पीच कुकीज़

पीच कुकीज़ - एक ऐसा आनंद जो आपके इंद्रियों को मंत्रमुग्ध कर देगा

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टions की संख्या: 20 कुकीज़

पीच कुकीज़ किसी भी अवसर के लिए एक आदर्श विकल्प हैं, जो न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि बनाना भी बेहद आसान है। ये छोटे बेकरी के गहने नरम बनावट और सुगंधित भराव के साथ होते हैं, जिससे उन्हें अद्वितीय स्वाद मिलता है। इन कुकीज़ की उत्पत्ति बेकिंग परंपराओं से जुड़ी हुई है, जो अपनी सरलता और स्वाद के लिए दुनिया के विभिन्न हिस्सों में सराही जाती हैं।

सामग्री
- 500 ग्राम आटा
- 3 अंडे
- 100 मिलीलीटर तेल
- 2 बड़े चम्मच कोको
- 1 एसेंस (रम, गुलाब, बादाम आदि)
- 100 ग्राम मार्जरीन या मक्खन (अधिक समृद्ध स्वाद के लिए, मक्खन की सिफारिश की जाती है)
- 100 ग्राम पाउडर चीनी
- 3 बड़े चम्मच पीच जैम (या अन्य पसंदीदा जैम)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- थोड़ा दूध (वैकल्पिक, क्रीम की स्थिरता को समायोजित करने के लिए)
- 5 बड़े चम्मच दानेदार चीनी (सजावट के लिए)

आवश्यक उपकरण
- मिक्सिंग के लिए बड़ा कटोरा
- मिक्सर या फेटर
- बेकिंग ट्रे
- बेकिंग पेपर (वैकल्पिक)
- खोदने के लिए तेज चाकू
- क्रीम के लिए फूड प्रोसेसर या मिक्सर

निर्माण प्रक्रिया

1. मिश्रण की तैयारी
अंडों को अलग करने से शुरू करें। एक बड़े कटोरे में, अंडे की जर्दी को पाउडर चीनी के साथ मिलाएं जब तक कि यह हल्का और फूला हुआ न हो जाए। यह कदम एक फूली हुई कुकी पाने के लिए आवश्यक है, इसलिए जल्दी मत करो। कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका डालें और मिश्रण को जारी रखें।

2. गीले सामग्री जोड़ना
धीरे-धीरे तेल को अंडे की जर्दी के मिश्रण में डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि कोई गांठ न बने। इसके बाद, बेकिंग पाउडर के साथ मिलाए गए आटे को जोड़ें, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके। अत्यधिक मिश्रण से बचना महत्वपूर्ण है, क्योंकि इससे घनत्व में वृद्धि हो सकती है।

3. गेंदों का निर्माण
एक बार जब आटा समान हो जाए, तो गीले हाथों से अखरोट के आकार की गेंदें बनाएं। उन्हें बेकिंग ट्रे पर रखें, जिसमें थोड़ा सा तेल लगा हो या बेकिंग पेपर से ढका हो, ताकि वे चिपक न जाएं। कुकीज़ को 180°C पर 10-15 मिनट तक बेक करें, जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।

4. कुकीज़ को ठंडा करना और भरना
जब वे थोड़े ठंडे हो जाएं, तो कुकीज़ के अंदर को हल्के से खोदने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें, उनके आधे हिस्से को बरकरार रखते हुए। ये टुकड़े क्रीम बनाने के लिए उपयोग किए जाएंगे।

5. क्रीम तैयार करना
एक कटोरे में, खोदे हुए टुकड़ों को नरम मार्जरीन, पीच जैम, पसंदीदा एसेंस (रम, गुलाब या बादाम) और कोको के साथ मिलाएं। यदि क्रीम बहुत गाढ़ी है, तो वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए थोड़ा दूध जोड़ सकते हैं। यह सुगंधित क्रीम आपकी कुकीज़ को एक अद्भुत स्वाद देगी।

6. कुकीज़ को असेंबल करना
प्रत्येक आधी गेंद को तैयार क्रीम से भरें, फिर उन्हें एक साथ चिपका दें। ये छोटे कुकीज़ आकार लेना शुरू कर देंगे और अधिक आकर्षक बन जाएंगे।

7. सजावट
एक उत्सव के रूप के लिए, कुकीज़ को रंगीन एसेंस में डुबोएं (आप खाद्य स्प्रे या तरल एसेंस का उपयोग कर सकते हैं) और फिर दानेदार चीनी में रोल करें। परिणाम एक रंगीन और चमकदार कुकी होगी, जो आनंद लेने के लिए तैयार है।

8. सेवा
हालांकि वे असेंबली के तुरंत बाद स्वादिष्ट होते हैं, पीच कुकीज़ वास्तव में एक रात फ्रिज में रखने के बाद और भी स्वादिष्ट हो जाते हैं। फ्लेवर्स मिलकर और गहन हो जाते हैं, जिससे एक मखमली डेसर्ट बनता है।

उपयोगी सुझाव
- अधिक समृद्ध स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाले पीच जैम का उपयोग करें। यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप खट्टे चेरी या रसभरी जैम भी आजमा सकते हैं।
- आप अधिक गहरे स्वाद के लिए मार्जरीन के बजाय मक्खन का उपयोग कर सकते हैं।
- यदि आप ग्लूटेन-फ्री संस्करण पसंद करते हैं, तो आप ग्लूटेन-फ्री आटा का उपयोग कर सकते हैं, आवश्यकतानुसार तरल की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
पीच कुकीज़ कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत हैं और, उपयोग की गई सामग्री के आधार पर, थोड़ी मात्रा में प्रोटीन और स्वस्थ वसा भी प्रदान कर सकते हैं। पीच जैम फाइबर और विटामिन जोड़ सकता है, जो संतुलित आहार में योगदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं अन्य प्रकार के जैम का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप किसी भी पसंदीदा जैम के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि स्ट्रॉबेरी, रसभरी या यहां तक कि अन्य फलों के फ्लेवर वाले जैम।
- मैं कुकीज़ को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
उन्हें ताजगी और स्वाद बनाए रखने के लिए एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में रखें।
- क्या मैं कुकीज़ को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप पीच कुकीज़ को फ्रीज कर सकते हैं! सुनिश्चित करें कि आप उन्हें सूखने से रोकने के लिए अच्छी तरह पैक करें।

ये कुकीज़ एक कप चाय या कॉफी के साथ या एक गिलास ताजे रस के साथ पूरी तरह से मेल खाती हैं। आप पाएंगे कि पीच कुकीज़ पार्टियों, दोस्तों के साथ मिलने, या बस एक लंबे दिन के बाद खुद को लाड़ प्यार करने के लिए एक शानदार विकल्प हैं। इन्हें आज़माएँ और उनके अद्भुत स्वाद में खो जाएँ!