Plum डंपलिंग

प्रून डंपलिंग - एक पारंपरिक व्यंजन जो आपको बचपन की यादों में ले जाएगा। ये फूले-फूले, स्वादिष्ट डिलाइट्स मिठाई या नाश्ते के लिए आदर्श हैं, जो किसी भी दिन में मिठास का एक स्पर्श जोड़ते हैं। आगे, मैं आपको इन प्रून डंपलिंग को तैयार करने के लिए कदम दर कदम मार्गदर्शन करूंगा, उपयोगी सुझाव और सामग्री के बारे में जानकारी प्रदान करूंगा, साथ ही एक व्यक्तिगत नोट जो आपके नुस्खे को अद्वितीय बनाएगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोषण संख्या: 4

आवश्यक सामग्री

- 450 ग्राम आलू (अधिमानतः स्टार्चयुक्त आलू)
- 100 ग्राम आटा
- एक चुटकी नमक
- 1 अंडा
- 2 चम्मच खट्टा क्रीम (क्रीमीनेस के लिए)
- प्रून (लगभग 400 ग्राम, बीज निकाले हुए; अगर बड़े हैं, तो आधा काट लें)
- दालचीनी (स्वाद के अनुसार)
- 1 चम्मच मक्खन या तेल (उबालने के लिए)
- 100 ग्राम ब्रेडक्रंब या सूजी (लपेटने के लिए)
- 100 मिली तेल (तलने के लिए)
- चीनी (अंत में छिड़कने के लिए)

संक्षिप्त इतिहास

प्रून डंपलिंग एक ऐसा व्यंजन है जिसे कई पीढ़ियों से पसंद किया गया है। ये मौसमी फलों का उपयोग करने का एक तरीका के रूप में आए हैं, साथ ही साधारण सामग्रियों को स्वादिष्ट व्यंजनों में बदलने के लिए एक समाधान के रूप में। चाहे आप इन्हें नाश्ते, मिठाई या यहां तक कि मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसें, प्रून डंपलिंग शुद्ध बहुपरकारता है।

पकाने की तकनीक

1. आलू उबालना: सबसे पहले, आलू को छीलकर टुकड़ों में काट लें। इन्हें नमकीन पानी में उबालें। इन्हें नरम होने तक उबालें (लगभग 15-20 मिनट)। एक कांटे से जांचें; यदि वे आसानी से भेद जाते हैं, तो वे तैयार हैं।

2. मैश किए हुए आलू तैयार करना: एक बार उबालने के बाद, आलू को छान लें और अच्छी तरह से मैश करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई गांठ न रहे। यह महत्वपूर्ण है कि मैश किए हुए आलू चिकने हों, ताकि डंपलिंग का सही बनावट प्राप्त हो सके।

3. आटा तैयार करना: आलू के प्यूरी को थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर उसमें अंडा, आटा, खट्टा क्रीम और नमक डालें। अच्छे से मिलाएं जब तक एक लचीला आटा न बन जाए। यदि यह बहुत नरम है, तो थोड़ा और आटा डालें, लेकिन ध्यान रखें कि यह बहुत कठोर न हो जाए।

4. डंपलिंग बनाना: आटे का एक टुकड़ा लें, इसे अंडे से छोटे आकार की गेंद बनाएं और अपने हाथ में चपटा करें। बीच में एक प्रून (या एक चम्मच प्रून जाम) डालें, दालचीनी का एक चुटकी छिड़कें और आटे को भरने के चारों ओर अच्छी तरह से बंद करें, एक समान डंपलिंग बनाएं।

5. डंपलिंग उबालना: एक बड़े बर्तन में, एक चम्मच मक्खन के साथ पानी उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो धीरे-धीरे डंपलिंग डालें। इन्हें धीमी आंच पर उबालें। डंपलिंग तब तैयार होती हैं जब वे सतह पर तैरने लगती हैं; उन्हें 3 मिनट और छोड़ दें, फिर उन्हें एक झरनी के साथ निकालें।

6. ब्रेडक्रंब तैयार करना: एक पैन में, तेल गरम करें और ब्रेडक्रंब डालें। इसे हल्का भूरा और कुरकुरा होने तक भूनें। यह कदम डंपलिंग के बनावट को सुखद विपरीत प्रदान करने के लिए महत्वपूर्ण है।

7. ब्रेडक्रंब में लपेटना: डंपलिंग के बर्तन को आग से हटा दें और ढक्कन लगाकर, इसे हल्के से घुमाएं ताकि डंपलिंग ब्रेडक्रंब में समान रूप से लिपटी रहें।

8. परोसना: गर्म डंपलिंग को चीनी छिड़ककर परोसें। स्वाद बढ़ाने के लिए, आप ऊपर से थोड़ा खट्टा क्रीम या दही भी डाल सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव

- अच्छी तरह पके लेकिन ठोस प्रून चुनें। ये आपके मुँह में पिघल जाएंगे और मीठा-खट्टा स्वाद देंगे।
- यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप भराई में कुछ कटे हुए मेवे या बादाम डाल सकते हैं ताकि बनावट में वृद्धि हो सके।
- प्रून डंपलिंग को फ्रीज किया जा सकता है। यदि आप उन्हें बाद के लिए रखना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि उन्हें फ्रीजर में डालने से पहले पूरी तरह से ठंडा कर लें।
- ये डंपलिंग वनीला सॉस या एक स्कूप आइसक्रीम के साथ बेहतरीन होती हैं।

पोषण संबंधी लाभ

प्रून डंपलिंग आलू के कारण कार्बोहाइड्रेट का अच्छा स्रोत हैं, और प्रून विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं। यदि आप उपयोग की जाने वाली चीनी की मात्रा को कम करते हैं, तो ये अन्य मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प हो सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! डंपलिंग को चेरी, खुबानी या यहां तक कि फलों के जाम से भरा जा सकता है, आपके स्वाद के अनुसार।

2. मैं आटे को कम चिपचिपा कैसे बना सकता हूँ?
सुनिश्चित करें कि आलू का प्यूरी पूरी तरह से ठंडा हो गया है इससे पहले कि आप आटा डालें। इसके अलावा, यदि आवश्यक हो, तो आप थोड़ा तेल या अधिक आटा भी डाल सकते हैं।

3. डंपलिंग के पकने की जांच करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
डंपलिंग तब पक जाती हैं जब वे पानी की सतह पर तैरने लगती हैं। यह एक निश्चित संकेत है कि वे निकालने के लिए तैयार हैं।

निष्कर्ष

प्रून डंपलिंग केवल एक सरल नुस्खा नहीं हैं, बल्कि यह एक पाक अनुभव है जो खुशी औरnostalgia लाता है। हर काटने के साथ, आप समय में पीछे चले जाएंगे, अपने प्रियजनों के साथ बिताए गए खूबसूरत क्षणों को याद करेंगे। आज इस नुस्खे को आजमाएं और एक स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लें, जो निश्चित रूप से सभी को प्रभावित करेगी!