फूले हुए प्लम केक

प्लम के साथ फूले हुए केक: मौसमी स्वादिष्टता

यदि आप एक तेज़ और सरल मिठाई की तलाश में हैं, जो आपके प्रियजनों की स्वाद कलियों को खुश कर दे, तो प्लम के साथ फूला हुआ केक सही चुनाव है। यह रेसिपी केक की नरम और हवादार बनावट को प्लम की प्राकृतिक और रसदार मिठास के साथ मिलाती है, जिससे एक ऐसा मिठाई तैयार होती है जो न केवल देखने में अच्छी लगती है, बल्कि इंद्रियों को भी लाड़ करती है। चलिए स्वादिष्टता की दुनिया में एक साथ कदम रखते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 12

सामग्री

केक के लिए:

- 3 ताजे अंडे
- 10 चम्मच दानेदार चीनी
- 9 चम्मच वनस्पति तेल (संभवतः सूरजमुखी का तेल)
- 10 चम्मच दूध
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- 1 चम्मच वनीला बीन्स के साथ पाउडर चीनी
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- 13 चम्मच आटा (संभवतः सफेद गेहूं का आटा)
- 1 कटोरा पके हुए प्लम

ऊपर की परत के लिए:

- 50 ग्राम ठंडा मक्खन
- 3 चम्मच और 1/2 आटा
- 4 चम्मच दानेदार चीनी
- 1 चम्मच वनीला बीन्स के साथ पाउडर चीनी
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर

थोड़ी सी इतिहास

प्लम केक का गहरा इतिहास है, यह कई संस्कृतियों में एक लोकप्रिय मिठाई है। प्लम, जो कई घरों में एक बुनियादी सामग्री है, केवल इसके स्वाद के लिए ही नहीं, बल्कि इसके पोषण संबंधी लाभों के लिए भी सराहे जाते हैं। ये फल एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं, जो पाचन स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालने के लिए जाने जाते हैं। इस केक में स्वाद का आनंद और पोषण का योगदान दोनों शामिल हैं।

कदम दर कदम: प्लम के साथ फूले हुए केक बनाना

कदम 1: सामग्री तैयार करना

सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करना शुरू करें। सुनिश्चित करें कि अंडे कमरे के तापमान पर हैं और तेल और दूध ताजे हैं। प्लम को पका हुआ होना चाहिए, लेकिन बहुत नरम नहीं, ताकि बेकिंग के दौरान अपनी आकृति बनाए रख सकें। उन्हें अच्छी तरह धोएं, आधा काटें और बीज निकालें।

कदम 2: अंडों को मिलाना

एक बड़े बर्तन में, 3 अंडे और 10 चम्मच चीनी डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके अंडों को मध्यम गति पर फेंटें, जब तक मिश्रण फूला हुआ और चमकीला सफेद न हो जाए। यह कदम एक फूले हुए केक प्राप्त करने के लिए आवश्यक है, क्योंकि इसमें हवा का समावेश आटे के मात्रा को बढ़ाने में मदद करता है।

कदम 3: गीली सामग्री जोड़ना

धीरे-धीरे तेल और दूध को अंडों के मिश्रण में डालें, मिक्सिंग जारी रखें। ये सामग्री केक को नमी और समृद्धि लाती हैं। एक क्रीमी स्वाद के लिए पूर्ण दूध का उपयोग करने की कोशिश करें।

कदम 4: आटे को सुगंधित करना

वनीला बीन्स के साथ पाउडर चीनी और कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका डालें। ये सुगंध आपके केक को अतिरिक्त स्वाद देंगी।

कदम 5: सूखी सामग्री को मिलाना

एक अन्य बर्तन में, आटा और बेकिंग पाउडर को मिलाएं। इन सूखी सामग्रियों को गीले मिश्रण में धीरे-धीरे डालें, स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से हल्के से मिलाएं। यहाँ यह महत्वपूर्ण है कि अधिक न मिलाएं, ताकि ग्लूटेन विकसित न हो, जो केक को घना बना सकता है।

कदम 6: ट्रे तैयार करना

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक आयताकार ट्रे को मक्खन से चिकना करें और इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। यह केक के चिपकने से रोकेगा और इसे ट्रे से निकालने में आसानी करेगा।

कदम 7: प्लम को सजाना

केक का मिश्रण ट्रे में डालें, सतह को समतल करें। कटे हुए हिस्से को ऊपर रखकर प्लम के आधे टुकड़े रखें। ये आपके केक को नमी और स्वाद देंगे।

कदम 8: परत तैयार करना

एक छोटे बर्तन में, ठंडे मक्खन के टुकड़े, आटा, चीनी और बेकिंग पाउडर को मिलाएं। अपनी उंगलियों का उपयोग करके सामग्रियों को एक साथ रगड़ें जब तक किcrumbles न बन जाएं। ये ऊपर की परत के लिए एक स्वादिष्ट और कुरकुरी परत बनाएंगे।crumbles को प्लम के ऊपर समान रूप से छिड़कें।

कदम 9: केक को बेक करना

प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और 35-40 मिनट तक बेक करें। एक टूथपिक का उपयोग करके केक की जांच करें; यदि यह साफ बाहर आता है, तो केक तैयार है।

कदम 10: ठंडा करना और परोसना

केक को ओवन से निकालें और इसे ट्रे में 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर, इसे ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। आप इसके ऊपर थोड़ा पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं ताकि यह सुंदर दिखे। केक को वर्गों में काटें और इसे गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।

व्यावहारिक सुझाव

- प्लम का चयन: बहुत पके प्लम मिठास और नमी बढ़ाते हैं। हरे प्लम से बचें, क्योंकि ये केक में पर्याप्त रस नहीं छोड़ेंगे।
- अन्य फलों के साथ विकल्प: यदि आपके पास प्लम नहीं हैं, तो आप सेब, आड़ू या चेरी से बदल सकते हैं, ताकि आपको उतना ही स्वादिष्ट केक मिल सके।
- परोसना: यह केक वनीला आइसक्रीम या ताजा फेंटे हुए क्रीम के एक चम्मच के साथ बहुत अच्छा लगता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं साबुत आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ, आप सफेद आटे का एक हिस्सा साबुत आटे से बदल सकते हैं, लेकिन केक की बनावट अधिक घनी होगी।
2. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? केक को कमरे के तापमान पर 2-3 दिन तक ढककर रखें या एक सप्ताह के लिए फ्रिज में रखें।
3. क्या यह केक शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? आप अंडों के स्थान पर अलसी के अंडे या मैश किए हुए केले और वनस्पति दूध का उपयोग करके रेसिपी को अनुकूलित कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

प्लम विटामिन A और C, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट का उत्कृष्ट स्रोत हैं। ये पाचन स्वास्थ्य और स्वस्थ त्वचा बनाए रखने में मदद करते हैं। इसके अलावा, इस केक में तेल से स्वस्थ वसा की एक मध्यम मात्रा होती है, जो इसे अन्य ट्रांस वसा से भरपूर मिठाइयों की तुलना में बेहतर विकल्प बनाती है।

इस फूले हुए प्लम केक का आनंद एक कप चाय या कॉफी के साथ लें और मीठे पल का आनंद लें! यह रेसिपी केवल एक साधारण केक नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो आपके प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएगा। शुभ भोजन!