पीच जैम के साथ मार्बल केक

आड़ू की जैम के साथ मार्बल केक - वसंत के लिए एक मीठी खुशी

वसंत केवल सूरज की किरणों और खिलते फूलों को नहीं लाता, बल्कि हल्की और सुगंधित मिठाइयों का आनंद लेने की इच्छा भी लाता है। आड़ू की जैम के साथ मार्बल केक किसी भी वसंत के दिन को बेहतर बनाने के लिए एकदम सही विकल्प है, यह न केवल स्वादिष्ट है बल्कि बनाने में भी आसान है। यह रेसिपी न केवल आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी, बल्कि यह एक झलक भी लाएगी, जो प्रियजनों के साथ रसोई में बिताए गए पलों की याद दिलाएगी।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
सर्विंग्स: 12

सामग्री:

- 5 अंडे
- 10 चम्मच चीनी
- 17 चम्मच आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- 1 वनीला फली (जिसमें से केवल बीज का उपयोग करें)
- कोको मिश्रण के लिए:
- 2 चम्मच कोको
- 1 चम्मच दूध
- 1 चम्मच मक्खन या मार्जरीन
- 1 चम्मच चीनी
- आड़ू का जैम (या कोई अन्य पसंदीदा जैम)

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति अनुमानित सर्विंग):

- कैलोरी: 210 किलो कैलोरी
- वसा: 8 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 30 ग्राम
- प्रोटीन: 4 ग्राम

निर्माण:

1. सामग्री तैयार करना: सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि अंडे कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक फूली हुई मिश्रण प्राप्त हो सके। इसके अलावा, सभी सामग्रियों को अपने पास रखना अच्छा होता है, क्योंकि इससे खाना पकाने की प्रक्रिया अधिक आसान और सुखद हो जाती है।

2. अंडों को अलग करना: एक बड़े बाउल में, अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि सफेदी में कोई जर्दी न रहे, क्योंकि इससे फेंटने की क्षमता प्रभावित होगी।

3. जर्दी को फेंटना: जर्दी पर 10 चम्मच चीनी डालें और एक इलेक्ट्रिक मिक्सर से मध्यम गति पर फेंटें जब तक मिश्रण हल्का फोम न बन जाए।

4. सफेदी को फेंटना: एक अन्य बाउल में, सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक इसका आकार दोगुना न हो जाए और यह दृढ़ न हो जाए। एक अच्छी तरह से फेटी हुई सफेदी प्राप्त करना केक को हल्का और हवादार बनाने के लिए आवश्यक है।

5. मिश्रणों को मिलाना: जर्दी के मिश्रण को सफेदी पर डालना शुरू करें, हल्के से एक स्पैचुला से मिलाते हुए, ताकि सफेदी में हवा न जाए। फिर, धीरे-धीरे बेकिंग पाउडर और वनीला के बीज के साथ मिलाए गए आटे को मिलाते रहें।

6. कोको मिश्रण तैयार करना: एक छोटे बर्तन में, 2 चम्मच कोको, 1 चम्मच दूध, 1 चम्मच मक्खन और 1 चम्मच चीनी मिलाएं। बर्तन को धीमी आंच पर रखें और लगातार मिलाते रहें जब तक मिश्रण समरूप न हो जाए। इसे ठंडा होने दें।

7. मार्बल पैटर्न बनाना: सफेद मिश्रण के 2 चम्मच लें और उन्हें कोको मिश्रण में डालें, धीरे-धीरे मिलाएं। यह कदम मार्बल प्रभाव बनाने में मदद करेगा। फिर, सफेद मिश्रण को एक बेकिंग पेपर से ढकी और थोड़ा तेल लगाई हुई ट्रे में डालें। इसके ऊपर, कोको मिश्रण डालें, जिसे आप एक कांटा की मदद से गोल घुमाते हुए फैला सकते हैं, ताकि एक सुंदर पैटर्न बने।

8. जैम जोड़ना: जब आपने मिश्रण को समान रूप से मिला दिया है, तो ट्रे को 180°C पर पहले से गरम ओवन में लगभग 10 मिनट के लिए रखें। फिर, ओवन से ट्रे निकालें और आड़ू का जैम जगह-जगह डालें। जैम न केवल स्वादिष्टता बढ़ाएगा, बल्कि एक नरम और सुगंधित भराव भी बनाएगा।

9. बेकिंग को पूरा करना: ट्रे को फिर से ओवन में 30-40 मिनट के लिए रखें। यह जांचने के लिए कि केक पक गया है या नहीं, एक टूथपिक को केक के केंद्र में डालें; यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है।

10. ठंडा करना और परोसना: जब केक पक जाए, तो इसे ट्रे में ठंडा होने दें। जब यह ठंडा हो जाए, तो पाउडर चीनी छिड़कें और छोटे टुकड़ों में काटें। यह केक कॉफी या चाय के साथ परोसने के लिए एकदम सही है, हर काटने में वसंत की एक झलक लाते हुए।

विविधताएँ और सुझाव:

- आप विभिन्न प्रकार के जैम के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी, विभिन्न फ्लेवर प्राप्त करने के लिए।
- यदि आप एक अधिक भव्य नोट चाहते हैं, तो आप सफेद या कोको मिश्रण में कुछ चॉकलेट के टुकड़े जोड़ सकते हैं।
- यह रेसिपी एक केक या स्पंज केक बनाने के लिए भी अनुकूलित की जा सकती है, जिसमें वही सामग्री का आधार हो।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के जैम का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! कोई भी पसंदीदा जैम काम करेगा, और संयोजन अनंत हैं।

2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
आप रेसिपी में चीनी की मात्रा को 20% कम कर सकते हैं बिना बनावट को प्रभावित किए।

3. केक को रखने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में 3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप इसे फ्रीज भी कर सकते हैं ताकि बाद में इसका आनंद ले सकें, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे फ्रीज करने से पहले पूरी तरह से ठंडा कर लें।

यह आड़ू की जैम के साथ मार्बल केक केवल एक सरल रेसिपी नहीं है, बल्कि प्रियजनों के दिलों में खुशी और गर्मी लाने का एक अद्भुत तरीका है। हर काटने का आनंद लें और वसंत की सुगंध में खुद को खो दें!