फुलवां सेब और बिस्किट

सेब और बिस्कुट के साथ फूली हुई केक

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 35-40 मिनट
कुल समय: 55-60 मिनट
परोसने की संख्या: 8-10

स्वादिष्ट और सुगंधित केक की दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपको एक अद्भुत रेसिपी के साथ आमंत्रित करता हूँ: सेब और बिस्कुट के साथ फूली हुई केक। यह एक ऐसा केक है जो सेब की मिठास और खट्टापन को बिस्कुट की कुरकुरी बनावट के साथ मिलाता है, जिससे यह किसी भी अवसर के लिए एक परफेक्ट मिठाई बनता है। चाहे आप किसी पार्टी में दोस्तों को प्रभावित करना चाहते हों या चाय के साथ एक टुकड़ा आनंद लेना चाहते हों, यह रेसिपी आदर्श विकल्प है!

सेब के केक का संक्षिप्त इतिहास

सेब का केक समय के साथ कई संस्कृतियों में सराहा गया है, जो प्रचुरता और खुशी का प्रतीक है। प्राचीन काल से सेब का उपयोग बेकिंग में किया जाता रहा है, और बिस्कुट के साथ इसका संयोजन एक आधुनिक नवाचार है जो बनावट और स्वाद में एक नई परत जोड़ता है। यह फूली हुई केक परंपरा की एक नई व्याख्या है, जो ताजगी और मौलिकता का स्पर्श लाती है।

सामग्री

- 6 अंडे (अलग-अलग सफेद और पीले)
- 10 चम्मच चीनी (6 सफेद के लिए, 4 पीले के लिए)
- 6 चम्मच आटा
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- 2-3 पैकेट वनीला चीनी
- 6 खट्टे सेब (ग्रैनी स्मिथ या पसंदीदा किस्म)
- 10-12 शहद वाले बिस्कुट
- सजाने के लिए पाउडर चीनी

आवश्यक उपकरण

- मिक्सिंग बाउल
- इलेक्ट्रिक मिक्सर
- स्पैटुला
- बेकिंग ट्रे (लगभग 25x35 सेमी)
- बेकिंग पेपर
- कद्दूकस करने वाला
- सेब काटने के लिए चाकू

परफेक्ट परिणाम के लिए कदम दर कदम

1. सामग्री की तैयारी:
सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, क्योंकि यह फूली हुई बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा। सेब धो लें और नींबू का छिलका कद्दूकस कर लें।

2. ओवन को प्रीहीट करना:
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। यह कदम समान रूप से बेकिंग सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है।

3. अंडे की सफेदी को फेंटना:
एक साफ बाउल में, अंडे की सफेदी को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक यह फेनयुक्त न हो जाए। धीरे-धीरे 6 चम्मच चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक आपको एक कठोर और चमकदार मेरिंग्यू न मिल जाए। यहाँ एक उपयोगी ट्रिक है कि आप धातु या कांच के बाउल का उपयोग करें ताकि वसा जो मेरिंग्यू बनाने में बाधा डाल सकती है, न हो।

4. अंडे की जर्दी का मिश्रण तैयार करना:
एक अन्य बाउल में, अंडे की जर्दी को 4 चम्मच चीनी, नींबू का छिलका और वनीला चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक यह फूली और हल्की रंग की क्रीम में न बदल जाए।

5. सामग्री को मिलाना:
जर्दी का मिश्रण मेरिंग्यू के बाउल में डालें, स्पैटुला का उपयोग करते हुए सामग्री को मिलाएं। यह कदम सावधानी से करना चाहिए ताकि मेरिंग्यू में हवा न निकल जाए।

6. आटा और बेकिंग पाउडर डालना:
आटे और बेकिंग पाउडर को मिश्रण पर छानें और स्पैटुला से धीरे-धीरे मिलाएं, जब तक यह सम homogenous न हो जाए।

7. सेब तैयार करना:
सेब को छिलकर छोटे टुकड़ों या पतले स्लाइस में काट लें। इन्हें मिश्रण में डालें, हल्के से मिलाते हुए ताकि फल समान रूप से वितरित हो जाएं।

8. बिस्कुट तैयार करना:
बिस्कुट को छोटे टुकड़ों में तोड़ें और उन्हें आटे में डालें, सावधानी से मिलाते हुए ताकि वे पूरी तरह से चूर-चूर न हों।

9. बेकिंग:
बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और मिश्रण को समान रूप से डालें। प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और 35-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक केक सुनहरा न हो जाए और टूथपिक परीक्षण पास न कर ले (अगर आप टूथपिक को बीच में डालते हैं और वह साफ निकलती है, तो केक तैयार है)।

10. ठंडा करना और परोसना:
जब केक बेक हो जाए, तो इसे 10 मिनट के लिए ट्रे में ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर स्थानांतरित करें। काटने से पहले ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें।

परोसने और संयोजन

यह सेब और बिस्कुट के साथ फूली हुई केक गर्म और ठंडी दोनों तरह से स्वादिष्ट है। आप इसे वनीला आइसक्रीम या कैरामेल सॉस के साथ परोस सकते हैं ताकि इसके स्वाद को और बढ़ाया जा सके। इसके अलावा, एक कप फल चाय या एक हल्की सफेद वाइन इस केक के स्वाद का अनुभव एक अविस्मरणीय बना सकती है।

पोषण संबंधी लाभ

सेब का केक विटामिन और फाइबर का एक अच्छा स्रोत है, सेब की सामग्री के कारण। ये फल एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होते हैं और दिल की सेहत में मदद कर सकते हैं। शहद वाले बिस्कुट प्राकृतिक मिठास का स्पर्श जोड़ते हैं, और अंडे और आटे का संयोजन प्रोटीन का योगदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- इस रेसिपी के लिए सबसे अच्छा सेब कौन सा है?
खट्टे सेब, जैसे ग्रैनी स्मिथ, एक ऐसी खट्टापन जोड़ते हैं जो बिस्कुट की मिठास को संतुलित करता है।

- क्या मैं बिस्कुट को किसी और चीज़ से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप कोको बिस्कुट या ग्लूटेन-मुक्त बिस्कुट का इस्तेमाल कर सकते हैं।

- मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
केक को कमरे के तापमान पर 2-3 दिनों के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है या एक सप्ताह के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है।

संभवतः विविधताएँ

विभिन्न प्रकार के फलों, जैसे नाशपाती या आड़ू, के साथ प्रयोग करें ताकि एक अनोखे स्वाद वाला केक बनाया जा सके। नट्स या पिसे हुए बादाम जोड़ने से बनावट और स्वाद में एक अतिरिक्त परत मिल सकती है।

व्यक्तिगत नोट

यह केक मेरी पसंदीदा रेसिपियों में से एक है, जो मेरे बचपन से आई है, जब मैं अपनी दादी की मदद करता था। बेक किए हुए सेब और सुगंधित बिस्कुट की खुशबू पूरे घर में फैल जाती थी और सभी के चेहरों पर मुस्कान लाती थी। मैं आपको प्रोत्साहित करता हूँ कि आप अपनी रसोई में उन पलों की थोड़ी सी जादू लाएं।

इस सेब और बिस्कुट के साथ फूली हुई केक को बनाने के हर कदम का आनंद लें और परिणाम को अपने प्रियजनों के साथ साझा करने में संकोच न करें!