फूले हुए केक के साथ तुर्की मिठाई

रहात के साथ फूले हुए केक की स्वादिष्ट रेसिपी

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
कुल समय: 60-65 मिनट
पोषण की संख्या: 8

परिचय
रहात के साथ फूला हुआ केक एक क्लासिक मिठाई है, जो बनावट और स्वादों का मिश्रण करता है, हर काटने पर एक अविस्मरणीय अनुभव प्रदान करता है। यह रेसिपी विशेष क्षणों के लिए एकदम सही है, चाहे वह दोस्तों के साथ मिलना हो, पारिवारिक पार्टी हो या बस रविवार रात का डेसर्ट हो। हर काटने के साथ, आप नमी और मिठास का संयोजन, कोको के सूक्ष्म नोट और रहात के टुकड़ों का एक अनूठा स्पर्श पाएंगे, जो इसे वास्तव में खास बनाता है।

रेसिपी का इतिहास
केक एक मिठाई है जिसकी गहरी जड़ें पाक परंपराओं में हैं, और दुनिया भर में इसके विभिन्न रूप हैं। यह मित्रता और अच्छे स्वाद का प्रतीक है, और अक्सर विशेष अवसरों या उत्सवों के लिए तैयार किया जाता है। रहात को जोड़ना, जो कई संस्कृतियों में एक पारंपरिक सामग्री है, एक बूँद की पुरानी यादों और एक विशेष स्पर्श लाता है जो इसे वास्तव में खास बनाता है।

सामग्री
- 6 बड़े अंडे
- 250 ग्राम चीनी
- 200 ग्राम आटा
- 100 मिली तेल (आप सूरजमुखी या रेपसीड का तेल उपयोग कर सकते हैं)
- 1 पैकेट वैनिला शुगर (या 1 चम्मच वैनिला एक्सट्रेक्ट)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 2 बड़े चम्मच बिना चीनी का कोको
- 150 ग्राम रहात (टुकड़ों या स्ट्रिप्स में, पसंद के अनुसार)
- एक चुटकी नमक

आवश्यक उपकरण
- मिक्सिंग के लिए एक बड़ा बर्तन
- एक व्हिस्क या इलेक्ट्रिक मिक्सर
- एक सिलिकॉन स्पैटुला
- एक केक पैन (लगभग 25x10 सेमी)
- बेकिंग पेपर (वैकल्पिक)
- मापने के लिए एक चम्मच

कदम दर कदम: एक परफेक्ट फूला हुआ केक बनाने के लिए आपका गाइड

1. ओवन और पैन की तैयारी
सबसे पहले ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। केक पैन को मक्खन या तेल से चिकना करें और यदि चाहें, तो बेकिंग पेपर का एक टुकड़ा डालें ताकि बेकिंग के बाद केक को निकालना आसान हो।

2. अंडे के सफेद भाग को फेंटना
एक बड़े बर्तन में, अंडे के सफेद भाग को यॉल्क से अलग करें। अंडे के सफेद भाग पर एक चुटकी नमक डालें और एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके इसे कड़ा फोम बनने तक फेंटें। यह हवा जोड़ देगा और केक को फूला हुआ बना देगा।

3. चीनी जोड़ना
जब अंडे का सफेद भाग फेंट जाए, तो धीरे-धीरे 250 ग्राम चीनी डालें। तब तक फेंटें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और मिश्रण चमकदार न हो जाए।

4. यॉल्क जोड़ना
फेंटे हुए यॉल्क को एक-एक करके डालें, और एक स्पैटुला के साथ हल्के से मिलाएं ताकि अंडे के सफेद भाग में हवा न जाए। यह कदम एक फूले हुए और हवादार केक प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

