Plum के साथ पफ पेस्ट्री

प्लम के साथ पेस्ट्री केक - एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8

कौन एक ऐसे डेज़र्ट को पसंद नहीं करता है जो पेस्ट्री की कुरकुरी बनावट को प्लम की रसदार मिठास के साथ मिलाता है? यह प्लम का पेस्ट्री केक किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट है, चाहे वह दोस्तों के साथ एक मुलाकात हो या पारिवारिक भोजन। एक सरल, लेकिन प्रभावशाली रेसिपी, जो अपने नाजुक स्वाद और आकर्षक रूप के कारण जल्दी से सभी की पसंदीदा बन सकती है।

रेसिपी का संक्षिप्त इतिहास

फलों के केक की एक लंबी परंपरा है, और ताज़ा फलों को कुरकुरी आटे के साथ मिलाने का संयोजन सबसे प्रिय में से एक है। पेस्ट्री, अपनी नाज़ुक और हवादार परतों के साथ, समय के साथ डेज़र्ट में अतिरिक्त सुंदरता जोड़ने के लिए बनाई गई है। प्लम, अपनी प्राकृतिक सुगंध और मिठास के साथ, इस डेज़र्ट को पूरी तरह से पूरा करते हैं, जो न केवल बनावट का सुखद विपरीत प्रदान करते हैं, बल्कि स्वाद का एक विस्फोट भी।

आवश्यक सामग्री

- 1 पैकेट पेस्ट्री (लगभग 250 ग्राम)
- 700 ग्राम प्लम (बीज के बिना)
- 400 मिली क्रीम (अधिक वसा सामग्री वाली)
- चीनी (स्वादानुसार, लगभग 100 ग्राम)
- दालचीनी (स्वादानुसार, 1-2 चम्मच)

सामग्री के बारे में विवरण

- पेस्ट्री: एक गुणवत्ता की पेस्ट्री का पैकेट खरीदें, जो एक बेकरी या सुपरमार्केट से हो। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से ठंडी हो ताकि सर्वोत्तम परिणाम मिल सकें।
- प्लम: पके प्लम चुनें, लेकिन बहुत नरम नहीं, ताकि बेकिंग के दौरान वे टूट न जाएं। प्लम विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, और ये पोषक तत्वों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं।
- क्रीम: एक ताज़ी, उच्च वसा वाली क्रीम का उपयोग करें ताकि एक समृद्ध और नाज़ुक क्रीम प्राप्त हो सके जो प्लम की मिठास को संतुलित करेगी।

तैयारी की तकनीक

1. ओवन को पहले से गर्म करें: ओवन को 180°C पर पहले से गर्म करना शुरू करें। यह कदम पेस्ट्री के समान रूप से बेक होने के लिए आवश्यक है।

2. पेस्ट्री तैयार करें: पेस्ट्री को फ्रिज से निकालें और इसे कमरे के तापमान पर 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर, इसे एक साफ सतह पर हल्का आटा छिड़ककर बेलें ताकि यह चिपके नहीं।

3. भाग बनाना: एक चाकू या स्पैटुला का उपयोग करके, पेस्ट्री को लगभग 10x10 सेंटीमीटर के वर्गों में काटें, लेकिन आप अपनी पसंद के अनुसार आकार को समायोजित कर सकते हैं। यदि आप बड़े या छोटे भाग चाहते हैं, तो आकार को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।

4. प्लम तैयार करना: प्लम को आधा काटें, बीज हटा दें और यदि चाहें, तो प्रत्येक आधे को पतले टुकड़ों में काट सकते हैं। प्लम को पेस्ट्री के प्रत्येक वर्ग पर समान रूप से रखें।

5. मसाला डालना: प्लम पर चीनी और दालचीनी छिड़कें। उदार होने से न डरें! दालचीनी एक गर्म और आरामदायक सुगंध जोड़ देगी, जबकि चीनी बेकिंग के दौरान कारमेलाइज होगी, जिससे एक स्वादिष्ट स्वाद मिलेगा।

6. क्रीम डालें: एक बाउल में क्रीम को फेंटें जब तक वह फूली न हो जाए। यदि चाहें, तो मिठास बढ़ाने के लिए थोड़ा अतिरिक्त चीनी डाल सकते हैं। फिर, प्रत्येक प्लम वाले वर्ग पर क्रीम का एक चम्मच डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो।

7. बेकिंग: पेस्ट्री के वर्गों को बेकिंग ट्रे पर सावधानी से रखें, जिसे बेकिंग पेपर से लाइन किया गया है। ट्रे को पहले से गर्म ओवन में डालें और 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक पेस्ट्री सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए।

8. ठंडा करना: बेक होने के बाद, केक को ट्रे में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। यह कदम कुरकुरी बनावट बनाए रखने में मदद करेगा।

उपयोगी सुझाव

- यदि आप एक अनोखा स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप सेब या आड़ू जैसे अन्य फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, या कुरकुरी बनावट के लिए कटे हुए नट्स जोड़ने की कोशिश कर सकते हैं।
- गर्म केक को वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या एक चम्मच व्हिप्ड क्रीम के साथ परोसें, और संयोजन बिल्कुल सही होगा।
- आप केक पर थोड़ा कैरामेल सॉस या पिघली हुई चॉकलेट डाल सकते हैं ताकि इसका रूप और भी लुभावना हो।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं इस रेसिपी के लिए अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, आप टार्ट आटा या पेस्ट्री आटा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन परिणाम बनावट और स्वाद के मामले में अलग होगा।

2. बेक करने के बाद मैं केक को कैसे रख सकता हूँ?
यह अनुशंसा की जाती है कि आप केक को उसी दिन खा लें, लेकिन यदि आपके पास बचे हुए हैं, तो उन्हें कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में अधिकतम 2 दिन के लिए रखें।

3. क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप बेकिंग से पहले केक को फ्रीज कर सकते हैं। प्लम के साथ पेस्ट्री के वर्गों को एक ट्रे पर रखें और उन्हें फ्रीजर में डालें। एक बार जब वे ठंडे हो जाएं, तो आप उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित कर सकते हैं। जब आप उन्हें बेक करने के लिए तैयार हों, तो उन्हें डीफ्रॉस्ट करें और बेकिंग के चरणों का पालन करें।

पोषण संबंधी लाभ

प्लम फाइबर, विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो उन्हें पाचन तंत्र और त्वचा की सेहत बनाए रखने के लिए उत्कृष्ट बनाते हैं। इसके अलावा, क्रीम कैल्शियम का एक स्रोत जोड़ती है, जो हड्डियों की सेहत के लिए आवश्यक है। हालांकि यह एक डेज़र्ट है, यह केक संतुलित आहार का हिस्सा बनकर संयम के साथ आनंद लिया जा सकता है।

निष्कर्ष

प्लम का पेस्ट्री केक एक सरल, लेकिन अद्भुत डेज़र्ट है, जो किसी के चेहरे पर मुस्कान ला सकता है। हर काटने के साथ, आप महसूस करेंगे कि स्वाद और बनावट कैसे मिलते हैं, एक साधारण सामग्री को कुछ विशेष में बदलते हैं। इसलिए, आगे बढ़ें और इस रेसिपी को अपने प्रियजनों के साथ साझा करें! खाना बनाने की प्रक्रिया का आनंद लेना न भूलें और हर पकवान में अपनी थोड़ी सी रचनात्मकता डालें। बॉन एपेटिट!