्हें एक परीक्षण करने वाले (दांतों की पिक) से जांचें - यदि यह साफ निकलता है, तो मफिन तैयार हैं!

8. पुदीने की चाशनी: ओवन से निकालते ही, मफिन को हल्का सा छेद करने के लिए एक कांटा का उपयोग करें और प्रत्येक मफिन पर एक बड़ा चम्मच पुदीने की चाशनी डालें, इसे अवशोषित करने दें। यह आपके मफिन को ताजगी का एक स्पर्श देगा।

9. सर्विंग: आप इन मफिन को गर्म या कमरे के तापमान पर परोस सकते हैं। एक शानदार विचार यह होगा कि उन्हें पुदीने की चाय या क्रीमी लट्टे के साथ मिलाएं ताकि एक अविस्मरणीय अनुभव हो सके।

व्यावहारिक सुझाव:
- सामग्री: समृद्ध और क्रीमयुक्त बनावट के लिए ग्रीक दही का उपयोग करें। आप स्वाद को हल्का बदलने के लिए विभिन्न प्रकार के तेल के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- विविधताएँ: आप व्यक्तिगत स्पर्श के लिए चॉकलेट चिप्स, नट्स या सूखे मेवे जोड़ सकते हैं। एक और विकल्प यह है कि पुदीने की चाशनी को चॉकलेट चाशनी से बदलकर एक भव्य संस्करण बनाएं।
- सामान्य प्रश्न: यदि आप उन्हें अधिक स्वास्थ्यवर्धक बनाना चाहते हैं, तो आप चीनी के एक हिस्से को शहद या मेपल सिरप से बदल सकते हैं। आप सफेद आटे के बजाय साबुत आटा भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी:
एक मफिन में लगभग 220 कैलोरी होती है, जो कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और स्वस्थ वसा के बीच संतुलन प्रदान करती है। दही जोड़ने से पाचन के लिए लाभकारी प्रोबायोटिक्स की आपूर्ति होती है, और पुदीना में सूजन-रोधी गुण होते हैं।

तो, और इंतज़ार मत करो! अपनी एप्रन पहनें और इन स्वादिष्ट पुदीने के चाशनी मफिन को बनाएं, जो न केवल आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेंगे, बल्कि आपकी आत्मा को भी खुश करेंगे। अच्छा खाने का आनंद लें!