फुलके पैनकेक की रेसिपी

फूले हुए पैनकेक - यादगार पलों के लिए स्वादिष्ट नुस्खा

कौन फूले हुए पैनकेक को पसंद नहीं करता? यह क्लासिक मिठाई, जिसे बनाना आसान है, हमेशा प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाती है, चाहे वह भारी नाश्ता हो या मीठा नाश्ता। इस शानदार फूले हुए पैनकेक के नुस्खे के साथ स्वादों और बनावटों की दुनिया में प्रवेश करने के लिए तैयार हो जाइए, जो आपके सुबह को बदल देगा और किसी भी मेहमान को प्रभावित करेगा!

तैयारी का समय: 10 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
परोसने की संख्या: 4 (लगभग 8 पैनकेक)

सामग्री

- 500 मिली बटरमिल्क
- 2 बड़े अंडे
- 4 चम्मच पिघला हुआ मक्खन (पैन को चिकना करने के लिए अतिरिक्त)
- 5 चम्मच चीनी
- 2 कप आटा
- 1/2 चम्मच नमक
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट

पैनकेक का इतिहास

पैनकेक का एक लंबा और दिलचस्प इतिहास है, जो दुनिया भर की विभिन्न संस्कृतियों में निहित है। ये नाजुक फ्लैटकेक सदियों से विकसित होते रहे हैं, प्रत्येक संस्कृति ने अपनी विशेषता और सामग्री को जोड़ा है। पैनकेक अक्सर त्योहारों और विशेष क्षणों से जुड़े होते हैं, जो मेहमाननवाजी और प्रियजनों के साथ भोजन साझा करने की खुशी का प्रतीक बन जाते हैं।

बैटर तैयार करना

1. तरल सामग्री को मिलाना: एक बड़े कटोरे में बटरमिल्क, दो अंडे, पिघला हुआ मक्खन, चीनी और वनीला एक्सट्रेक्ट को मिलाएं। एक फेटने वाले या कांटे का उपयोग करके अच्छी तरह से मिलाएं, जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। यहाँ, बटरमिल्क एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जिससे पैनकेक को फूली हुई बनावट और नाजुक स्वाद मिलता है।

2. सूखी सामग्री: एक अन्य कटोरे में, आटे को नमक, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर के साथ छान लें। यह चरण गांठों से बचने और खमीर के एजेंटों के समान वितरण को सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है।

3. सामग्री को मिलाना: तरल मिश्रण को सूखी सामग्री पर डालें। यहाँ, रहस्य है कि हल्का सा मिलाएं, बिना अधिक मेहनत किए। बैटर में गांठें होना पूरी तरह से सामान्य है! ये विश्राम के दौरान घुल जाएँगी। बैटर को लगभग 20 मिनट तक बैठने दें। यह कदम फूले हुए पैनकेक प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है, इसलिए इसे छोड़ें नहीं!

पैनकेक पकाना

4. पैन को गर्म करना: मध्यम आंच पर एक नॉन-स्टिक पैन रखें और उसमें थोड़ा मक्खन डालें। सुनिश्चित करें कि पैन अच्छी तरह से गर्म है इससे पहले कि आप बैटर डालें। बहुत ठंडा पैन पैनकेक को सूखा बना देगा, जबकि बहुत गर्म एक बाहरी को जला देगा जबकि अंदर पूरी तरह से पक नहीं पाएगा।

5. पैनकेक को बेक करना: एक चम्मच का उपयोग करके बैटर को पैन में डालें। पैनकेक के बीच में जगह छोड़ें, क्योंकि वे फैलेंगे। ध्यान से देखें: जब पैनकेक की सतह पर बुलबुले बनने लगते हैं, तो उन्हें पलटने का सही समय होता है। एक स्पैटुला का उपयोग करके उन्हें सुरक्षित रूप से पलटें। दोनों तरफ से सुनहरे और फूले हुए होने तक पकाएं, प्रत्येक तरफ लगभग 2-3 मिनट।

6. परोसना: फूले हुए पैनकेक आमतौर पर गर्म परोसे जाते हैं, विभिन्न टॉपिंग के साथ। मैं गर्मजोशी से सिफारिश करता हूं कि आप उन्हें चॉकलेट क्रीम और चॉकलेट सॉस के साथ जोड़ें! उह, यह संयोजन बस अद्भुत है! आप ताजे फलों को भी जोड़ सकते हैं ताकि ताजगी और रंग का एक अतिरिक्त स्पर्श मिल सके।

परोसने के सुझाव और विविधताएँ

- स्वादिष्ट टॉपिंग: चॉकलेट क्रीम के अलावा, आप मेपल सिरप, फलों का जाम, ग्रीक योगर्ट या यहां तक कि आइसक्रीम का प्रयास कर सकते हैं। प्रत्येक विकल्प एक व्यक्तिगत स्पर्श और स्वाद का विस्फोट जोड़ता है।
- नुस्खे के विविधताएँ: यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप बैटर में चॉकलेट चिप्स, कटे हुए नट्स या दालचीनी को शामिल कर सकते हैं ताकि अधिक सुगंधित स्वाद प्राप्त किया जा सके। पैनकेक को आपकी पसंद के अनुसार आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है।

पोषण संबंधी जानकारी

फूले हुए पैनकेक के प्रत्येक भाग में लगभग:
- कैलोरी: 250
- वसा: 10 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 35 ग्राम
- प्रोटीन: 6 ग्राम

ये पैनकेक कार्बोहाइड्रेट के कारण ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत हैं, और बटरमिल्क और अंडे आवश्यक प्रोटीन प्रदान करते हैं, जिससे यह एक पौष्टिक नाश्ता बनता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं बटरमिल्क को बदल सकता हूँ? हाँ, आप सामान्य दूध का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन फूली हुई बनावट प्राप्त करने के लिए, मैं सामान्य दूध में एक चम्मच सिरका या नीबू का रस मिलाने की सिफारिश करता हूं और इसे कुछ मिनटों के लिए छोड़ देता हूं।

2. मैं पैनकेक को कैसे रख सकता हूँ? आप पके हुए पैनकेक को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रख सकते हैं। आप उन्हें एक सूखे पैन या ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं।

3. क्या मैं पैनकेक को फ्रीज कर सकता हूँ? बिल्कुल! दो पैनकेक के बीच में चर्मपत्र कागज रखें ताकि वे चिपक न जाएं। उन्हें एक सील बंद कंटेनर में बंद करें और आप उन्हें 2-3 महीने के लिए फ्रीज कर सकते हैं।

एक व्यक्तिगत विवरण

मुझे अपनी दादी के साथ बिताए गए सुबह की याद आती है, जो हमेशा मुझे फूले हुए पैनकेक बनाती थीं। वनीला और पिघले हुए मक्खन की सुगंध घर को भर देती थी और हर कौर एक स्वाद का विस्फोट था। यह नुस्खा उन विशेष पलों को श्रद्धांजलि है, और मैं आशा करता हूँ कि आप भी प्रियजनों के साथ मेज के चारों ओर यादगार यादें बनाएं।

आपको खाना पकाने में शुभकामनाएँ और स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें! फूले हुए पैनकेक के स्वाद में डूब जाएं और उन्हें अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें। यह सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा निश्चित रूप से आपके घर में एक पसंदीदा बन जाएगा!