5. तेल और अन्य सामग्री जोड़ना
100 मिली तेल और वैनिला शुगर मिलाएं, और अच्छी तरह से मिलाएं। अगला कदम बेकिंग पाउडर और फिर धीरे-धीरे 200 ग्राम आटा जोड़ना है। स्पैटुला का उपयोग करके धीरे से मिलाएं, ध्यान रखें कि गांठें न बनें।

6. रहात जोड़ना
रहात के टुकड़ों को मिश्रण में डालें और हल्के से मिलाएं। रहात आपके केक को मिठास और एक दिलचस्प बनावट देगा।

7. मिश्रण को बांटना
मिश्रण को दो समान भागों में बांटें। एक भाग में 2 बड़े चम्मच कोको डालें और अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि यह समान रूप से मिश्रित न हो जाए।

8. केक को असेंबल करना
पहले आधे मिश्रण (कोको के बिना) को तैयार पैन में डालें। फिर सावधानी से कोको वाले मिश्रण को ऊपर डालें। यदि आप एक सुंदर रूप चाहते हैं तो एक कांटा का उपयोग करके एक घुमावदार पैटर्न बना सकते हैं।

9. बेकिंग
पैन को प्रीहीटेड ओवन में रखें और 40-45 मिनट तक बेक करें या जब तक कि केक के बीच में डाला गया टेस्टर साफ न निकल जाए। यह महत्वपूर्ण है कि पहले 30 मिनट में ओवन न खोलें ताकि केक की बनावट प्रभावित न हो।

10. ठंडा करना और परोसना
जब केक बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और इसे पैन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर, इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर पलट दें। ठंडा होने के बाद, आप इसे एक आकर्षक रूप के लिए पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं।

परोसने के सुझाव
फूला हुआ रहात केक अकेले ही स्वादिष्ट होता है, साथ ही वैनिला आइसक्रीम या गर्म चॉकलेट सॉस के साथ भी। यह चाय या कॉफी के साथ भी पूरी तरह से मेल खाता है, हर काटने को एक अविस्मरणीय अनुभव में बदल देता है।

विविधताएँ और उपयोगी सुझाव
- आप विभिन्न प्रकार के रहात के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे गुलाब या सिट्रस फ्लेवर, ताकि एक व्यक्तिगत स्पर्श दिया जा सके।
- यदि आप एक और सुगंधित केक चाहते हैं, तो आप मिश्रण में नींबू या संतरे का छिलका मिला सकते हैं।
- कोको के बजाय, आप एक स्वस्थ, लेकिन उतना ही स्वादिष्ट विकल्प के लिए कैरब पाउडर का उपयोग कर सकते हैं।
- यदि आप चीनी कम करना चाहते हैं, तो आप प्राकृतिक मिठास का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप निर्दिष्ट अनुपात का पालन करें।

पोषण संबंधी लाभ
यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि अंडों से प्राप्त पोषक तत्वों से भरपूर है, जो प्रोटीन और विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। आटा आवश्यक कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, और रहात को विभिन्न लाभों के लिए जाना जाता है, जिसमें एंटीऑक्सीडेंट का योगदान शामिल है। बेशक, संतुलन महत्वपूर्ण है, इसलिए इस मिठाई का आनंद लें!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं मुर्गी के अंडों के बजाय बत्तख के अंडे का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, बत्तख के अंडे का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन इसका स्वाद अधिक तीव्र होता है, इसलिए अनुपात का परीक्षण करना अच्छा है।
- मुझे कैसे पता चलेगा कि केक बेक हो गया है? केक के बीच में डाला गया टेस्टर साफ निकलना चाहिए। यदि यह चिपकता है, तो कुछ मिनट और छोड़ दें।
- क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, केक को फ्रीज किया जा सकता है! सुनिश्चित करें कि आप इसे प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटें और फिर एल्युमिनियम फॉयल में लपेटें।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो आप स्वादिष्ट रहात केक बनाने के लिए तैयार हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया के हर पल का आनंद लें और विशेष रूप से अंतिम परिणाम का आनंद लें!