Plum क्लाफ़ौटी

प्रून क्लाफ़ौटी: मिठाई की दुनिया में एक स्वादिष्ट नाज़ुकता

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा और 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 45 मिनट
परोसने की संख्या: 8

परिचय
क्लाफ़ौटी एक पारंपरिक मिठाई है जिसकी उत्पत्ति ग्रामीण रसोई में होती है, और इसे अक्सर चेरी के साथ बनाया जाता है। हालाँकि, इसकी बहुपरकारीता इसे विभिन्न प्रकार के फलों के उपयोग की अनुमति देती है, और प्रून, अपनी विशेष मिठास और सुगंध के साथ, एक आदर्श विकल्प बन जाता है। यह प्रून क्लाफ़ौटी की रेसिपी सरल, तेज़ और बहुत संतोषजनक है, जो एक आरामदायक दोपहर या विशेष रात्रिभोज के बाद मिठाई के लिए बिल्कुल सही है।

सामग्री
- 200 ग्राम प्रून, क्यूब में काटा हुआ
- 3 बड़े अंडे
- 50 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम आटा
- 250 मिलीलीटर दूध
- 1 चम्मच वैनिला एक्सट्रेक्ट
- 20 ग्राम मक्खन (बर्तन को चिकना करने के लिए)
- 1 चम्मच नींबू का छिलका
- एक चुटकी नमक
- सजाने के लिए पाउडर चीनी

मिठाई की तैयारी
चरण 1: बर्तन की तैयारी
4.7 लीटर के सिरेमिक क्रॉक पॉट के बर्तन को तैयार करने से शुरू करें। इसे चिपकने से रोकने के लिए अंदर बेकिंग पेपर रखें। यह सरल ट्रिक आपको क्लाफ़ौटी को बिना किसी समस्या के बाहर निकालने में मदद करेगी, ताकि आप हर एक टुकड़े का आनंद ले सकें।

चरण 2: प्रून की तैयारी
प्रून को धोएं, बीज निकालें और उन्हें क्यूब में काटें। सुनिश्चित करें कि वे पके लेकिन ठोस फल हैं, ताकि मिठाई की बनावट अच्छी हो। क्यूब किए हुए प्रून को तैयार बर्तन में समान रूप से रखें।

चरण 3: बैटर तैयार करना
एक बड़े बाउल में, अंडों को एक चुटकी नमक के साथ फेंटने के लिए मिक्सर का उपयोग करें। धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक कि आपको एक फूला हुआ मिश्रण न मिल जाए। फिर, नींबू का छिलका और वैनिला एक्सट्रेक्ट डालें ताकि इसे एक मनमोहक सुगंध मिल सके।

अब दूध को लगातार मिलाते हुए डालें। धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करें, जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए, जो पैनकेक के बैटर के समान हो, लेकिन थोड़ा पतला।

चरण 4: सामग्री को मिलाना
ध्यान से तैयार बैटर को प्रून के ऊपर डालें। सुनिश्चित करें कि फल बैटर से समान रूप से ढके हुए हैं, ताकि वे अच्छी तरह से पक सकें।

चरण 5: क्रॉक पॉट में पकाना
ढक्कन लगाएं और क्रॉक पॉट को "हाई" मोड पर 1 घंटे और 30 मिनट के लिए सेट करें। पकाने के दौरान ढक्कन न खोलना महत्वपूर्ण है, क्योंकि इससे पकाने की प्रक्रिया प्रभावित हो सकती है। समय समाप्त होने के बाद, क्लाफ़ौटी को "कीप वार्म" या "लो" मोड पर 15 मिनट के लिए छोड़ दें। इससे मिठाई को स्थिर करने में मदद मिलेगी।

चरण 6: परोसना
सावधानी से क्लाफ़ौटी को क्रॉक पॉट से बाहर निकालें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें ताकि इसका आकर्षक रूप हो, और इसे गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें। आप इसे एक चम्मच खट्टा क्रीम या वैनिला आइसक्रीम के साथ परोसने का विकल्प चुन सकते हैं ताकि तापमान और बनावट का एक विपरीत अनुभव हो।

व्यवहारिक सुझाव
- प्रून चुनना: पके लेकिन ठोस प्रून चुनें ताकि ये पकाने के दौरान टूट न जाएं। मीठे प्रून मिठाई में एक गहरा स्वाद जोड़ेंगे।
- फल के विविधता: हालाँकि प्रून स्वादिष्ट होते हैं, आप आड़ू, चेरी या सेब जैसे अन्य फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, और उनकी मिठास के अनुसार चीनी को समायोजित कर सकते हैं।
- बर्तन की देखभाल: सिरेमिक बर्तन में नमी एक फूला हुआ और नम बनावट प्राप्त करने में मदद करती है, लेकिन सुनिश्चित करें कि बर्तन अच्छी स्थिति में है ताकि इसकी विशेषताएँ न खोएं।
- पाउडर चीनी: आप पाउडर चीनी में चॉकलेट या दालचीनी का स्वाद जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद को बदल सकें।

पोषण संबंधी लाभ
प्रून क्लाफ़ौटी केवल एक स्वादिष्ट मिठाई नहीं है, बल्कि सरल सामग्री के उपयोग के कारण एक स्वस्थ विकल्प भी है। प्रून विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो पाचन और त्वचा के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। इसके अलावा, अंडे प्रोटीन प्रदान करते हैं, और दूध कैल्शियम प्रदान करता है, जिससे यह संतुलित आहार में योगदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार के दूध का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बादाम का दूध, सोया दूध या नारियल का दूध का उपयोग कर सकते हैं, जो लैक्टोज-मुक्त विकल्प है।

2. क्लाफ़ौटी को कितने समय तक रखा जा सकता है?
इसे फ्रिज में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, लेकिन ताजा होने पर सबसे स्वादिष्ट होता है।

3. क्या क्लाफ़ौटी को फ्रीज़ किया जा सकता है?
हालाँकि यह अनुशंसित नहीं है, आप क्लाफ़ौटी को फ्रीज़ कर सकते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे अच्छी तरह से पैक किया गया है। डीफ्रॉस्ट करने पर, बनावट प्रभावित हो सकती है।

निष्कर्ष
प्रून क्लाफ़ौटी एक सरल लेकिन स्वाद से भरा हुआ मिठाई है, जो ताजे फलों के स्वाद को हल्के और फूले हुए बैटर के साथ मिलाता है। यह दोस्तों के साथ मिलनसारियों या घर पर आराम करने के लिए बिल्कुल सही है। जब भी आप इसे बनाते हैं, आप न केवल स्वाद का आनंद लेंगे, बल्कि खाना पकाने की रचनात्मक प्रक्रिया का भी आनंद लेंगे। तो, सामग्री इकट्ठा करें और स्वादिष्ट पकाने के रोमांच पर निकलें! आपका भोजन शुभ हो!