फूले हुए ट्रे केक

फूली हुई कोको और संतरे की सुगंध वाला केक

यदि आप एक तेज और स्वादिष्ट मिठाई की रेसिपी की तलाश में हैं, तो आप सही जगह पर आए हैं! यह फूला हुआ केक कोको की गहरी स्वाद और संतरे के छिलके की ताजगी को मिलाकर एक अद्वितीय स्वाद बनाता है। चाहे आप इसे एक कप चाय के साथ या एक गिलास दूध के साथ आनंद लें, यह केक निश्चित रूप से आपके घर में एक प्रिय रेसिपी बन जाएगा।

इतिहास और परंपरा

केक एक ऐसा मिठाई है जिसकी गहरी जड़ें पाक परंपराओं में हैं, जो कई संस्कृतियों में दशकों से लोकप्रिय है। यह समय के साथ विकसित हुआ है, उपलब्ध स्वादों और सामग्रियों के अनुसार अनुकूलित हुआ है। आज, हर गृहिणी के पास अपनी खुद की विविधता है, और कोको और संतरे के छिलके का संयोजन मौलिकता और परिष्कार का एक स्पर्श लाता है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 8-10

सामग्री

- 4 अंडे (कमरे के तापमान पर होना बेहतर है)
- 100 मिली दूध (एक समृद्ध बनावट के लिए पूर्ण दूध पसंदीदा है)
- 200 ग्राम चीनी (स्वाद के अनुसार मात्रा समायोजित कर सकते हैं)
- 300 ग्राम आटा (फूले हुए केक के लिए, 650 नंबर का गेहूं का आटा उपयोग करें)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- 3 चम्मच कोको (गहरे स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाली कोको चुनें)
- एक संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका (सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से धोया गया है)
- पाउडर चीनी (सजावट के लिए, वैकल्पिक)

चरण दर चरण

1. बेस आटा तैयार करना
अंडे के सफेद भाग को जर्दी से अलग करें और सफेद भाग को एक बड़े कटोरे में डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें और सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक यह दृढ़ फोम न बन जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक एक चमकदार मेरेंग न बन जाए।

2. जर्दी को शामिल करना
एक-एक करके जर्दी डालें, हर बार हल्का फेंटें। मिश्रण को हिलाना महत्वपूर्ण है ताकि सफेद भाग में हवा बनी रहे।

3. गीले सामग्रियों को जोड़ना
दूध को मिश्रण में डालें, और एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से धीरे से मिलाएँ। यह कदम आपके केक में अतिरिक्त नमी जोड़ता है।

4. ठोस सामग्रियों को मिलाना
एक अन्य कटोरे में आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे आटे का मिश्रण गीले मिश्रण में डालें, और हल्के से मिलाएं। यह कदम गांठों से बचने के लिए आवश्यक है।

5. सुगंध जोड़ना
एक बार जब आप एक समान आटा प्राप्त कर लेते हैं, तो कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका डालें और इसे अच्छी तरह मिलाएं ताकि इसे ताजा और सुगंधित स्वाद मिल सके।

6. ट्रे की तैयारी
30 सेमी व्यास की गोल ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें। सफेद आटे का लगभग 3/4 भाग ट्रे में डालें।

7. संगमरमर प्रभाव बनाना
बचे हुए आटे में 3 चम्मच कोको डालें और अच्छी तरह मिलाएं। एक चम्मच का उपयोग करते हुए, कोको मिश्रण को सफेद आटे पर जगह-जगह डालें ताकि संगमरमर प्रभाव प्राप्त हो सके।

8. बेक करना
ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। पहले से गरम ओवन में ट्रे डालें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें या जब तक केक टूथपिक टेस्ट पास न कर ले। यदि आप केक के केंद्र में एक टूथपिक डालते हैं और यह साफ बाहर आता है, तो इसका मतलब है कि यह सही तरीके से बेक हो गया है।

9. परोसना
जब यह थोड़ा ठंडा हो जाए, तो केक को ट्रे से निकालें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। अंत में, ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें ताकि यह एक सुंदर रूप दे और मिठास का एक स्पर्श जोड़ें।

व्यवहारिक सुझाव

- एक अत्यधिक फूला हुआ केक प्राप्त करने के लिए, सुनिश्चित करें कि अंडे का सफेद भाग ठीक से फेंटा गया है। यदि आपके पास मिक्सर नहीं है, तो आप व्हिस्क का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसमें अधिक प्रयास लगेगा।
- उच्च गुणवत्ता वाली कोको चुनें; यह मिठाई के अंतिम स्वाद को प्रभावित करेगा।
- आप अन्य सुगंधों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि एक बूँद वनीला या बादाम की सुगंध जोड़कर।
- यदि आप रेसिपी को व्यक्तिगत बनाना चाहते हैं, तो संतरे के छिलके को नींबू के छिलके या दालचीनी की सुगंध के साथ बदल सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद वाला केक मिल सके।

स्वादिष्ट संयोजन

यह फूला हुआ केक हर्बल चाय या मलाईदार कैपुचीनो के साथ बिल्कुल सही है। आप इस केक को वनीला आइसक्रीम या ताजे फलों के साथ परोस सकते हैं ताकि यह एक अधिक परिष्कृत मिठाई बन जाए।

पोषण संबंधी जानकारी

इस केक का एक भाग लगभग 250 कैलोरी है, जो आटे और चीनी में कार्बोहाइड्रेट के कारण तेजी से ऊर्जा का स्रोत प्रदान करता है। इसके अलावा, अंडे मूल्यवान प्रोटीन लाते हैं, और संतरे का छिलका एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन C प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- मुझे अंडे के सफेद भाग को जर्दी से अलग क्यों करना चाहिए?
अंडे के सफेद भाग को अलग करना एक अधिक हवादार बनावट प्राप्त करने में मदद करता है, जो एक फूला हुआ केक के लिए आवश्यक है।

- क्या मैं साबुत आटे का उपयोग कर सकता हूँ?
हालांकि आप साबुत आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं, यह केक की बनावट को बदल सकता है। सर्वोत्तम परिणाम के लिए सफेद आटे की सिफारिश की जाती है।

- मैं केक को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
केक को प्लास्टिक रैप में लपेटें या इसे कमरे के तापमान पर एक सील कंटेनर में रखें।

मैं आपको इस फूली हुई और स्वादिष्ट केक को बनाने में शुभकामनाएं देता हूँ! हर काटने में स्वाद का विस्फोट होगा, और आपके प्रिय लोग निश्चित रूप से आपके प्रयास की सराहना करेंगे। बधाई हो!