फलों के साथ तिरामिसु रेसिपी

फलों का तिरामिसु - एक ताज़गी भरी डिश

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 4 घंटे
कुल समय: 4 घंटे 30 मिनट
पोषण संख्या: 8-10

तिरामिसु का इतिहास आकर्षक है, जो इटालियन भोजन की परंपराओं में निहित है। यह लोकप्रिय मिठाई अपनी मलाईदार बनावट और कॉफी और कोको के बीच सही संतुलन के कारण दुनिया भर में पसंद की जाती है। लेकिन आज, मैं आपको एक अनोखे और स्वादिष्ट संस्करण से परिचित कराऊंगा: फलों का तिरामिसु, जिसमें खट्टे चेरी ताजगी और जीवंत स्वाद लाते हैं। यह नुस्खा गर्म दिनों या खास अवसरों के लिए आदर्श है।

सामग्री:

- 200 ग्राम बिस्किट
- 1 कप बिना गुठली वाले खट्टे चेरी (लगभग 250 ग्राम)
- 200 मिलीलीटर व्हिपिंग क्रीम
- 200 ग्राम मास्करपोन चीज़ (इसे मीठे पनीर के साथ 2-3 चम्मच क्रीम मिलाकर बदला जा सकता है)
- 2-3 चम्मच पाउडर चीनी
- 200 मिलीलीटर तैयार कॉफी (इसे एस्प्रेसो होना चाहिए)
- सजाने के लिए कोको

कदम दर कदम:

1. खट्टे चेरी का प्यूरी बनाना: सबसे पहले खट्टे चेरी का प्यूरी तैयार करें। चेरी को एक ब्लेंडर में डालें और इसे एक चिकनी पेस्ट में मिला लें। यदि आप अधिक मिठास चाहते हैं, तो आप मिश्रण करते समय एक चम्मच पाउडर चीनी जोड़ सकते हैं। यह प्यूरी आपके तिरामिसु को गहरा स्वाद और जीवंत रंग देगी।

2. क्रीम को फेंटना: एक बाउल में, व्हिपिंग क्रीम और पाउडर चीनी डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, सामग्री को तब तक फेंटें जब तक आपको एक ठोस और फूली हुई क्रीम न मिल जाए। सुनिश्चित करें कि आप इसे ज़्यादा न फेंटें, नहीं तो यह मक्खन बन जाएगा।

3. मास्करपोन को मिलाना: एक अन्य बाउल में, मास्करपोन चीज़ डालें और इसे एक स्पैटुला से तब तक मिलाएं जब तक यह क्रीमी न हो जाए। यह कदम तिरामिसु क्रीम में गांठों के बनने से बचाने के लिए महत्वपूर्ण है।

4. सामग्री को मिलाना: अब, चेरी का प्यूरी मास्करपोन के बाउल में डालें और धीरे-धीरे मिलाएं जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए। फिर, फेंटी हुई क्रीम को शामिल करें, ऊपर से नीचे की ओर धीरे-धीरे मिलाते हुए, ताकि क्रीम में हवा बनी रहे।

5. बिस्किट तैयार करना: एक लॉफ पैन तैयार करें और इसे प्लास्टिक रैप से ढक दें। एक गहरे बाउल में, तैयार कॉफी डालें। प्रत्येक बिस्किट को कॉफी में भिगोएँ, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह नरम हो जाए, लेकिन इतना नहीं कि यह टूट जाए।

6. तिरामिसु को असेंबल करना: लॉफ पैन के底部 में बिस्किट की एक परत रखें, इसके बाद खट्टे चेरी की क्रीम का आधा भाग डालें। फिर, कॉफी में भिगोए गए बिस्किट की एक और परत डालें, फिर बची हुई क्रीम डालें। यदि आप चाहें, तो आप क्रीम के बीच में कुछ पूरे चेरी डाल सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके।

7. सजाना: एक बारीक छलनी का उपयोग करके तिरामिसु के ऊपर कोको छिड़कें, ताकि एक सुंदर फिनिश मिल सके। यह विवरण न केवल एक आकर्षक रूप देगा, बल्कि चेरी की मिठास को संतुलित करने के लिए एक कड़वाहट भी जोड़ेगा।

8. ठंडा करना: लॉफ पैन को प्लास्टिक रैप से ढकें और तिरामिसु को रेफ्रिजरेटर में 3-4 घंटे के लिए, preferably रात भर ठंडा करें। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि यह स्वादों को आपस में मिलाने और विकसित करने की अनुमति देता है।

9. परोसना: जब आप तिरामिसु परोसने के लिए तैयार हों, तो इसे पैन से निकालें और एक प्लेट पर रखें। किनारों को बिस्किट के आधे भागों से सजाएं और ऊपर कुछ चेरी डालें ताकि आकर्षक रूप बन सके। परोसने का समय अपने प्रियजनों के साथ इस डिश को साझा करने के लिए एकदम सही क्षण है।

उपयोगी सुझाव:

- स्वाद में सुधार: यदि आप स्वाद में और बढ़ोतरी करना चाहते हैं, तो आप मास्करपोन क्रीम में एक चम्मच वैनिला एक्सट्रेक्ट या कॉफी लिकर की एक बूँद जोड़ सकते हैं।
- फल के विकल्प: अन्य मौसमी फलों के साथ प्रयोग करें, जैसे रसभरी, स्ट्रॉबेरी या ब्लूबेरी। प्रत्येक विकल्प तिरामिसु को एक अलग स्वाद देगा।
- शाकाहारी विकल्प: एक शाकाहारी संस्करण के लिए, नारियल क्रीम और एक शाकाहारी पनीर का विकल्प का उपयोग करें। नुस्खा पूरा करने के लिए शाकाहारी बिस्किट खोजें।

पोषण संबंधी लाभ:

फलों का तिरामिसु केवल एक स्वादिष्ट मिठाई नहीं है, बल्कि फलों से विटामिन का एक स्रोत भी है। खट्टे चेरी एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होते हैं और हृदय स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद कर सकते हैं। इसके अलावा, मास्करपोन चीज़ आवश्यक प्रोटीन प्रदान करता है, और व्हिपिंग क्रीम कैल्शियम की एक खुराक जोड़ती है। हालाँकि, यह ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है कि यह मिठाई अधिक कैलोरी वाली हो सकती है, इसलिए इसे संयम में आनंद लें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, मास्करपोन चीज़ आदर्श है, लेकिन पनीर या रिकोटा भी सफलतापूर्वक उपयोग किया जा सकता है, थोड़ी सी क्रीम के साथ एक अधिक क्रीमी बनावट के लिए।
- मुझे किस प्रकार की कॉफी का उपयोग करना चाहिए? एस्प्रेसो सबसे अच्छा विकल्प है क्योंकि इसकी तीव्रता के कारण, लेकिन कोई भी मजबूत कॉफी अच्छा काम करेगी।
- क्या तिरामिसु को फ्रीज किया जा सकता है? तिरामिसु को फ्रीज करने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि सामग्री की बनावट बदल सकती है। रेफ्रिजरेटर में ठंडा करना आदर्श विधि है।

यह फलों का तिरामिसु निश्चित रूप से परिवार और दोस्तों के बीच एक पसंदीदा बन जाएगा, और हर कौर आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। इसे एक स्पार्कलिंग वाइन या सुगंधित कॉफी के साथ आनंद लें, ताकि एक संपूर्ण पाक अनुभव मिल सके। बान एपेटिट!