पीच स्पंज केक

पीच स्पंज केक - एक स्वादिष्ट, फूला हुआ और आरामदायक मिठाई

जब बाहर ठंडी हवा चल रही हो और बारिश अपने रंग दिखा रही हो, तब गर्म और सुगंधित मिठाई बनाने की खुशी के साथ कुछ भी नहीं है। इसलिए, आज मैं आपको एक पीच स्पंज केक की रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूँ, जो एक सरल लेकिन अद्वितीय स्वाद वाली मिठाई है, जो धूसर दिनों में आपकी इंद्रियों को खुश करने के लिए एकदम सही है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
पोर्टियन: 8

आवश्यक सामग्री:
- 1 किलोग्राम पीच (जो ज juicy और पकी हुई हो)
- 10 चम्मच चीनी (इच्छित मिठास के अनुसार समायोजित करें)
- 2 पैकेट वनीला चीनी
- 6 ताजे अंडे
- 10 चम्मच आटा
- वनीला एसेंस (वैकल्पिक, लेकिन सुगंध के लिए अनुशंसित)

इतिहास का एक टुकड़ा
स्पंज केक एक क्लासिक मिठाई है, जिसकी उत्पत्ति प्राचीन समय के बेकरी व्यंजनों में है। यह एक हल्का लेकिन बहुत बहुपरकारी व्यंजन है, जिसे विभिन्न फलों के साथ अनुकूलित किया जा सकता है, प्रत्येक संस्करण को एक अनोखा स्वाद प्रदान करता है। यह पीच संस्करण सबसे प्रिय में से एक है, क्योंकि यह फूले हुए स्पंज और रसदार फलों के बीच की सही संतुलन के लिए है।

सामग्री तैयार करना
शुरू करने से पहले सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री उपलब्ध हैं। पके हुए, रसदार और सुगंधित पीच का चयन करें। यह स्पंज केक के अंतिम स्वाद में एक बड़ा अंतर लाएगा। इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि अंडे ताजे हैं - एक सरल ट्रिक है कि उन्हें पानी के कटोरे में डुबो दें; यदि वे तैरते हैं, तो वे अच्छे नहीं हैं।

एकदम सही स्पंज केक के लिए कदम दर कदम

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह महत्वपूर्ण है कि आपका ओवन अच्छी तरह से गरम हो ताकि आटा समान रूप से उठ सके।

2. बेकिंग टिन तैयार करना शुरू करें। एक आयताकार टिन का उपयोग करें, जिसे आप हल्का सा मक्खन लगाकर या बेकिंग पेपर से लाइन करके तैयार करें। फिर, 10 चम्मच चीनी को 2 पैकेट वनीला चीनी के साथ मिलाएं और मिश्रण को टिन के नीचे समान रूप से छिड़कें।

3. पीच को धोकर पतले स्लाइस में काटें। उन्हें एक चलनी में रखें ताकि रस निकल जाए। यह कदम स्पंज केक को हल्का और फूला हुआ बनाए रखने में मदद करेगा, बिना इसे अधिक नमी से भिगोए।

4. एक बड़े कटोरे में, अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। एक मिक्सर का उपयोग करके, अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक वह कठोर फोम न बन जाए। यहाँ धैर्य रखना महत्वपूर्ण है - अच्छी तरह से फेटी हुई सफेदी स्पंज केक को उठाने और फूला हुआ बनाने में मदद करेगी।

5. चीनी को धीरे-धीरे डालें, फेंटना जारी रखें। आप देखेंगे कि मिश्रण चमकदार और कठोर हो जाता है। अब, एक-एक करके जर्दी डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप अगली जर्दी डालने से पहले इसे अच्छी तरह से मिलाएं। अंत में, वनीला एसेंस डालें - यह एक हल्की सुगंध जोड़ता है।

6. आटे को छान लें और धीरे-धीरे अंडों के मिश्रण में मिलाएं, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें। धीरे-धीरे ऊपर से नीचे की ओर मिलाएं, ताकि आटे में हवा को नष्ट न किया जा सके।

7. अब, तैयार टिन में पीच के स्लाइस को इस तरह व्यवस्थित करें कि वे समान रूप से वितरित हों। फिर, सावधानी से आटा को फलों पर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप उन्हें पूरी तरह से ढक दें।

8. टिन को प्रीहीटेड ओवन में डालें और 20 मिनट तक बेक करें। इस अवधि के बाद, टिन को पलटें (यदि आपके पास एक पंखा ओवन है) और 20 मिनट और बेक करें। एक अच्छा ट्रिक यह है कि एक टूथपिक से जाँच करें - यदि यह साफ निकलता है, तो स्पंज केक तैयार है।

9. एक बार जब स्पंज केक बेक हो जाए, तो इसे टिन में कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। फिर, इसे एक सर्विंग प्लेट पर पलट दें। एक महत्वपूर्ण विवरण: स्पंज केक को प्लेट पर रखने से पहले बेकिंग टिन में पीच द्वारा छोड़ा गया सिरप डालें। यह सिरप केक को अधिक नमी और सुगंध देगा।

10. स्पंज केक को काटने से पहले 30 मिनट तक भिगोने दें। मैं आपको आश्वासन देता हूँ कि यह जल्दी गायब हो जाएगा!

व्यावहारिक सुझाव
- यदि आपके पास पीच नहीं हैं, तो चिंता न करें! यह रेसिपी बेहद बहुपरकारी है। आप स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, खट्टे चेरी या यहां तक कि रिवरबार का उपयोग कर सकते हैं। प्रत्येक संस्करण मिठाई में एक अद्वितीय नोट लाएगा।
- उपयोग किए जाने वाले फलों के आधार पर चीनी की मात्रा को समायोजित करना न भूलें। उदाहरण के लिए, यदि आप खट्टे चेरी का उपयोग कर रहे हैं, जो अधिक खट्टे होते हैं, तो आप थोड़ा अधिक चीनी जोड़ना चाह सकते हैं।
- स्पंज केक को वनीला आइसक्रीम या मीठी क्रीम के एक स्कूप के साथ परोसें, जिससे एक स्वादिष्ट विपरीत बनेगा!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं जमी हुई फलों के साथ स्पंज केक बना सकता हूँ?
हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि उन्हें पिघलने और अच्छी तरह से सूखने दें ताकि आटे में अधिक पानी न हो।

2. मैं स्पंज केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
इसे कमरे के तापमान पर एक सील बंद कंटेनर में 2-3 दिन के लिए रखें। इसके अलावा, इसे फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन सर्वोत्तम बनावट के लिए ताजा सेवन करने की सिफारिश की जाती है।

3. क्या मैं अंडों को शाकाहारी विकल्पों से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप अंडों को बदलने के लिए केले का प्यूरी या फ्लैक्स सीड्स और पानी का मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। ध्यान रखें कि बनावट और स्वाद भिन्न हो सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
पीच स्पंज केक कई अन्य मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प है, क्योंकि यह ताजे फलों की सामग्री के कारण है, जो विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होते हैं। पीच विटामिन C और A का एक अच्छा स्रोत हैं, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करने और त्वचा के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं।

अंत में, पीच स्पंज केक वह मिठाई है जो ठंडी दिनों में आराम और गर्मी लाती है। हर काटने के साथ, आप स्वादों को मिश्रित होते हुए महसूस करेंगे, जो आपको एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्रदान करता है। इसलिए, अपनी सामग्री तैयार करें और चलो खाना बनाना शुरू करें! मैं आपको विश्वास दिलाता हूँ कि आप पछताएंगे नहीं!