पीच क्लाफोटी

पीच क्लाफ़ाउटिस - एक तेज़ और सुगंधित डिश

यदि आप एक सरल, तेज़ और स्वादिष्ट रेसिपी की तलाश में हैं, तो पीच क्लाफ़ाउटिस सही चुनाव है! यह पारंपरिक डेज़र्ट, जो फ्रांसीसी व्यंजनों से उत्पन्न हुआ है, समय के साथ फिर से बनाया गया है, लेकिन मूल नुस्खा अविश्वसनीय रूप से आसान बना हुआ है। रसीले पीच आपके स्वाद कलियों के लिए एक वास्तविक आनंद में बदल जाते हैं, और क्लाफ़ाउटिस की फूली हुई बनावट हर कौर को स्वाद का विस्फोट बनाती है। चलो इस स्वादिष्ट यात्रा की शुरुआत करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 6

सामग्री:

- 400 ग्राम पीच (लगभग 4-5 बड़े पीच), स्लाइस में कटे हुए
- 100 ग्राम चीनी (आप गहरे स्वाद के लिए ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं)
- 125 ग्राम आटा
- 3 बड़े अंडे
- 200 मिली दूध (या पौधों का दूध - बादाम, नारियल)
- 100 मिली क्रीम (वैकल्पिक, लेकिन समृद्ध स्वाद के लिए अनुशंसित)
- 1 पैकेट वैनिला शुगर
- एक चुटकी नमक
- मक्खन (बेकिंग टिन को चिकना करने के लिए)
- आटा (बेकिंग टिन को छिड़कने के लिए)

निर्देश:

1. सामग्री तैयार करें: सबसे पहले, सभी सामग्री को कार्य क्षेत्र पर इकट्ठा करें। सुनिश्चित करें कि पीच पके हुए हैं, लेकिन बहुत नरम नहीं हैं, ताकि वे बेकिंग के दौरान अपना आकार बनाए रखें। यदि आपके पास ताजे पीच नहीं हैं, तो आप कैन में पीच का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे सिरप से अच्छी तरह से सूख गए हैं।

2. मिश्रण तैयार करें: एक बड़े बर्तन में, अंडों को चीनी और वैनिला शुगर के साथ फेंटें। एक मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करें ताकि एक क्रीमी और समरूप मिश्रण प्राप्त हो सके। स्वाद को बढ़ाने के लिए एक चुटकी नमक डालें।

3. सूखी सामग्री डालें: आटे को सीधे बर्तन में छानें, लगातार हिलाते रहें ताकि गुठलियाँ न बनें। यह कदम एक फूली हुई क्लाफ़ाउटिस प्राप्त करने के लिए आवश्यक है, इसलिए जल्दी मत करें!

4. दूध मिलाना: एक बार जब आटा अच्छी तरह से मिल जाए, तो धीरे-धीरे दूध (और क्रीम, यदि आप इसका उपयोग कर रहे हैं) डालें, हिलाते रहें। मिश्रण को पतला होना चाहिए, जो पेनकेक बैटर के समान है, लेकिन थोड़ा गाढ़ा।

5. बेकिंग टिन तैयार करें: एक बेकिंग टिन को मक्खन से चिकना करें और आटे से छिड़कें ताकि डेज़र्ट चिपके नहीं। वैकल्पिक रूप से, आप सफाई को सरल बनाने के लिए बेकिंग पेपर का उपयोग कर सकते हैं।

6. पीच डालें: क्लाफ़ाउटिस के मिश्रण का आधा भाग टिन में डालें, फिर आटे पर पीच के स्लाइस को समान रूप से रखें। ऊपर से बाकी का मिश्रण डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि पीच ढक जाएं।

7. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और टिन डालें। क्लाफ़ाउटिस को लगभग 30 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए।

8. परोसना: थोड़ा ठंडा होने के बाद, क्लाफ़ाउटिस पर पाउडर शुगर छिड़कें ताकि यह आकर्षक दिखे और मिठास का एक नोट हो। इसे गर्म या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है, वनीला आइसक्रीम या क्रीम के एक चम्मच के साथ।

पोषण संबंधी लाभ:

पीच विटामिन A और C से भरपूर होते हैं, जो त्वचा और इम्यून सिस्टम के स्वास्थ्य में योगदान करते हैं। इसके अलावा, इनमें फाइबर होते हैं जो पाचन में मदद करते हैं, और क्लाफ़ाउटिस, अंडों और दूध के कारण, प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत प्रदान करता है। यदि आप ब्राउन शुगर या प्राकृतिक विकल्पों जैसे शहद या मेपल सिरप का उपयोग करने का विकल्प चुनते हैं, तो आप रक्त शर्करा पर प्रभाव को कम कर सकते हैं।

टिप्स और विविधताएँ:

- मसाले जोड़ें: क्लाफ़ाउटिस के मिश्रण में दालचीनी या जायफल का एक चुटकी डालने का एक स्वादिष्ट विकल्प है ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके।
- वैकल्पिक फल: पीच के बजाय, आप चेरी, रास्पबेरी या यहां तक कि सेब का उपयोग कर सकते हैं। प्रत्येक विकल्प एक अलग नोट देगा।
- नट्स के साथ समृद्ध करें: कुरकुरेपन के लिए कटी हुई नट्स या बादाम डालें।
- सॉस के साथ परोसें: क्लाफ़ाउटिस को कैरामेल या चॉकलेट सॉस के साथ परोसें ताकि डेज़र्ट को एक शानदार अनुभव में बदल सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं जमे हुए पीच का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पिघलाकर अच्छी तरह से सूखा लें ताकि वे मिश्रण में अधिक नमी न डालें।

2. क्या क्लाफ़ाउटिस अगले दिन अच्छा होता है?
हाँ, इसका स्वाद अक्सर बेहतर होता है, और डेज़र्ट को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप परोसने से पहले इसे हल्का गर्म कर सकते हैं।

3. क्या क्लाफ़ाउटिस वेगन बनाया जा सकता है?
आप अंडों के स्थान पर फ्लैक्ससीड और पानी का मिश्रण (1 चम्मच पिसा हुआ फ्लैक्ससीड + 3 चम्मच पानी = 1 अंडा) का उपयोग कर सकते हैं और पौधों के दूध का उपयोग कर सकते हैं।

यह पीच क्लाफ़ाउटिस की रेसिपी केवल एक सरल डेज़र्ट नहीं है, बल्कि गर्मियों के स्वाद का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है। चाहे आप इसे पारिवारिक भोजन पर परोसें या एक रोमांटिक रात में, यह डेज़र्ट निश्चित रूप से प्रभावित करेगा। इसे आजमाएं और परिणाम को प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें! बोन एपेटिट!