फुलके प्लम केक

प्लम के साथ फूला हुआ केक - स्वादिष्ट और सरल नुस्खा

यदि आप एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश में हैं, तो प्लम के साथ फूला हुआ केक एकदम सही विकल्प है! यह नुस्खा प्लम की प्राकृतिक मिठास को हल्के बनावट के साथ मिलाता है, जिससे आपको हर एक टुकड़े में स्वाद का विस्फोट मिलता है। यह एक सरल नुस्खा है, जो उन लोगों के लिए आदर्श है जो बिना रसोई में घंटों बिताए प्रभाव डालना चाहते हैं।

फलों के केक का इतिहास लंबा है, जो दुनिया भर की पाक परंपराओं में निहित है। ताजे फलों को आटे में शामिल करने की यह विधि सरल सामग्री को परिष्कृत व्यंजनों में बदलने की क्षमता के कारण लोकप्रिय हो गई है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोषण संख्या: 8

सामग्री:
- 3 ताजे अंडे
- 10 चम्मच चीनी (वांछित हो तो कच्ची चीनी या ब्राउन शुगर, अधिक कैरामेल स्वाद के लिए)
- 7 चम्मच तेल (सूरजमुखी का तेल या रेपसीड का तेल उत्कृष्ट विकल्प हैं)
- 1 कप दूध (200 मिलीलीटर, अपनी पसंद के अनुसार कम वसा या पूर्ण वसा वाला दूध उपयोग करें)
- 14-15 चम्मच आटा (लगभग 200 ग्राम, वांछित स्थिरता के अनुसार समायोजित करें)
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- वनीला (अगर आप गहरा स्वाद चाहते हैं तो 2-3 बूँदें या एक वनीला फली)
- एक नींबू का छिलका (ताजगी के लिए)
- 500 ग्राम प्लम (ताजे, पके हुए प्लम, मीठे और सुगंधित स्वाद के लिए)

तैयारी:

1. अंडे फेंटें: एक बड़े कटोरे में, 3 अंडे डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके, उन्हें अच्छी तरह से फेंटें, जब तक वे फूले और गहरे पीले न हो जाएं। यह कदम एक फूले हुए केक बनाने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. चीनी और तेल डालें: मिलाते रहें, 10 चम्मच चीनी और 7 चम्मच तेल डालें। जब तक मिश्रण समरूप और हल्का झागदार न हो जाए तब तक अच्छी तरह से मिलाएं।

3. दूध और सुगंध मिलाएं: दूध का कप, वनीला का अर्क और नींबू का छिलका मिश्रण में डालें। सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए धीरे से हिलाएं।

4. आटा और बेकिंग पाउडर: एक अलग कटोरे में, 14-15 चम्मच आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें। इससे आटे में गुठलियों से बचने में मदद मिलेगी। आटे के मिश्रण को गीले मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से हिलाते हुए, जब तक सब कुछ समान न हो जाए।

5. ट्रे तैयार करें: एक ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें। आप अपनी पसंद के अनुसार आयताकार या गोल ट्रे का उपयोग कर सकते हैं।

6. आटा डालें: तैयार ट्रे में आटा डालें, इसे स्पैटुला से समतल करें।

7. प्लम तैयार करें: प्लम को धोकर आधा काट लें और बीज हटा दें। उन्हें आटे के ऊपर, कटे हुए हिस्से को ऊपर की ओर रखें। इससे प्लम का रस बेकिंग के दौरान आटे में समा जाएगा, जिससे नमी और स्वाद बढ़ेगा।

8. बेकिंग: ओवन को 180°C (कम गर्मी) पर प्रीहीट करें और केक को लगभग 30 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि यह तैयार है या नहीं, केंद्र में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ बाहर आता है, तो केक पूरी तरह से बेक्ड है।

9. समाप्ति: जब केक बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। इसे चीनी पाउडर के साथ छिड़कें और यदि आप चाहें तो दालचीनी के साथ (जैसा कि मैंने अपनी सर्विंग के लिए किया) या इसे सरल छोड़ दें ताकि प्लम के स्वाद को उजागर किया जा सके।

10. परोसना: केक को टुकड़ों में काटें और गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें। यह वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या सुगंधित चाय के एक कप के साथ बहुत अच्छा है।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप एक और हल्का संस्करण पसंद करते हैं, तो आप दूध को छाछ या दही से बदल सकते हैं। इससे थोड़ी अम्लता जुड़ जाएगी और केक और भी फूला हुआ हो जाएगा।
- आप मौसम और पसंद के अनुसार अन्य फलों जैसे आड़ू या सेब के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- यदि आप स्वाद का एक टुकड़ा जोड़ना चाहते हैं, तो आप आटे में एक चुटकी जायफल या इलायची का प्रयास कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह केक अंडों को शामिल करता है, जो प्रोटीन और विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। प्लम फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट जोड़ते हैं, जिससे पाचन स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा प्रणाली को लाभ होता है। यह एक मिठाई है जो, यदि संयम से खाई जाए, संतुलित आहार का हिस्सा बन सकती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं प्लम के बजाय अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सेब, आड़ू या यहां तक कि बेरी का उपयोग कर सकते हैं। प्रत्येक संस्करण आपके केक को एक अलग स्वाद देगा।

2. मैं केक को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ?
केक को कमरे के तापमान पर 2-3 दिन के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में अच्छी तरह रखा जा सकता है। आप इसे भी फ्रीज कर सकते हैं, इसे टुकड़ों में काटकर और अच्छे से पैक करके।

3. क्या यह केक शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
शाकाहारी संस्करण के लिए, आप अंडों को पानी और अलसी के मिश्रण (1 चम्मच पिसी हुई अलसी के साथ 3 चम्मच पानी = 1 अंडा) से बदल सकते हैं और पौधों के दूध (बादाम, सोया या नारियल का दूध) का उपयोग कर सकते हैं।

मैं आशा करता हूँ कि यह प्लम के साथ फूला हुआ केक का नुस्खा जल्दी से आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगा, हर काटने में खुशी लाएगा। शुभ भोजन!