फलों के साथ तिरामिसु की रेसिपी

फलों के साथ तिरामिसु की रेसिपी - त्योहारों के लिए एक विशेष मिठाई

साल के अंत में, हम सभी विशेष व्यंजनों के साथ खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हैं जो हमें बिताए गए खूबसूरत क्षणों की याद दिलाते हैं और एक नए शुरुआत के लिए प्रेरित करते हैं। फलों के साथ तिरामिसु इन क्षणों को मनाने के लिए एकदम सही विकल्प है, जो प्लेट में ताजगी और मिठास लाता है। मैं आपको एक सरल, लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी पेश करूंगा, जो निश्चित रूप से आपकी पसंदीदा बन जाएगी। चलिए मिलकर इस शानदार मिठाई को बनाने का तरीका खोजते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 4 घंटे (रातभर के लिए आदर्श)
परोसने की संख्या: 10

सामग्री

- 1 बड़ा पैकेट बिस्कुट (लगभग 400 ग्राम)
- 250 ग्राम मास्करपोन
- 500 मिलीलीटर क्रीम
- 5 अंडे की जर्दी
- 200 ग्राम चीनी (1 कप)
- 3 पैकेट वनीला चीनी
- 1 जार पीच का टुकड़ा (लगभग 400 ग्राम)
- सजाने के लिए कड़वी चॉकलेट

एक छोटी सी कहानी

तिरामिसु एक क्लासिक इतालवी मिठाई है, और इसकी उत्पत्ति रहस्य में लिपटी हुई है। माना जाता है कि इसे 1960 के दशक में "ज़ुप्पा इंग्लेज़" मिठाई के आधुनिक रूप के रूप में बनाया गया था। समय के साथ, तिरामिसु विकसित हुआ और कई तरीकों से पुनः व्याख्या किया गया, जिसमें फलों के साथ भी। यह पीच वाला संस्करण उन लोगों के लिए एकदम सही है जो मीठे और फलदार स्वादों का संयोजन चाहते हैं, पारंपरिक मिठाई में ताजगी लाते हुए।

चरण दर चरण - फलों के साथ तिरामिसु बनाने की प्रक्रिया

1. जर्दी की क्रीम तैयार करना
सबसे पहले, जर्दी को सफेद भाग से अलग करें। एक बड़े बर्तन में, जर्दी और चीनी डालें। एक मिक्सर का उपयोग करके इन्हें एक साथ फेंटें जब तक मिश्रण क्रीमी और हल्का रंग का न हो जाए। यह प्रक्रिया लगभग 5-7 मिनट तक चलेगी। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि चीनी पूरी तरह से घुल जाए, इसलिए जल्दी न करें!

2. बैन-मैरी में पकाना
जर्दी की क्रीम वाले बर्तन को हल्की उबलती हुई पानी की एक और पैन पर रखें (बैन-मैरी तकनीक)। लगातार 8-10 मिनट तक हिलाते रहें, जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए और चीनी के क्रिस्टल महसूस न हों। यह आपकी क्रीम को रेशमी बनाता है।

3. मास्करपोन पनीर जोड़ना
एक अन्य बर्तन में, मास्करपोन को धीमी गति पर मिक्सर से फेंटें, जब तक यह क्रीमी न हो जाए। फिर, धीरे-धीरे जर्दी की क्रीम जोड़ें और स्पैटुला से हल्का-हल्का मिलाएं। सुनिश्चित करें कि मिश्रण में अधिक हवा न जाए, ताकि इसकी बनावट बनी रहे।

4. क्रीम को फेंटना
एक अन्य बर्तन में, क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह सख्त न हो जाए। सुनिश्चित करें कि क्रीम को फेंटने से पहले अच्छी तरह ठंडा किया गया हो, ताकि सबसे अच्छे परिणाम मिल सकें। फेटी हुई क्रीम को मास्करपोन और जर्दी के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, जब तक यह पूरी तरह से मिल न जाए।

