पिस्ता आइसक्रीम

पिस्ता व्हाइट चॉकलेट आइसक्रीम - वसंत की एक विशेषता

तैयारी का समय: 20 मिनट
फ्रीज करने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पोषण संख्या: 4

वसंत एक पुनरुत्थान का समय है, और एक स्वादिष्ट आइसक्रीम का एक कटोरा हमारे दिलों को ठंडा करने के लिए सबसे अच्छा है। इस रेसिपी में, मैं आपको पिस्ता व्हाइट चॉकलेट आइसक्रीम बनाने का रहस्य बताने जा रहा हूँ, जो मेरी गर्मियों की छुट्टियों की यादों से प्रेरित है। यह रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि शाकाहारी भी है, जो उपवास के लिए या जो कोई स्वस्थ विकल्प चाहता है, उसके लिए बिल्कुल सही है।

आवश्यक सामग्री:

*पिस्ता पेस्ट के लिए:*
- 100 ग्राम पिस्ता (बिना नमक और बिना चीनी का होना चाहिए)
- 50 मिलीलीटर उबलता हुआ पानी
- 50 ग्राम चीनी (या पसंद का मिठास)
- 1 बड़ा चम्मच नारियल का तेल (वैकल्पिक)
- 30-40 मिलीलीटर बादाम चावल का दूध (या अन्य पौधों का दूध)
- 100 ग्राम सफेद चॉकलेट (यदि आवश्यक हो, तो सुनिश्चित करें कि यह शाकाहारी है)

*आइसक्रीम के लिए:*
- 400 मिलीलीटर बादाम चावल का दूध (या पसंद का अन्य पौधों का दूध)

चरण दर चरण:

1. पिस्ता की तैयारी: सबसे पहले, पिस्ता को छील लें। इसे एक कटोरे में डालें और उबलते पानी डालें। 10-15 मिनट के लिए भिगो दें। यह पतली त्वचा को हटाने में मदद करेगा। कृपया थोड़ा धैर्य रखें, क्योंकि परिणाम हर मिनट के लायक है!

2. पिस्ता पेस्ट बनाना: जब पिस्ता भिगो जाए, तो छिलका हटा दें। एक छोटे बर्तन में, चीनी और 50 मिलीलीटर पानी डालें, फिर इसे गर्म करें। तब तक उबालें जब तक मिश्रण थोड़ी गाढ़ी न हो जाए, जिससे एक हल्का सिरप बन जाए। इससे पिस्ता का स्वाद और बढ़ जाएगा।

3. सामग्री को मिलाना: छिले हुए पिस्ता को ब्लेंडर में डालें। ठंडा किया हुआ सिरप, नारियल का तेल (यदि उपयोग कर रहे हैं) और बादाम चावल का दूध डालें। सब कुछ तब तक मिलाएं जब तक आपको एक चिकनी और समान पेस्ट न मिल जाए। आपको वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए थोड़ा और दूध जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है।

4. चॉकलेट को पिघलाना: भाप पर सफेद चॉकलेट को पिघलाएं। एक बार पिघल जाने के बाद, इसे पिस्ता पेस्ट के साथ मिलाएं। इससे आपकी आइसक्रीम में मीठा और क्रीमीपन बढ़ जाएगा।

5. अंतिम मिश्रण: एक बड़े कटोरे में, पिस्ता पेस्ट को बाकी के बादाम चावल के दूध के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाने के लिए एक व्हिस्क का उपयोग करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि पेस्ट पूरी तरह से दूध में मिल जाए।

6. फ्रीज करना: आइसक्रीम मशीन को तैयार करें। सुनिश्चित करें कि कटोरा उपयोग से पहले कम से कम 12 घंटे के लिए फ्रीज किया गया है। मिश्रण को मशीन में डालें और लगभग 15 मिनट तक चलने दें, या जब तक आपको वांछित स्थिरता न मिल जाए।

7. परोसना: जब आइसक्रीम तैयार हो जाए, तो तुरंत इसका आनंद लें या इसे एक सील करने योग्य कंटेनर में स्थानांतरित करें और इसे और अधिक ठोस होने के लिए फ्रीजर में रखें।

उपयोगी सुझाव:
- अधिक क्रीमी स्थिरता के लिए, व्हीप्ड क्रीम, क्रीम या फुल फैट दूध का उपयोग करें। इसके अलावा, नारियल का तेल क्रीमीपन और एक हल्का स्वाद जोड़ता है।
- यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो मिश्रण में एक चम्मच वेनिला एक्सट्रेक्ट जोड़ें ताकि अतिरिक्त स्वाद मिल सके।
- यह रेसिपी शाकाहारी के लिए उपयुक्त है और इसे अन्य मिठाइयों जैसे चॉकलेट केक या ओटमील कुकीज़ के साथ मिलाया जा सकता है।

पोषण लाभ:
पिस्ता स्वस्थ वसा, प्रोटीन और फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है। इसके अलावा, यह बी और ई विटामिन में समृद्ध है, जो इसे एक पोषण संबंधी विकल्प बनाता है। बादाम चावल का दूध मिठास जोड़ता है और यह लैक्टोज मुक्त विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य नट्स का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप पिस्ता को बादाम, काजू या पेकान नट्स से बदल सकते हैं।
2. मैं आइसक्रीम की बनावट को कैसे सुधार सकता हूँ? बनावट में सुधार के लिए थोड़ी मात्रा में शराब (जैसे पिस्ता लिकर) जोड़ने की कोशिश करें।
3. मैं और कौन से टॉपिंग का उपयोग कर सकता हूँ? ताजे फल, चॉकलेट चिप्स या भुने हुए नट्स स्वाद बढ़ाने के लिए उत्कृष्ट हैं।

यह पिस्ता व्हाइट चॉकलेट आइसक्रीम रेसिपी सिर्फ एक साधारण विशेषता नहीं है, बल्कि सुखद यादों और अविस्मरणीय क्षणों की यात्रा है। मैं आपको इसे आज़माने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ और हर चम्मच का आनंद लें! चाहे आप इसे पार्टी में परोसें या परिवार में, मुझे यकीन है कि यह तुरंत पसंदीदा बन जाएगा। हर पल का आनंद लें और प्रियजनों के साथ खुशी बांटना न भूलें!