Plum टार्ट

プラム टार्ट एक मिठाई है जो हर कौर में एक झलक और सुगंध लाती है। चाहे आप एक अनुभवी शेफ हों या एक शुरुआती, यह नुस्खा अपनी सरलता और समृद्धि से आपको खुश करेगा। मीठे प्लम और हल्के आटे के नाजुक मिश्रण के साथ, यह टार्ट किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, दोस्तों के साथ एक सभा से लेकर परिवार के उत्सव के भोजन तक।

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
पोषण संख्या: 8

आवश्यक सामग्री:

- 250 ग्राम चीनी
- 4 अंडे
- 100 मिली तेल (संभवतः सूरजमुखी या कैनोला तेल)
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम (एक समृद्ध स्वाद के लिए, आप क्रीम का उपयोग कर सकते हैं)
- 2.5 कप आटा (लगभग 320 ग्राम) - सुनिश्चित करें कि यह उच्च गुणवत्ता का हो
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- 1 नींबू का छिलका (ताजगी के लिए)
- 2 पैकेट वनीला चीनी (या सामान्य चीनी में थोड़ा वनीला अर्क)
- 1/2 चम्मच दालचीनी (एक मसालेदार और सुगंधित स्वाद के लिए)
- 6-8 प्लम (आकार के अनुसार) - आप ताजे प्लम या सूखे प्लम का उपयोग कर सकते हैं एक अलग संस्करण के लिए

प्लम टार्ट बनाने की विधि:

1. तैयारी शुरू करें: ओवन को 180°C (उच्च गर्मी) पर प्रीहीट करें और एक टार्ट पैन को मक्खन से चिकना करें, फिर इसे आटे से छिड़कें। यह कदम चिपकने से रोकने के लिए आवश्यक है, यह सुनिश्चित करते हुए कि आपका टार्ट सही निकलेगा।

2. अंडों और चीनी का मिश्रण: एक बड़े कटोरे में, अंडे की जर्दी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण क्रीमी और हल्का न हो जाए। इस समय, चीनी को पूरी तरह से घुल जाना चाहिए, आपको एक मुलायम मिश्रण मिलेगा।

3. गीले सामग्री जोड़ना: जर्दी के मिश्रण में खट्टा क्रीम और तेल डालें। सभी सामग्रियों को एकीकृत करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। यह मिश्रण आपके टार्ट का गीला आधार बनेगा।

4. सूखी सामग्री: एक अन्य कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर, नींबू का छिलका, वनीला चीनी और दालचीनी मिलाएं। यह संयोजन आपके टार्ट को सुगंधित और सुखद बनावट देगा।

5. मिश्रण को मिलाना: सूखी सामग्री के मिश्रण को गीले में धीरे-धीरे मिलाएं, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से धीरे से मिलाएं। सुनिश्चित करें कि आप अधिक न मिलाएं, ताकि आटे में ग्लूटेन विकसित न हो; आपका आटा केक के आटे की तुलना में थोड़ा अधिक स्थिर होना चाहिए।

6. अंडे की सफेदी तैयार करना: एक अन्य साफ कटोरे में, अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक वह फर्म फोम में न आ जाए। यह कदम टार्ट को हवादार और हल्का बनाने में मदद करेगा। धीरे-धीरे अंडे की सफेदी को आटे के मिश्रण में जोड़ें, नीचे से ऊपर की ओर धीरे से मिलाते हुए, ताकि आटे में हवा बनी रहे।

7. टार्ट को इकट्ठा करना: मिश्रण को तैयार पैन में डालें और सतह को समतल करें। प्लम को आधे में काटें, बीज हटा दें और उन्हें आटे के ऊपर रखें, कटे हुए हिस्से को ऊपर रखें। यह प्लम के मीठे रस को बेकिंग के दौरान आटे में रिसने देगा।

8. बेकिंग: तैयार पैन को पहले से गरम ओवन में डालें और उच्च गर्मी पर 15 मिनट तक बेक करें। इस अवधि के बाद, तापमान को 160°C पर कम करें और 25 मिनट और बेक करें, या जब तक टार्ट सुनहरा न हो जाए और बीच में डाला गया टेस्टर साफ निकल जाए।

9. समाप्ति: एक बार जब टार्ट बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और इसे गर्म होने पर पाउडर चीनी के साथ छिड़कें ताकि अतिरिक्त मिठास जोड़ सकें। इसे लगभग 30 मिनट के लिए पैन में ठंडा होने दें, फिर इसे एक प्लेट पर निकाल सकते हैं।

सेवा और सुझाव:

प्लम टार्ट गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट है। आप इसे सीधे परोस सकते हैं या खट्टा क्रीम या क्रीम फ्रैच के एक चम्मच के साथ परोस सकते हैं ताकि एक मलाईदार विपरीत हो। इसके अलावा, एक स्कूप वनीला आइसक्रीम के साथ एक सही संयोजन है, जो मिठाई में ताजगी जोड़ता है।

विविधताएँ:

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो प्लम को अन्य मौसमी फलों जैसे आड़ू या सेब से बदलें। आप आटे में कटी हुई नट्स भी जोड़ सकते हैं ताकि टेक्सचर और स्वाद बढ़ सके।

पोषण संबंधी लाभ:

यह टार्ट प्लम से भरपूर होता है, जो विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होते हैं, इस प्रकार एक स्वस्थ आहार में योगदान करते हैं। अंडे और खट्टा क्रीम प्रोटीन प्रदान करते हैं, जबकि सूरजमुखी का तेल स्वस्थ वसा प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं जमी हुई प्लम का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, जमी हुई प्लम का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें थ thaw और अच्छी तरह से सूखा लें।

2. मैं टार्ट को ताजा कैसे रख सकता हूं? टार्ट को फ्रिज में प्लास्टिक रैप में ढककर 3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है।

3. क्या यह नुस्खा शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? आप अंडे और खट्टा क्रीम के लिए विकल्पों का उपयोग करके नुस्खा को अनुकूलित कर सकते हैं, जैसे सोया योगर्ट और सेब के प्यूरी के साथ तेल का मिश्रण।

तो, इस स्वादिष्ट टार्ट के साथ अपने स्वाद कलियों को प्रसन्न करने के लिए तैयार हो जाइए! मैं आपको सलाह देता हूं कि आप इसे सप्ताहांत में आजमाएँ, जब आपके पास खाना पकाने की प्रक्रिया का आनंद लेने का समय हो। दोस्तों और परिवार को आमंत्रित करें कि वे इस विशेष व्यंजन का आनंद लें, जो निश्चित रूप से सभी का पसंदीदा बन जाएगा। खाने का आनंद लें!