Plum क्लाफौटी

प्रून क्लाफौटिस - प्रेमियों के लिए एक विशेष मिठाई

कहा जाता है कि प्यार पेट के रास्ते से आता है, और अगर आप अपने साथी को एक स्वादिष्ट और आरामदायक मिठाई से लाड़ प्यार करना चाहते हैं, तो प्रून क्लाफौटिस सही चुनाव है। यह फ्रेंच केक, नरम और फूला हुआ, प्रून के प्राकृतिक मिठास को एक साधारण लेकिन स्वादिष्ट बैटर के साथ मिलाता है। यह एक त्वरित और आसान मिठाई है, जो अपने देहाती रूप और परिष्कृत स्वाद से प्रभावित करती है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 6

जरूरी सामग्री:

- 10-12 पके प्रून (गहरे रंग के और अच्छी तरह पके प्रून चुनें, ताकि स्वाद गहरा हो)
- 4 अंडे (अगर संभव हो तो ताजे, देसी अंडे का उपयोग करें)
- 100 ग्राम चीनी (प्रून की मिठास के अनुसार मात्रा को समायोजित करें)
- 100 ग्राम आटा (सफेद आटा आदर्श है, लेकिन आप एक स्वस्थ विकल्प के लिए साबुत आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं)
- 220 मिली दूध (पूर्ण दूध एक समृद्ध स्वाद देगा, लेकिन आप पौधों के विकल्प भी उपयोग कर सकते हैं)
- बर्तन को चिकना करने के लिए मक्खन (मक्खन स्वाद में इजाफा करता है; आप डेयरी मुक्त विकल्प के लिए नारियल के तेल का उपयोग कर सकते हैं)

क्लाफौटिस का संक्षिप्त इतिहास

फ्रांस से उत्पन्न, क्लाफौटिस एक पारंपरिक मिठाई है जो अपनी सरलता और सामग्रियों की विविधता के कारण लोकप्रियता प्राप्त कर चुकी है। हालांकि इसे विभिन्न फलों के साथ बनाया जा सकता है, प्रून अपनी अद्वितीय मिठास और सुगंध के लिए प्रसिद्ध हैं। कहा जाता है कि यह मिठाई 19वीं सदी में बनाई गई थी, और इसकी रेसिपी पीढ़ी दर पीढ़ी चली आ रही है, हर रसोइया अपनी व्यक्तिगत छाप छोड़ता है।

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. प्रून की तैयारी:
सबसे पहले, प्रून को ठंडे पानी के नीचे अच्छे से धो लें। फिर, गुठलियों को हटा दें और प्रून को आधा काटें। आधे प्रून को मक्खन से चिकने किए हुए बर्तन में एक परत में रखें ताकि एक समान बनावट प्राप्त हो सके।

2. बैटर तैयार करना:
एक बड़े कटोरे में, 4 अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक मिश्रण फूला और हल्का पीला न हो जाए। धीरे-धीरे आटा डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि गुठलियाँ न बनें। जब आटा पूरी तरह से मिल जाए, तो दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो।

3. मिठाई को माउंट करना:
बैटर को प्रून के ऊपर सावधानी से डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि फल अच्छी तरह से ढक जाएं। यह कदम एक फूला हुआ और सुगंधित क्लाफौटिस प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

4. बेकिंग:
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और क्लाफौटिस के बर्तन को डालें। इसे 25 मिनट तक बेक करें या जब तक बैटर सुनहरा और स्पर्श करने पर दृढ़ न हो जाए।

5. समाप्ति और परोसना:
एक बार जब क्लाफौटिस बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। परोसने से पहले, इसे पाउडर चीनी से छिड़कें ताकि यह आकर्षक लगे। यह गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट है और इसे वनीला आइसक्रीम या मीठी क्रीम के साथ परोसा जा सकता है।

व्यवहारिक सुझाव:

- प्रून का चयन: सुनिश्चित करें कि प्रून पके हों, लेकिन बहुत नरम न हों; इन्हें फूले हुए बैटर के साथ एक सुखद विपरीत प्रदान करना चाहिए।
- विविधताएँ: आप अन्य फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे चेरी, आड़ू या सेब, मौसम और पसंद के अनुसार।
- सुगंधित सुधार: बैटर में थोड़ा वनीला एक्सट्रेक्ट या नींबू का छिलका डालें ताकि स्वाद में इजाफा हो सके।

पोषण संबंधी लाभ:

प्रून क्लाफौटिस न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। प्रून विटामिन C, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट का उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो इम्यून सिस्टम का समर्थन करते हैं और पाचन में सुधार करते हैं। क्लाफौटिस का एक हिस्सा अंडों से प्रोटीन और दूध से कैल्शियम भी प्रदान करता है, जिससे यह मिठाई एक स्वस्थ विकल्प बन जाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं जमी हुई फल का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, जमी हुई फल एक उत्कृष्ट विकल्प हैं, बस सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पिघलाकर अच्छी तरह से सुखा लें।
- मैं क्लाफौटिस को कैसे स्टोर करूँ? इसे फ्रिज में एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। परोसने से पहले इसे ओवन में फिर से गर्म किया जा सकता है।
- क्या मैं ग्लूटेन-मुक्त क्लाफौटिस बना सकता हूँ? हाँ, सामान्य आटे को ग्लूटेन-मुक्त आटे से बदलें और आपको एक स्वादिष्ट मिठाई मिलेगी जो खाद्य संवेदनशीलता वाले लोगों के लिए उपयुक्त है।

परोसने के सुझाव:

प्रून क्लाफौटिस परिवार के खाने या रोमांटिक डिनर के लिए परफेक्ट है। इसे कैरमेल सॉस या क्रीम के एक छींटे के साथ परोसा जा सकता है, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। यह एक मीठे सफेद वाइन या सुगंधित चाय के साथ भी अद्भुत लगता है, जिससे किसी भी अवसर में एक स्पर्श की भव्यता जुड़ती है।

अंत में, प्रून क्लाफौटिस किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, इसे बनाना आसान है और इसका स्वाद लाजवाब है। अपने प्रिय व्यक्ति को इस मिठाई से लाड़ प्यार करें और साथ में बिताए हर पल का आनंद लें!