प्लिके

स्वादिष्ट मेरिंग्यू कुकीज़ तैयार करने के लिए, हम पहले अंडे के सफेद भाग को मिक्सर की मदद से फेंटते हैं, जब तक कि वे झागदार और फुलाकर नहीं हो जाते। यह आवश्यक है कि एक चुटकी नमक भी मिलाई जाए, जो अंडे के सफेद भाग को स्थिर करने में मदद करेगा। हम धीरे-धीरे चीनी मिलाते रहते हैं, लगातार हिलाते हुए, जब तक कि हमें एक चमकदार और मजबूत मेरिंग्यू नहीं मिल जाता। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि अच्छी तरह से फेटा हुआ मेरिंग्यू कुकीज़ को हल्का और हवादार बनाता है।

इस बीच, हम बादाम को पीसते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि हम उन्हें आटे में न बदलें, बल्कि एक हल्की दानेदार स्थिरता प्राप्त करें, जो कुकीज़ को तीव्र स्वाद और सुखद बनावट प्रदान करेगा। जब बादाम तैयार हो जाएं, तो हम उन्हें फटे हुए अंडे के सफेद भाग के कटोरे में डालते हैं। फिर, हम आटे को भी मिलाते हैं, साथ ही शहद, जो एक मीठी और सुगंधित नोट जोड़ेगा। एक लकड़ी के चम्मच की मदद से, हम सामग्री को धीरे से मिलाते हैं, नीचे से ऊपर की ओर गति का उपयोग करके, ताकि अंडे के सफेद भाग की हवा बनी रहे।

एक समान मिश्रण प्राप्त करने के बाद, हम मेरिंग्यू कुकीज़ बनाने के लिए तैयार होते हैं। एक चम्मच या पाइपिंग बैग का उपयोग करते हुए, हम आटे का एक चम्मच लेते हैं और बेकिंग पेपर से ढके ट्रे पर छोटे गोले बनाते हैं, उनके बीच में पर्याप्त जगह छोड़ते हैं। हम प्रत्येक कुकी के केंद्र में एक पूरा बादाम रखते हैं, जो एक कुरकुरी नोट और आकर्षक रूप जोड़ेगा।

हम ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं और मेरिंग्यू कुकीज़ के साथ ट्रे को अंदर डालते हैं। बेकिंग का समय लगभग 30 मिनट है, लेकिन पहले 20 मिनट के बाद कुकीज़ की स्थिति की जांच करना महत्वपूर्ण है। यदि हम देखते हैं कि आधार भूरा होना शुरू हो रहा है, तो इसे ओवन से निकालने का समय है। ये मेरिंग्यू कुकीज़ बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित हैं, और इनकी खुशबू पूरे घर में फैल जाएगी, एक सुखद वातावरण बनाएगी।

एक वैकल्पिक संस्करण के लिए, आप बादाम को अखरोट के साथ बदल सकते हैं, जिससे एक और स्वाद का आयाम मिलेगा। मेरिंग्यू कुकीज़ को एक कप कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए आदर्श हैं, विशेष रूप से एक रविवार की दोपहर में, जब समय रुकता हुआ लगता है। ये कुकीज़ न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई हैं, बल्कि प्रियजनों के साथ विशेष क्षण बिताने का एक आदर्श तरीका भी हैं। अच्छा खाना!