Plum केक

Plum Cake: एक मीठा और सुगंधित व्यंजन

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 55-60 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8-10

केक की अद्भुत दुनिया में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको एक सरल और त्वरित प्लम केक रेसिपी पेश कर रहा हूँ, जो किसी भी सामान्य दिन को स्वादों के उत्सव में बदल देगी। यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह विभिन्न मौसमी फलों के साथ अनुकूलित किया जा सकता है। इसके अलावा, यह चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही है, जिससे हर काटने का अनुभव अविस्मरणीय बन जाता है।

प्लम केक का इतिहास

फलों के केक एक पुरानी पाक परंपरा हैं, जो कई संस्कृतियों में सराही जाती हैं। यह प्लम केक फलों की मीठी-खट्टी स्वाद को एक हल्की और नम बनावट के साथ मिलाकर एक अद्भुत संतुलन बनाता है। इसकी उत्पत्ति समय के अंधेरे में खो गई है, लेकिन यह स्पष्ट है कि ऐसी रेसिपीज ने पीढ़ियों से परिवारों की मेज पर खुशी लाई है।

जादुई सामग्री

इस स्वादिष्ट केक को बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

बेस के लिए:
- 4 बड़े अंडे
- 250 ग्राम चीनी
- 100 मिलीलीटर सूरजमुखी का तेल (या अन्य तटस्थ तेल)
- 150 मिलीलीटर दूध
- 250 ग्राम आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 2 चम्मच वैनिला एसेंस

भरने के लिए:
- 600 ग्राम प्लम (या अन्य फल जैसे कि आड़ू, खुबानी, खट्टे चेरी या स्ट्रॉबेरी)
- 1 पैकेट वैनिला चीनी
- 1-2 चम्मच चीनी (फलों की मिठास के अनुसार)

सजावट के लिए:
- वैनिला पाउडर चीनी

एक कदम आगे: सामग्री तैयार करना

1. प्लम को धोना और तैयार करना: सबसे पहले, प्लम को अच्छी तरह से धो लें। बीज निकालें और पसंद के अनुसार आधा या स्लाइस में काटें। इन्हें वैनिला चीनी और 1-2 चम्मच चीनी के साथ मिलाएं। यह कदम बेकिंग के दौरान स्वादिष्ट रस छोड़ने में मदद करेगा।

2. अंडों को अलग करना: अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। यह एक हल्के और फूले हुए केक प्राप्त करने में मदद करेगा।

कदम से कदम खाना बनाना

3. बेस तैयार करना: एक बड़े बाउल में, अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि यह सख्त फोम न बन जाए। एक अन्य बाउल में, अंडे की जर्दी को चीनी के साथ कुछ मिनटों तक मिलाएं, जब तक कि मिश्रण हल्की और हल्की रंग की क्रीम में न बदल जाए। धीरे-धीरे तेल डालें, फिर दूध और वैनिला एसेंस डालें।

4. सामग्रियों को मिलाना: फेटी हुई अंडे की सफेदी को सावधानी से मिलाएं, ताकि मिश्रण से हवा न निकल जाए। फिर, आटे और बेकिंग पाउडर को छानकर धीरे-धीरे मिलाएं।

5. बेकिंग ट्रे तैयार करना: लगभग 22 x 30 सेमी के बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें। बेस मिश्रण को ट्रे में डालें और सतह को समतल करें।

6. प्लम डालना: प्लम (या चुने हुए फल) को आटे के ऊपर समान रूप से फैलाएं। ये बेस के साथ बेक होंगे और नम और स्वादिष्टता प्रदान करेंगे।

7. बेकिंग: ओवन को 180°C (मध्यम आंच) पर प्रीहीट करें और ट्रे डालें। केक को 30-35 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि टूथपिक परीक्षण पास न हो (टूथपिक साफ निकलनी चाहिए)।

8. ठंडा करना और परोसना: बेक होने के बाद, केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, ऊपर वैनिला पाउडर चीनी छिड़कें ताकि यह शानदार दिखे।

परोसने के सुझाव और विविधताएँ

प्लम केक को वैनिला आइसक्रीम या कैरेमल सॉस के साथ परोसना शानदार है। इसके अलावा, इसे फलों की चाय या सुगंधित कॉफी के साथ जोड़ने की कोशिश करें ताकि एक संपूर्ण अनुभव मिल सके।

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो प्लम को अन्य मौसमी फलों के साथ बदलें। आड़ू और खुबानी मीठा स्वाद लाते हैं, जबकि खट्टे चेरी उन लोगों के लिए एक खट्टी नोट जोड़ते हैं जो कम मीठे संयोजनों को पसंद करते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

प्लम विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। इनमें फाइबर होते हैं जो पाचन में मदद करते हैं और हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में योगदान कर सकते हैं। इसके अलावा, यह नुस्खा चीनी को कम करने के लिए अपेक्षाकृत आसान है, जिससे यह स्वस्थ आहार का ध्यान रखने वालों के लिए भी उपयुक्त है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं जमे हुए फलों का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, जमे हुए फल एक अच्छा विकल्प हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि उन्हें केक में डालने से पहले पिघलाएं और अच्छी तरह से सूखा लें।

- मैं केक को कैसे सहेज सकता हूँ? केक को कमरे के तापमान पर प्लास्टिक रैप में लपेटकर या एक सील कंटेनर में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप इसे लंबे समय के लिए फ्रीज भी कर सकते हैं।

- क्या इसे बिना अंडों के बनाया जा सकता है? हाँ, आप अंडों के लिए सेब की प्यूरी या दही जैसे विकल्पों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अंतिम बनावट थोड़ी भिन्न हो सकती है।

- केक के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छी लगती हैं? ताजा नींबू पानी या सुगंधित हर्बल चाय केक की मिठास को पूरी तरह से संतुलित करती हैं।

अंत में, प्लम केक किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। इसे बनाना आसान है, यह स्वादों से भरा है और बहुपरकारी है, जो इसे किसी भी खाना पकाने के शौकीन के व्यंजनों की किताब में एक स्थान के लायक बनाता है। इसलिए, और इंतजार न करें! अपनी एप्रन पहनें और रसोई में अपनी रचनात्मकता को चमकने दें!