फुला हुआ पुडिंग केक

फूले हुए पुडिंग केक - एक अविस्मरणीय delicacy

कौन नहीं चाहता एक फूले हुए केक को, जो प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाए? फूले हुए पुडिंग केक एक ऐसा मिठाई है जो नरम बिस्किट के बनावट को कैरेमल पुडिंग की क्रीमीनेस के साथ जोड़ता है, एक अविस्मरणीय स्वाद अनुभव प्रदान करता है। तो, तैयार हो जाइए इस सरल लेकिन प्रभावशाली रेसिपी के साथ दिल जीतने के लिए!

कुल तैयारी समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

आवश्यक सामग्री:

बिस्किट के लिए:
- 4 बड़े अंडे (सुनिश्चित करें कि वे कमरे के तापमान पर हैं)
- 1/2 कप चीनी (आप गहरे स्वाद के लिए ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं)
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 2 बड़े चम्मच कोको (अच्छी गुणवत्ता वाली कोको से फर्क पड़ेगा)
- 8 बड़े चम्मच आटा

पुडिंग क्रीम के लिए:
- 2 पैकेट कैरेमल पुडिंग (या आप वैनिला पुडिंग का उपयोग कर सकते हैं एक भिन्नता के लिए)
- 6 बड़े चम्मच चीनी
- 800 मिली दूध (पूर्ण दूध अधिक क्रीमीनेस देगा)
- 100 ग्राम कमरे के तापमान पर मार्जरीन (या मक्खन, एक समृद्ध स्वाद के लिए)

शरबत के लिए:
- 1/2 कप पानी
- 4 बड़े चम्मच चीनी
- रम एसेंस (आप 2 बड़े चम्मच रम का उपयोग कर सकते हैं एक अतिरिक्त स्वाद के लिए)

केक बनाने की विधि:

1. अपने एप्रन पहनने के लिए तैयार हो जाएं और अपने पाक साहसिकता की शुरुआत करें! सबसे पहले बिस्किट बनाने के लिए। एक बड़े कटोरे में, अंडे की सफेदी को चीनी के साथ फेंटें, जब तक कि एक मजबूत और चमकदार फोम न बन जाए। यह कदम एक फूले हुए और हवादार बिस्किट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. अंडे की जर्दी और कोको मिलाएं, धीरे से स्पैचुला के साथ मिलाते हुए ताकि मिश्रण में हवा न जाए। फूले हुए बनावट को बनाए रखने के लिए हल्के से मिलाना महत्वपूर्ण है।

3. एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। फिर, आटे के मिश्रण को अंडे के मिश्रण में धीरे से मिलाएं। आटे को छानने से गुठलियों से बचने में मदद मिलती है और एक समान बिस्किट सुनिश्चित करता है।

4. ओवन को 180°C (मध्यम से कम गर्मी) पर प्रीहीट करें और एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें। मिश्रण को ट्रे में डालें और लगभग 20 मिनट के लिए ओवन में रखें, या जब तक बिस्किट अच्छी तरह से उग न जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले।

5. जब बिस्किट पक रहा हो, तब आप पुडिंग क्रीम तैयार कर सकते हैं। एक कटोरे में, पुडिंग को कुछ बड़े चम्मच दूध और चीनी के साथ मिलाएं। एक पैन में, शेष दूध और मार्जरीन को उबालें। जब दूध उबालने लगे, तो पुडिंग का मिश्रण डालें और गाढ़ा होने तक अच्छी तरह मिलाएं। क्रीम को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

6. अब, शरबत का ध्यान रखते हैं। एक पैन में, पानी और चीनी को मिलाएं और धीमी आंच पर गर्म करें, कभी-कभी हिलाते हुए, जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। आप एक अतिरिक्त स्वाद के लिए रम एसेंस भी मिला सकते हैं।

7. जब बिस्किट पक जाए, तो इसे ओवन से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें। इस बीच, आप अपनी सजावट तैयार कर सकते हैं। बिस्किट को शरबत से भिगो दें, ताकि यह सभी स्वादों को अवशोषित कर सके।

8. जब बिस्किट पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसके ऊपर पुडिंग क्रीम डालें। आप इसे समान रूप से फैलाने के लिए स्पैचुला का उपयोग कर सकते हैं। एक अधिक सुंदर रूप और स्वाद के लिए, कद्दू के गुच्छे और रंगीन कैंडी से सजाएं, जो आपके केक में एक मजेदार स्पर्श जोड़ेंगे।

9. परोसने से पहले, केक को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें, ताकि स्वाद एक साथ मिल जाए। यह धैर्य निश्चित रूप से इसके लायक होगा!

उपयोगी सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, ताकि एक अच्छा इमल्शन प्राप्त हो सके।
- यदि आपके पास कोको नहीं है, तो आप इस सामग्री को छोड़ सकते हैं या एक मीठा और स्वस्थ विकल्प के लिए कैरब पाउडर का उपयोग कर सकते हैं।
- यदि आप कम मीठा केक पसंद करते हैं, तो रेसिपी में चीनी की मात्रा को समायोजित करें।

पोषण संबंधी लाभ:
यह केक कई अन्य व्यावसायिक मिठाइयों की तुलना में एक बेहतर विकल्प हो सकता है, क्योंकि इसे घर पर प्राकृतिक सामग्री से तैयार किया जाता है। अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करते हैं, और दूध कैल्शियम और आवश्यक विटामिनों से भरपूर होता है। हालांकि, चीनी और वसा के स्तर को देखते हुए, इसे संतुलित मात्रा में ही खाना समझदारी है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं मार्जरीन को मक्खन से बदल सकता हूँ? हाँ, मक्खन केक को एक समृद्ध स्वाद देगा।
- मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? आप केक को ढककर फ्रिज में कुछ दिनों के लिए रख सकते हैं। यह वास्तव में दूसरे दिन बेहतर होता है, जब स्वाद बढ़ जाता है!
- क्या यह रेसिपी शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? आप दाल के अंडे या केले की प्यूरी के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन अंतिम परिणाम भिन्न हो सकता है।

परफेक्ट कॉम्बिनेशन:
यह फूला हुआ पुडिंग केक वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या ताजगी से बने कॉफी के एक कप के साथ शानदार रूप से मेल खाता है। इसके अलावा, एक फल चाय केक की मिठास को पूरी तरह से संतुलित करेगी।

एक व्यक्तिगत कहानी:
मैंने इस रेसिपी को अपने बचपन में खोजा, जब मेरी दादी त्योहारों पर हमें एक समान केक बनाकर देती थीं। कैरेमल की खुशबू और मेज के चारों ओर इकट्ठा होने की खुशी अविस्मरणीय क्षण थे। मैं खुशी से इस रेसिपी को आपके साथ साझा कर रहा हूँ, आशा है कि आप भी अपने प्रियजनों के साथ खूबसूरत यादें बनाएंगे।

अंत में, फूला हुआ पुडिंग केक केवल एक साधारण मिठाई नहीं है - यह स्वाद और यादों का एक सच्चा उत्सव है। इसे बनाने से न हिचकिचाएँ और हर एक बाइट का आनंद लें! शुभ भोजन!