फूले हुए और तेज़ डोनट

फूले हुए और तेज़ डोनट - एक मीठा आनंद जो आपके दिन को बेहतर बना देगा! यदि आप एक सरल और तेज़ नुस्खा की तलाश में हैं, जिसमें गूंधने या रसोई में बहुत समय नहीं लगाना है, तो आप सही जगह पर आए हैं। ये डोनट तब के लिए आदर्श हैं जब आपको कुछ मीठा खाने का मन हो, लेकिन आप जटिल नहीं होना चाहते। सुगंधित और फूले हुए, ये डोनट जल्दी ही आपके और आपके प्रियजनों के पसंदीदा बन सकते हैं। चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल: 25 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 4-6 सर्विंग्स

सामग्री

- 350 मिली बटरमिल्क (या दही)
- 2 बड़े अंडे
- 4-5 बड़े चम्मच चीनी
- 1 पैकेट वनीला शुगर
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- 1-2 बड़े चम्मच रम एसेंस (वैकल्पिक, स्वाद बढ़ाने के लिए)
- 1-2 बड़े चम्मच नींबू एसेंस (वैकल्पिक, ताजगी के लिए)
- 400-500 ग्राम आटा (चाहे गए स्थिरता के अनुसार)
- तलने के लिए तेल

तैयारी

1. सामग्री तैयार करें: सभी आवश्यक सामग्री को कार्य सतह पर इकट्ठा करना शुरू करें। सुनिश्चित करें कि बटरमिल्क कमरे के तापमान पर है, ताकि यह अन्य सामग्री के साथ बेहतर मिश्रित हो सके।

2. अंडों को फेंटें: एक बड़े बाउल में, दो अंडे डालें। एक व्हिस्क या हैंड मिक्सर का उपयोग करके उन्हें कुछ मिनटों के लिए फेंटें, जब तक वे फूले और हल्के झागदार न हो जाएं। इससे आपके डोनट और भी फूले हुए होंगे।

3. तरल सामग्री डालें: बटरमिल्क (या दही), चीनी और वनीला शुगर डालें। फिर से सब कुछ अच्छे से मिलाएं, कुछ मिनटों तक, जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।

4. बेकिंग पाउडर मिलाएं: बेकिंग पाउडर डालें और हल्के से मिलाएं।

5. आटा डालें: धीरे-धीरे आटा मिलाना शुरू करें। यह महत्वपूर्ण है कि आप 400 से 500 ग्राम जोड़ें, ताकि मिश्रण पैनकेक के लिए अधिक गाढ़ा हो, लेकिन बहुत घना न हो। इसे चम्मच से धीरे-धीरे गिरना चाहिए। एक स्पैटुला या व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाएं, जब तक आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए।

6. तेल गर्म करें: एक गहरे पैन में, डोनट को तलने के लिए पर्याप्त तेल डालें। मध्यम आंच पर तेल को गर्म करें। यह जांचने के लिए कि क्या यह तलने के लिए तैयार है, एक सरल विधि का उपयोग करें: तेल में एक बूँद डालें; यदि यह तुरंत सतह पर उठती है, तो तेल पर्याप्त गर्म है।

7. डोनट तलना: एक चम्मच का उपयोग करके एक मात्रा में मिश्रण लें और एक छोटी चम्मच की मदद से इसे गरम तेल में धीरे से डालें। डोनट तुरंत फुल जाएंगे। उन्हें सभी तरफ सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें, लगभग 2-3 मिनट प्रत्येक तरफ।

8. डोनट को सूखा लें: एक बार जब डोनट तैयार हो जाएं, तो उन्हें एक स्पैटुला से निकालें और अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें।

9. सजाएं और परोसें: आप उन्हें चीनी के साथ छिड़क सकते हैं, लेकिन वे एक समृद्ध जाम की परत के साथ भी स्वादिष्ट होते हैं। अपने पसंदीदा फ्लेवर चुनें, चेरी जाम से लेकर खुबानी तक, और उनके स्वाद का आनंद लें!

व्यावहारिक सुझाव

- सही आटा चुनें: 650 प्रकार का आटा फूले हुए डोनट बनाने के लिए आदर्श है, लेकिन आप एक स्वस्थ संस्करण के लिए साबुत आटे के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।
- सुगंधित एसेंस: आप संतरे या बादाम जैसे अन्य एसेंस भी जोड़ सकते हैं, ताकि आप अपने डोनट के स्वाद को व्यक्तिगत बना सकें।
- डाइट वर्जन: चीनी के बजाय, आप प्राकृतिक मिठास जैसे शहद या एगवे सिरप का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आटे की स्थिरता में समायोजन के बारे में ध्यान रखें।
- तेल की देखभाल: सुनिश्चित करें कि तेल सही तापमान पर है ताकि डोनट तले हुए न हों। यदि तापमान बहुत कम है, तो डोनट अधिक तेल अवशोषित करेंगे।

पोषण संबंधी लाभ

ये डोनट कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध होते हैं, जो तेज ऊर्जा प्रदान करते हैं, और बटरमिल्क कैल्शियम और प्रोटीन का योगदान करता है। प्राकृतिक एसेंस जोड़ने से आप एंटीऑक्सीडेंट भी प्राप्त कर सकते हैं। निश्चित रूप से, सीमित मात्रा में सेवन करना कुंजी है!

स्वादिष्ट संयोजन

ये डोनट ताजे कॉफी या सुगंधित चाय के साथ परोसने के लिए उत्कृष्ट हैं। आप उन्हें वैनिला आइसक्रीम या चॉकलेट सॉस के साथ भी जोड़ सकते हैं। एक और विचार यह है कि उन्हें ताजे फलों की चटनी के साथ परोसें, जिससे बनावट और स्वाद का विपरीतता बने।

सामान्य प्रश्न

- क्या मैं ग्लूटेन-मुक्त आटा का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप ग्लूटेन-मुक्त आटे के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अंतिम परिणाम संयोजन के आधार पर भिन्न हो सकता है।
- क्या डोनट को फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, इन्हें फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन जमी हुई बर्फ के क्रिस्टल बनने से रोकने के लिए इन्हें अच्छी तरह से पैक करना अनुशंसित है। डीफ्रॉस्टिंग कमरे के तापमान पर की जाती है।
- डोनट कितने समय तक रहते हैं? ये डोनट ताज़ा खाने के लिए सबसे अच्छे होते हैं, लेकिन इन्हें एक सील किए गए कंटेनर में 1-2 दिनों तक रखा जा सकता है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें और एक आरामदायक दोपहर में इन फूले हुए और तेज़ डोनट का आनंद लें! न भूलें कि इस नुस्खे को दोस्तों और परिवार के साथ साझा करें, क्योंकि आखिरकार, खाना पकाने का आनंद तब और बढ़ जाता है जब इसे साझा किया जाता है!