Plum डंपलिंग

प्रून के गोंबोटी - सुगंध औरnostalgia का विस्फोट

तैयारी का समय: 30 मिनट
उबालने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोषण संख्या: 4-6

मैं आपको प्रून के गोंबोटी की एक रेसिपी पेश करता हूं, जो एक स्वादिष्ट मिठाई है जो परंपरा और गर्मियों की मीठी सुगंधों को मिलाती है। ये प्रून के गोंबोटी एक त्वरित मिठाई के लिए एकदम सही विकल्प हैं, लेकिन यह भी आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाने के लिए है। इसके अलावा, यह एक सरल रेसिपी है, जो उन लोगों के लिए आदर्श है जो खाना पकाने के रहस्यों का पता लगाना चाहते हैं। चलो शुरू करते हैं!

एक छोटी सी कहानी

प्रून के गोंबोटी कई संस्कृतियों में एक लोकप्रिय मिठाई हैं, जो सरल सामग्री पर आधारित हैं, लेकिन हर काटने में बड़ा प्रभाव होता है। कहा जाता है कि ये गोंबोटी पुराने समय में प्रून की समृद्ध फसल का जश्न मनाने के लिए बनाए जाते थे। यह नॉस्टेलजिक मिठाई अक्सर बचपन की यादों से जुड़ी होती है, जब दादी इन स्वादिष्ट चीजों को पूरे परिवार के लिए बनाने के लिए प्यार से तैयार करती थीं।

सामग्री

- 17-18 मध्यम प्रून
- 4 मध्यम आलू (लगभग 500 ग्राम)
- 150 ग्राम आटा
- 2 अंडे
- 150 ग्राम चीनी
- 3 चम्मच दालचीनी पाउडर
- 100 ग्राम ब्रेडक्रंब
- 3-4 चम्मच तेल

जरूरी उपकरण

- उबालने के लिए एक बड़ा बर्तन
- एक कड़ाही
- एक काटने का बोर्ड या गहरा प्लेट
- गोंबोटी को छानने के लिए एक छन्नी

चरण दर चरण

1. प्रून की तैयारी
सबसे पहले, ठंडे पानी के नीचे प्रून को धो लें, फिर एक तौलिये से सुखा लें। प्रत्येक प्रून को एक तरफ से काटें और बीज को निकाल दें। यहाँ रहस्य है: बीज द्वारा छोड़े गए खाली स्थान को चीनी और दालचीनी के मिश्रण से भरें। प्रत्येक प्रून के लिए लगभग 1 चम्मच चीनी और दालचीनी पाउडर का एक दसवां हिस्सा का उपयोग करें। मीठा स्वाद और दालचीनी की सुगंध गोंबोटी के अंदर पूरी तरह से मिश्रित हो जाएगी!

2. आलू उबालना
आलू को छीलें और उन्हें नमकीन पानी में उबालने के लिए डालें। उन्हें नरम होने तक उबालें - लगभग 20 मिनट। उबालने के बाद, उन्हें छान लें और थोड़ा ठंडा होने दें। आलू को मैश करना एक समान और चिकनी आटा प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

3. आटा तैयार करना
एक बार जब आलू ठंडा हो जाएं, तो उन्हें अच्छी तरह से मैश करें। अंडे और आटा डालें, मिश्रण को समरूप होने तक मिलाएं। आटा थोड़ा चिपचिपा होगा, लेकिन चिंता न करें! यह आपके हाथों पर आटे के साथ संभालना आसान हो जाएगा।

4. गोंबोटी का आकार देना
एक साफ काटने के बोर्ड पर थोड़ा आटा छिड़कें। एक मुट्ठी आटा लें और एक गेंद बनाएं। इसे हल्का सा चपटा करें, एक प्रून को चीनी और दालचीनी से भरा हुआ रखें और आटे को उसके चारों ओर लपेटें, एक सही गेंद बनाते हुए। गोंबोटी को आटे से छिड़के हुए काटने के बोर्ड पर रखें ताकि वे चिपक न जाएं।

5. गोंबोटी उबालना
एक बर्तन में पानी उबालने के लिए रखें। जब पानी उबलना शुरू हो जाए, तो गोंबोटी डालें, ध्यान रखें कि उन्हें एक साथ न डालें। उन्हें बारी-बारी से उबालें, और जब वे सतह पर उठते हैं, तो वे तैयार होते हैं! यह प्रक्रिया लगभग 5-7 मिनट लगती है।

6. समाप्ति और परोसना
एक कड़ाही में, तेल डालें और ब्रेडक्रंब डालें। अच्छी तरह मिलाएं, ब्रेडक्रंब को सुनहरा होने तक भूनें। एक बार जब गोंबोटी उबल जाएं, तो उन्हें एक छलनी से छान लें और तले हुए ब्रेडक्रंब में लपेटें, ताकि प्रत्येक गोंबोटी समान रूप से ढका हो।

परोसने के सुझाव

प्रून के गोंबोटी गर्म और ठंडे दोनों में स्वादिष्ट होते हैं। आप उन्हें थोड़ी सी क्रीम या वनीला सॉस के साथ परोस सकते हैं, स्वाद को बढ़ाने के लिए। इसके अलावा, एक ताजा पुदीने की पत्तियों को सजावट के लिए जोड़ें ताकि एक शानदार रूप हो।

वेरिएशन और सुझाव

- भरने के वेरिएशन: प्रून के बजाय, आप अन्य फलों का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि चेरी या आड़ू, ताकि आपकी रेसिपी में व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ सकें।
- आटे की स्थिरता: यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो अधिक आटा डालने में संकोच न करें, लेकिन सावधान रहें कि बहुत अधिक न डालें, क्योंकि गोंबोटी घनी हो सकती हैं।
- ब्रेडक्रंब के लिए तेल: तेल को पिघले हुए मक्खन से बदल सकते हैं ताकि एक समृद्ध स्वाद हो।

पोषण लाभ

यह मिठाई सरल लेकिन पोषक तत्वों से भरपूर सामग्री पर आधारित है। प्रून विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जबकि आलू ऊर्जा के लिए आवश्यक जटिल कार्बोहाइड्रेट लाते हैं। इसके अलावा, प्रून के गोंबोटी कई अन्य मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प हो सकते हैं, यदि वे संयम में खाए जाएं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार की चीनी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप एक कारमेल फ्लेवर के लिए ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं, या वैकल्पिक स्वीटनर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इच्छित मिठास के स्तर के आधार पर मात्रा को समायोजित करें।

- मैं गोंबोटी को कैसे रख सकता हूँ?
गोंबोटी को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप उन्हें ओवन या कड़ाही में फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि उन्हें फिर से जीवित किया जा सके।

- क्या मैं गोंबोटी को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, गोंबोटी को उबालने से पहले फ्रीज किया जा सकता है। उन्हें एक ट्रे पर फ्रीज करें, फिर एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें। उन्हें सीधे फ्रीजर से उबालें, पकाने का समय समायोजित करें।

अब जब आप स्वादिष्ट प्रून के गोंबोटी बनाने के सभी रहस्यों को जानते हैं, तो बस काम पर लग जाएं और अपने काम का आनंद लें। चाहे आप उन्हें पारिवारिक भोजन में परोसें या पार्टी में, ये गोंबोटी निश्चित रूप से सभी को पसंद आएंगे। खाने का आनंद लें!