पुदीने के साथ सेब का सोर्बेट

पुदीने सेब का सोरबेट - एक स्वादिष्ट और ताज़गी भरा पेय

गर्मी का मौसम आ गया है और इसके साथ ही हम ऐसे मिठाइयों की इच्छा करते हैं जो हमें ठंडा करें और हमारी इंद्रियों को आनंदित करें। पुदीने सेब का सोरबेट गर्म दिनों के लिए एक आदर्श विकल्प है, जो ताजगी और अद्वितीय सुगंध लाता है। यह सरल और तेज़ नुस्खा आपको इसके स्वाद की तीव्रता से आश्चर्यचकित करेगा, और तैयारी की प्रक्रिया वास्तव में एक खुशी है। आइए हम इस नुस्खे का अन्वेषण करें!

कुल तैयारी का समय: 4 घंटे और 30 मिनट
तैयारी का समय: 30 मिनट
जमाने का समय: 4 घंटे
परोसने की संख्या: 6

आवश्यक सामग्री:
- 30 ग्राम वनीला चीनी (या आप सामान्य चीनी और वनीला एसेंस का उपयोग कर सकते हैं)
- 1 चम्मच बारीक कटा ताजा पुदीना
- 1 लीटर ताजा सेब का रस (सर्वोत्तम यह है कि आप मीठे और रसीले सेब का उपयोग करें)
- 1 नींबू का रस (स्वाद को बढ़ाने के लिए एक टुकड़ा एसिडिटी जोड़ने के लिए)

पुदीने सेब का सोरबेट बनाने की विधि:

1. पुदीने का सिरप बनाना: एक छोटे बर्तन में 30 ग्राम वनीला चीनी और 150 मिलीलीटर पानी डालें। मिश्रण को मध्यम आंच पर रखें और हल्के से हिलाते रहें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। उबालने की आवश्यकता नहीं है, केवल एक स्पष्ट सिरप प्राप्त करें।

2. पुदीने का इन्फ्यूज़न: एक बार जब सिरप तैयार हो जाए, तो इसे आंच से हटा दें और कटा हुआ पुदीना डालें। बर्तन को ढक दें और 30 मिनट के लिए इसे छोड़ दें। यह चरण महत्वपूर्ण है क्योंकि पुदीना अपनी सुगंध छोड़ देगा, सिरप को एक विशेष सामग्री में बदल देगा।

3. सिरप को छानना: जब इन्फ्यूज़न का समय समाप्त हो जाए, तो एक बारीक छलनी का उपयोग करके सिरप को छान लें, पुदीने की पत्तियों को हटा दें। आपको एक सुगंधित सिरप मिलेगा जिसे आप अन्य सामग्रियों के साथ मिलाएंगे।

4. मिश्रण करना: एक बड़े कटोरे में, प्राप्त पुदीने के सिरप को ताजे सेब के रस और नींबू के रस के साथ मिलाएं। सुनिश्चित करें कि सभी स्वाद अच्छी तरह से मिल जाएं।

5. सोरबेट को जमाना: मिश्रण को एक ऐसे बर्तन में डालें जिसे आप ढक सकते हैं और इसे फ्रीजर में रखें। 3 घंटे के लिए जमने दें।

6. मिश्रण करना और प्रक्रिया को दोहराना: 3 घंटे बाद, सोरबेट को फ्रीजर से निकालें और इसे कांटे या स्पैटुला से अच्छी तरह मिलाएं। यह कदम बर्फ के क्रिस्टल को तोड़ने में मदद करता है, एक अधिक चिकनी बनावट प्राप्त करता है। इसे फिर से फ्रीजर में रखें। इस प्रक्रिया को 2-3 बार दोहराएं, जब तक सोरबेट क्रीमी और परोसने में आसान न हो जाए।

7. सोरबेट को परोसना: एक बार जब सोरबेट वांछित स्थिरता पर पहुँच जाए, तो यह परोसने के लिए तैयार है! इसे कप या कटोरे में परोसने के लिए आइसक्रीम स्कूप या चम्मच का उपयोग करें। आप ताज़े पुदीने की पत्तियों या पतले सेब के स्लाइस से सजावट कर सकते हैं ताकि यह आकर्षक लगे।

परफेक्ट सोरबेट के लिए व्यावहारिक सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि सेब जो आप उपयोग कर रहे हैं ताज़ा और उच्च गुणवत्ता वाले हैं। मीठे सेब, जैसे कि फुजी या गाला, अधिक तीव्र स्वाद प्रदान करेंगे।
- यदि आपको मीठा सोरबेट पसंद है, तो आप मिश्रण में थोड़ा अतिरिक्त चीनी जोड़ सकते हैं, स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
- विभिन्न जड़ी-बूटियों के संयोजनों के साथ प्रयोग करें! पुदीने के बजाय, आप तुलसी या लैवेंडर का प्रयास कर सकते हैं ताकि एक अलग नोट मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ:
पुदीने सेब का सोरबेट एक स्वस्थ मिठाई का विकल्प है, जो विटामिन और खनिजों का अच्छा स्रोत प्रदान करता है। सेब फाइबर, विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, और पुदीना पाचन गुणों के लिए जाना जाता है, जो पाचन तंत्र पर इसके लाभकारी प्रभावों के लिए प्रसिद्ध है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं इस नुस्खे के लिए कैन सेब का उपयोग कर सकता हूँ?
- ताज़ा सेब का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि वे बेहतर स्वाद और बनावट प्रदान करते हैं। कैन सेब में अतिरिक्त चीनी हो सकती है और यह स्वाद को प्रभावित कर सकती है।

2. मैं कैसे जानूँ कि सोरबेट तैयार है?
- सोरबेट तब तैयार होता है जब इसकी स्थिरता क्रीमी होती है और इसे चम्मच से आसानी से परोसा जा सकता है। यदि यह बहुत कठोर है, तो आप इसे परोसने से पहले कमरे के तापमान पर कुछ मिनट रख सकते हैं।

3. क्या मैं अन्य स्वाद जोड़ सकता हूँ?
- बिल्कुल! आप थोड़ी दालचीनी या कद्दूकस किया हुआ अदरक जोड़कर एक अलग स्वाद का प्रयास कर सकते हैं। इसके अलावा, थोड़ा रम या लिकर जोड़ने से एक परिष्कृत नोट मिल सकता है।

परोसने का सुझाव:
एक अतिरिक्त भव्यता के लिए, पुदीने सेब का सोरबेट एक गिलास प्रोसेको या फल कॉकटेल के साथ परोसें। यह संयोजन किसी भी अवसर को उत्सव का माहौल देगा!

पुदीने सेब का सोरबेट गर्मियों के गर्म दिनों में ठंडा होने के लिए एक आदर्श विकल्प है, बल्कि यह किसी पार्टी में मेहमानों को प्रभावित करने के लिए भी है। यह निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा! इसलिए, इस नुस्खे को आजमाने में संकोच न करें और अपने प्रियजनों के साथ खाना पकाने की खुशी साझा करें। बोन एपेटिट!