Plum Crumble

प्रून क्रम्बल - एक ऐसा मिठाई जो फलों के प्राकृतिक स्वाद को कुरकुरी परत के साथ मिलाता है, जो खुद को लाड़-प्यार के क्षणों के लिए बिल्कुल सही है! यह सरल लेकिन परिष्कृत मिठाई जल्दी बनती है और त्योहारों की मेज के लिए या परिवार के साथ रविवार की रात के लिए आदर्श है। एक भाप से भरी प्रून क्रम्बल की प्लेट की कल्पना करें, जो गर्मागर्म क्रीमी आइसक्रीम के साथ परोसी जाती है! यह बनावट और स्वाद का एक संयोजन है जो आपको शब्दहीन छोड़ देगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टions की संख्या: 6

क्रम्बल का इतिहास आकर्षक है। इस मिठाई ने 20वीं सदी में पारंपरिक केक के लिए एक सरल विकल्प के रूप में लोकप्रियता हासिल की, इसकी तैयारी की गति और मौसमी फलों के उपयोग के लिए इसकी सराहना की गई। प्रत्येक गृहिणी का अपना संस्करण है, और आज मैं आपको प्रून क्रम्बल का एक स्वादिष्ट नुस्खा प्रस्तुत करूंगा, लेकिन अन्य फलों जैसे सेब या नाशपाती के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें।

सामग्री:
- 1 किलोग्राम पके प्रून (आपकी पसंद के अनुसार और अधिक का उपयोग कर सकते हैं)
- 140 ग्राम ब्राउन शुगर (इससे इसे कैरेमेल स्वाद मिलेगा)
- 100 ग्राम ओट फ्लेक्स (अधिमानतः अधिक बारीक, पीसे हुए)
- 1 चम्मच प्राकृतिक वनीला एक्सट्रेक्ट
- 1 चम्मच संतरे के फूलों का एक्सट्रेक्ट
- 1 संतरे का रस (लगभग 100 मिलीलीटर)
- 1 संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका (स्वाद बढ़ाने के लिए)
- 250 ग्राम आटा
- 175 ग्राम ठंडा लेकिन नरम मक्खन (सुनिश्चित करें कि इसे क्यूब्स में काटा गया है)
- एक चुटकी नमक (मीठेपन को संतुलित करने के लिए)

निर्देश:
1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह कदम एकदम सही सुनहरे क्रस्ट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।
2. प्रून को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। फिर, उन्हें आधा काटें, बीज हटा दें। यदि चाहें, तो उन्हें चौथाई में काट सकते हैं, ताकि उन्हें बेकिंग ट्रे में अधिक समान रूप से वितरित किया जा सके।
3. एक बड़े कटोरे में, कटे हुए प्रून डालें और उन पर संतरे का रस डालें। यह न केवल स्वाद को बढ़ाएगा, बल्कि फलों के ऑक्सीडाइज होने से भी रोकेगा। ताजगी के लिए कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका भी डालें।
4. एक अन्य कटोरे में, आटा, ब्राउन शुगर, ओट फ्लेक्स और नमक को मिलाएं। मिश्रण को समरूप होना चाहिए, जिसमें थोड़ी दानेदार बनावट हो।
5. कटे हुए मक्खन को डालें और अपनी उंगलियों या आटा मिक्सर से मिलाएं जब तक कि आप एक crumbly मिश्रण प्राप्त न करें, जो ब्रेड क्रम्ब जैसा हो। यह महत्वपूर्ण है कि आप आटे को अधिक न मिलाएं, ताकि मक्खन न पिघले।
6. वनीला एक्सट्रेक्ट और संतरे के फूलों का एक्सट्रेक्ट डालें। स्वाद वितरित करने के लिए हल्के से मिलाएं।
7. एक मक्खन लगे बेकिंग ट्रे (या बेकिंग पेपर से लाइन की गई ट्रे) में, संतरे के रस से भिगोए हुए प्रून डालें, फिर उन्हें समान रूप से crumbly आटा मिश्रण से ढक दें।
8. प्रीहीटेड ओवन में 25-30 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक क्रम्बल सुनहरा और कुरकुरी न हो जाए। पूरे रसोई में फैलने वाली सुगंध बस अविश्वसनीय है।
9. परोसने से पहले कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें, लेकिन बहुत देर तक न रुकें - गर्मागर्म परोसा जाने वाला यह प्रून क्रम्बल एक अद्भुत अनुभव है!

सेवा के सुझाव:
इस नुस्खे को एक सच्चे आनंद में बदलने के लिए, गर्म क्रम्बल को वनीला आइसक्रीम या फेंटे हुए क्रीम के साथ परोसने का प्रयास करें। इसके अलावा, एक कैरेमेल या चॉकलेट सॉस एक शानदार नोट जोड़ देगा।

संभव परिवर्तनों:
यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप प्रून के मिश्रण में अन्य फलों को जोड़ सकते हैं, जैसे सेब, नाशपाती या यहां तक कि रास्पबेरी। प्रत्येक संस्करण एक अनूठा और दिलचस्प स्वाद प्रदान करेगा। इसके अलावा, आप ब्राउन शुगर को शहद या मेपल सिरप से बदल सकते हैं ताकि एक अधिक प्राकृतिक विकल्प मिल सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं प्रून के बजाय अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप किसी भी मौसमी फल का उपयोग कर सकते हैं। सेब और नाशपाती उत्कृष्ट हैं, लेकिन जामुन भी एक सुखद खट्टापन जोड़ सकते हैं।

2. मैं क्रम्बल को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
इसे फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। फिर से परोसने से पहले इसे थोड़ा गर्म करें, ताकि इसकी कुरकुरी बनावट वापस आ सके।

3. क्या यह नुस्खा स्वस्थ है?
प्रून क्रम्बल एक स्वस्थ विकल्प है क्योंकि इसमें फल और ओट्स शामिल होते हैं, जो फाइबर और पोषक तत्व प्रदान करते हैं। हालांकि, किसी भी मिठाई की तरह, इसे सीमित मात्रा में खाना बेहतर है।

पोषण:
प्रति सर्विंग, प्रून क्रम्बल में लगभग 300-400 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री और सर्विंग के आधार पर भिन्न होती है। यह आइसक्रीम या सॉस जैसी टॉपिंग के आधार पर भिन्न हो सकता है।

यह प्रून क्रम्बल केवल एक मिठाई नहीं है; यह एक अनुभव है जो हर काटने में आपको खुशी और गर्मी लाएगा। इसे बनाना और अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें - यह निश्चित रूप से आपके रसोई में जल्दी से पसंदीदा बन जाएगा! शुभ भोजन!