Plum क्रीम केक

प्रून क्रीम केक - एक अविस्मरणीय delicacy

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 8 घंटे (या रात भर)
कुल समय: 8 घंटे 30 मिनट
परोसने की संख्या: 12

हम आपको एक परिष्कृत केक की रेसिपी पेश करते हैं, जो प्रून के मीठे-खट्टे स्वाद को एक फाइन क्रीम के साथ मिलाता है, जो किसी भी मिठाई प्रेमी की स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। यह प्रून क्रीम केक न केवल एक विशेष अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, बल्कि इसे बनाना भी तेज और आसान है। चाहे आप एक विशेष घटना का जश्न मना रहे हों या बस खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हों, यह रेसिपी आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगी।

इतिहास की एक झलक

प्रून हमारे भोजन में एक समृद्ध परंपरा वाला सामग्री है, जिसका उपयोग मीठे और नमकीन दोनों व्यंजनों में किया जाता है। इस प्रून क्रीम केक की रेसिपी हमारी संस्कृति में निहित है, जहां फलों के साथ मिठाइयों की हमेशा सराहना की जाती है। अंडे की क्रीम और प्रून की मिठास एकदम सही संतुलन बनाती है, जिससे हर एक टुकड़ा एक यादगार अनुभव बन जाता है।

आवश्यक सामग्री

इस प्रून क्रीम केक के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

- 400 ग्राम बिस्कुट (साधारण या कोको बिस्कुट, पसंद के अनुसार)
- 200 मिलीलीटर कॉन्यैक (या अन्य पसंदीदा शराब, जैसे रम)
- 4 अंडे की जर्दी
- 400 मिलीलीटर दूध
- 1 चम्मच आटा
- 250 ग्राम चीनी
- 1 रम का अर्क
- 250 ग्राम प्राकृतिक दही (एक अतिरिक्त क्रीमनेस के लिए)
- 3 चम्मच प्रून जैम (एक उच्च गुणवत्ता का चुनें, अधिक गहन स्वाद के लिए)
- 1 पैकेट जिलेटिन (लगभग 10 ग्राम)
- नारियल (सजावट के लिए)
- कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट (सजावट के लिए)

एक परफेक्ट केक के लिए कदम दर कदम

1. क्रीम तैयार करना: एक बर्तन में 4 अंडे की जर्दी और चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाएं, फिर आटा, दूध और रम का अर्क डालें। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और गांठ बनने से रोकने के लिए लगातार चलाते रहें। जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए तब तक मिलाते रहें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह उबाल न जाए। एक बार जब यह गाढ़ा हो जाए, तो बर्तन को आंच से हटा दें और क्रीम को ठंडा होने दें।

2. जिलेटिन के साथ क्रीम को गाढ़ा करना: एक छोटे कटोरे में, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार जिलेटिन तैयार करें। एक बार जब यह हाइड्रेट हो जाए, तो इसे ठंडी अंडे की क्रीम में डालें, अच्छी तरह मिलाकर समान रूप से मिलाएं।

3. दही और जैम जोड़ना: एक अन्य कटोरे में, प्राकृतिक दही को प्रून जैम के साथ मिलाएं। यह संयोजन स्वाद को बढ़ाएगा और क्रीम को हल्का बनाएगा। अच्छी तरह मिलाएं, फिर इस मिश्रण को जिलेटिन के साथ अंडे की क्रीम में धीरे से मिलाएं, ताकि यह टूट न जाए।

4. बिस्कुट तैयार करना: एक कटोरे में, कॉन्यैक डालें। बिस्कुट को जल्दी से कॉन्यैक में भिगोएं (इसे अधिक समय तक न छोड़ें, अन्यथा वे अधिक नरम हो जाएंगे) और इसे प्लास्टिक रैप से ढके हुए हटाने योग्य पैन में रखें। बिस्कुट को एक समान परत बनाने के लिए बगल में रखें।

5. केक को इकट्ठा करना: एक बार जब आप पहले बिस्कुट की परत रख लेते हैं, तो प्रून क्रीम को बिस्कुट पर समान रूप से डालें। फिर, एक और बिस्कुट की परत के साथ ढक दें, जब तक कि आप क्रीम खत्म न कर लें। सुनिश्चित करें कि अंतिम परत बिस्कुट की हो। केक को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे कम से कम 8 घंटे के लिए ठंडा करें, सबसे अच्छा रात भर, ताकि जिलेटिन सेट हो सके और स्वाद मिल सकें।

6. केक की सेवा करना: अगले दिन, केक को पैन से बाहर निकालें और इसे एक प्लेट पर रखें। इसे नारियल और कद्दूकस किए हुए चॉकलेट से सजाएं, एक सुंदर स्पर्श और बनावट के विपरीत जोड़ें। आप केक को बड़े टुकड़ों में काट सकते हैं और इसे एक स्कूप आइसक्रीम या एक चम्मच व्हीप्ड क्रीम के साथ परोस सकते हैं।

उपयोगी सुझाव

- बिस्कुट: आप विभिन्न प्रकार के बिस्कुट के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कोको या साबुत अनाज बिस्कुट, ताकि इसे एक अनूठा स्वाद मिल सके।
- जिलेटिन: यदि आप शाकाहारी हैं, तो आप पौधों पर आधारित जिलेटिन का उपयोग कर सकते हैं, जैसे एगार-एगार, उपयोग के निर्देशों के अनुसार मात्रा को समायोजित करते हुए।
- जैम: घर का बना प्रून जैम आपके केक को अधिक प्रामाणिकता और स्वाद देगा।

पोषण संबंधी लाभ

यह प्रून क्रीम केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों का एक स्रोत भी है। प्रून फाइबर, विटामिन A और C, और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो स्वस्थ पाचन और चमकती त्वचा में मदद करते हैं। दही प्रोबायोटिक्स लाता है, जो आंतों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं, और नारियल स्वस्थ वसा जोड़ता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं कॉन्यैक को बदल सकता हूं?
हां, यदि आप शराब रहित विकल्प चाहते हैं, तो आप फलों के रस या फ्लेवर वाले पानी का उपयोग कर सकते हैं।

2. केक कितने समय तक रखा जा सकता है?
केक को फ्रिज में 3-4 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, लेकिन इसे ताजगी बनाए रखने के लिए पहले 2 दिनों में खाने की सिफारिश की जाती है।

3. मैं केक को किसके साथ परोस सकता हूं?
यह केक सुगंधित कॉफी या फल चाय के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, वनीला आइसक्रीम स्वादों को पूरी तरह से पूरा करेगी।

अंत में, प्रून क्रीम केक एक ऐसा मिठाई है जो सरलता और परिष्कार को जोड़ती है। हर एक टुकड़ा आपको स्वाद, बनावट और पाक इतिहास से भरे एक यात्रा पर ले जाएगा। इसे प्रेम से तैयार करें और प्रियजनों के साथ साझा करें, और हर अवसर एक उत्सव में बदल जाएगा!