प्रेमियों के लिए सावरिना

प्रेमियों के लिए सावरिन - प्यार का जश्न मनाने के लिए एक आदर्श मीठा व्यंजन

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 35 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
परोसने की संख्या: 8

मिठाइयों से भरी दुनिया में, सावरिन कई लोगों के दिलों में एक विशेष स्थान रखता है। यह नम, फूला हुआ और सुगंधित केक, मीठे सिरप और चमकदार आइसिंग से समृद्ध, विशेष क्षणों जैसे कि वेलेंटाइन डे मनाने के लिए एक आदर्श विकल्प है। वास्तव में, सावरिन प्रेम का प्रतीक है, और इसका दिल के आकार का रूप गहरे भावनाओं को व्यक्त करने के लिए इसे सही बनाता है। चलिए हम इस डिश को बनाने के लिए कदम दर कदम यात्रा पर चलते हैं।

सामग्री

सावरिन के लिए बुनियाद:
- 5 अंडे
- 5 चम्मच चीनी
- 5 चम्मच ब्रेडक्रंब
- 1 चम्मच आटा
- 1 पैकेट वनीला
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका

सिरप:
- 250 मिली पानी
- 5 चम्मच चीनी
- 1 चम्मच रम का सार

भराव:
- 200 मिली तरल क्रीम
- 4 चम्मच चीनी

आइसिंग:
- 1 पैकेट लाल जेली पाउडर
- सजाने के लिए क्रीम और कैंडी

बुनियाद की तैयारी

1. अंडों को अलग करना: सबसे पहले, अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि बर्तन साफ और सूखे हों ताकि सफेदी अच्छी तरह से फेंट सके।

2. जर्दी को फेंटना: एक बड़े बर्तन में, जर्दी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण क्रीमी और हल्का रंग का न हो जाए। इससे हवा मिलेगी और बुनियाद की फूली हुई बनावट में मदद मिलेगी।

3. सूखी सामग्री जोड़ना: ब्रेडक्रंब, आटा, वनीला और नींबू का छिलका मिलाएं। सामग्री को मिलाने के लिए धीरे से हिलाएं।

4. सफेदी को फेंटना: सफेदी को तब तक फेंटें जब तक वह सख्त और चमकदार न हो जाए। इस चरण में चीनी नहीं मिलाना महत्वपूर्ण है, क्योंकि हम सफेदी में हवा बनाए रखना चाहते हैं।

5. मिश्रणों को मिलाना: एक स्पैचुला के साथ, फेटी हुई सफेदी को जर्दी के मिश्रण में धीरे से मिलाएं, नीचे से ऊपर की ओर कोमल गति से। यह कदम सफेदी में हवा बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है, जो बुनियाद को फूला हुआ बनाएगा।

6. बेकिंग: मिश्रण को एक दिल के आकार के बर्तन में डालें, जिसे बेकिंग पेपर से ढका गया हो। 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में 35 मिनट तक बेक करें या जब तक बुनियाद सुनहरा न हो जाए और टूथपिक परीक्षण पास न कर ले।

सिरप की तैयारी

7. सिरप उबालना: एक छोटे बर्तन में, पानी और चीनी डालें। उबालें और तब तक हिलाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। एक बार जब मिश्रण उबल जाए, तो रम का सार डालें और ठंडा होने दें।

सावरिन को भरना

8. बुनियाद को ठंडा करना: एक बार जब बुनियाद पूरी तरह से ठंडी हो जाए, तो इसे दो समान भागों में काटें। इससे सिरप को अच्छी तरह से भिगोने की अनुमति मिलेगी।

9. बुनियाद को सिरप में भिगोना: किचन ब्रश या चम्मच का उपयोग करके, काटे हुए बुनियाद के प्रत्येक भाग पर उदारता से सिरप लगाएं। बुनियाद को स्वादिष्ट सावरिन प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से नम होना चाहिए।

10. क्रीम तैयार करना: एक ठंडी बर्तन में, तरल क्रीम को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि आपको एक मजबूत स्थिरता न मिल जाए। इससे नम बुनियाद के लिए एक मलाईदार बनावट और मीठा स्वाद मिलेगा।

11. सावरिन को भरना: भिगोई हुई बुनियाद को भरने के लिए क्रीम का उपयोग करें। आप एक उदार परत बना सकते हैं, ताकि हर काटने में स्वाद हो।

आइसिंग और सजावट

12. जिलेटिन तैयार करना: लाल जेली पाउडर के पैकेट पर दिए गए निर्देशों का पालन करें। आमतौर पर, आपको गर्म पानी में जिलेटिन को घोलना होगा, फिर इसे सावरिन पर डालने से पहले थोड़ा ठंडा करना होगा।

13. आइसिंग: एक बार जब जिलेटिन ठंडा हो जाए, तो इसे भरवां सावरिन पर समान रूप से डालें। इसे लगभग 1 घंटे के लिए फ्रिज में सेट होने दें।

14. सजावट: एक बार जब आइसिंग सेट हो जाए, तो सावरिन को अतिरिक्त क्रीम और रंगीन कैंडी से सजाएं, जिससे यह उत्सव और आकर्षक दिखे।

सेवा और विविधताएँ

सावरिन को रोमांटिक डिनर या पार्टी के मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है। इसे एक कप स्पार्कलिंग वाइन या सुगंधित चाय के साथ परोसा जा सकता है, जो मिठाई के स्वाद को पूरा करता है।

उपयोगी सुझाव

- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, इससे मिश्रण को बेहतर तरीके से मिलाने में मदद मिलेगी।
- आप रम के सार को वनीला या बादाम के सार से बदल सकते हैं, ताकि आपके सावरिन को एक अनोखा स्वाद मिले।
- यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप क्रीम की परतों के बीच ताजे फलों के टुकड़े, जैसे कि स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी जोड़ सकते हैं, ताकि ताजगी का एक अतिरिक्त स्पर्श हो।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप साबुत आटा या ग्लूटेन-फ्री आटा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सावरिन की बनावट भिन्न हो सकती है।

2. मैं सावरिन को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
सावरिन को फ्रिज में प्लास्टिक रैप में लपेटकर रखें, ताकि नमी बनी रहे।

3. मैं और कौन से टॉपिंग का उपयोग कर सकता हूँ?
कैंडी के अलावा, आप कटी हुई नट्स, कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट या यहां तक कि सूखे मेवे भी जोड़ सकते हैं, ताकि एक अलग रूप और स्वाद मिल सके।

अब जब आपने दिल के आकार का एक स्वादिष्ट सावरिन बनाने के सभी चरण सीख लिए हैं, तो इसे बनाने का समय आ गया है। न भूलें कि हर केक एक कहानी है, और हर काटने से आपके और आपके प्रियजनों के जीवन में खुशी और प्यार आ सकता है। सावरिन, मीठे और प्रेम से भरे - जश्न शुरू हो जाए!