5. पीच तैयार करना
टुकड़ों में पीच को छान लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। ये ताजगी का स्वाद और क्रीमी क्रीम के साथ एक सुखद कंट्रास्ट जोड़ेंगे। आप अन्य फलों का भी उपयोग कर सकते हैं, जैसे स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी, ताकि रेसिपी में विविधता लाई जा सके।

6. तिरामिसु को असेंबल करना
एक हटाने योग्य दीवार वाले बर्तन को प्लास्टिक रैप से ढकें ताकि मिठाई को अंत में निकालना आसान हो। बर्तन के नीचे क्रीम की एक परत डालें। बिस्कुटों को तले पर खड़ा करें, उन्हें टुकड़ों के जूस में जल्दी से भिगोकर ताकि वे और अधिक स्वादिष्ट हो जाएं।
छोटे टुकड़ों में कटे पीच की एक परत डालें, उसके बाद क्रीम की एक और परत। बिस्कुटों, पीच और क्रीम की एक और परत डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि अंतिम परत क्रीम की हो। इसे प्लास्टिक रैप से ढकें और कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, रातभर के लिए आदर्श।

7. सजाना और परोसना
परोसने से पहले, ऊपर से कड़वी चॉकलेट को कद्दूकस करें ताकि एक शानदार टच और गहन स्वाद मिल सके। फलों के साथ तिरामिसु को ठंडा परोसा जाता है, और प्रत्येक सर्विंग को ताजगी के लिए कुछ ताजे पीच के टुकड़ों से सजा सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव

यदि आप अपने दोस्तों को प्रभावित करना चाहते हैं, तो आप जर्दी की क्रीम में थोड़ी अमरेट्टो या कॉफी लिकर डाल सकते हैं ताकि स्वाद और भी जटिल हो जाए। इसके अतिरिक्त, विभिन्न मौसमी फलों के साथ प्रयोग करने से इस मिठाई को हर महीने एक अनोखी विशेषता में बदल सकता है!

पोषण संबंधी लाभ

यह फलों के साथ तिरामिसु न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि क्लासिक संस्करण की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प भी है। फलों में विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जबकि मास्करपोन कैल्शियम और प्रोटीन प्रदान करता है। क्रीम, अपने वसा सामग्री के बावजूद, संतुलित आहार का हिस्सा होने पर संयमित रूप से खाई जा सकती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं पीच के बजाय अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी या यहां तक कि फलों के संयोजन के साथ प्रयोग कर सकते हैं। प्रत्येक संस्करण एक अलग स्वाद और अद्वितीय बनावट लाएगा।

क्या मैं इस तिरामिसु को बिना शराब के बना सकता हूँ?
बिलकुल! आप किसी भी शराब को छोड़ सकते हैं और बिस्कुटों को भिगोने के लिए केवल टुकड़ों का जूस का उपयोग कर सकते हैं। स्वाद उतना ही स्वादिष्ट होगा!

तिरामिसु को फ्रिज में कितने दिन रखा जा सकता है?
आमतौर पर, तिरामिसु फ्रिज में 3-4 दिन तक ठीक रहता है, लेकिन यह ताजा होने पर सबसे अच्छा होता है। सुनिश्चित करें कि इसे अच्छी तरह से ढकें ताकि सूखने से बचा जा सके।

परोसने के सुझाव

फलों के साथ तिरामिसु एक सुगंधित कॉफी या गर्म फलों की चाय के साथ बेहतरीन मेल खाता है। एक गिलास प्रॉसेको या मीठा वाइन आपके त्योहार के खाने में एक उत्सव का टच जोड़ सकता है।

निष्कर्ष में, फलों के साथ तिरामिसु एक परिष्कृत, लेकिन बनाने में आसान मिठाई है, जो हर सर्विंग में खुशी और स्वाद लाती है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए बनाएं, या खुद को और अपने प्रियजनों को लाड़ प्यार करना चाहते हों, यह मिठाई सभी के दिलों में जगह बना लेगी। नए साल की शुभकामनाएँ और पकाने में मज़ा करें!