फलों के साथ तिरामिसु की रेसिपी

बेरी टीरामिसु रेसिपी - त्योहारों के लिए एक विशेष मिठाई

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 8 घंटे (रात भर सबसे अच्छा)
पौश्तिक संख्या: 8-10

परिचय

मैं आपको एक स्वादिष्ट बेरी टीरामिसु रेसिपी पेश करता हूँ, जो किसी भी त्योहार में खुशी का एक टुकड़ा लाएगी। यह असली टीरामिसु रेसिपी नहीं है, लेकिन क्रीमी मास्करपोन, ताजे बेरी और नाजुक स्पंज बिस्किट का संयोजन आपको पहली चम्मच से ही आकर्षित कर देगा। यह एक तेज और सरल मिठाई है, जो मेहमानों को प्रभावित करने या विशेष क्षणों का जश्न मनाने के लिए एकदम सही है, जैसे नामकरण दिवस या सालगिरह।

तो चलिए, हम एप्रन पहनते हैं और काम शुरू करते हैं!

सामग्री

- 20 स्पंज बिस्किट
- 400 ग्राम मास्करपोन क्रीम
- 4 अंडे की जर्दी
- 2 फेंटे हुए अंडे का सफेद भाग
- 120 ग्राम चीनी
- 2 कप कॉफी (बिना चीनी)
- 1 कप वोदका
- 2 कप फल सिरप
- बेरी (रास्पबेरी, ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी या आपकी पसंद का कोई भी)

चरण 1: क्रीम तैयार करना

एक मध्यम कटोरे में, 4 अंडे की जर्दी और 120 ग्राम चीनी डालें। एक फेटने वाले से सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण का रंग हल्का और क्रीमी न हो जाए। यह वह समय है जब चीनी घुल जाती है और आपको टीरामिसु के लिए एक मीठा और समृद्ध आधार प्रदान करती है।

अब मास्करपोन क्रीम डालें और एक स्पैचुला के साथ धीरे-धीरे मिलाएं, जब तक आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आप बहुत अधिक न मिलाएं, ताकि हवा की मात्रा न कम हो।

एक अन्य कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक कि एक मजबूत फोम न बन जाए। यह आपके टीरामिसु को एक हल्का और हवादार बनावट देगा। धीरे-धीरे फेंटे हुए अंडे का सफेद भाग मास्करपोन क्रीम में डालें, एक स्पैचुला का उपयोग करते हुए, और सावधानी से मिलाएं।

चरण 2: स्पंज बिस्किट तैयार करना

अब जब आपकी क्रीम तैयार है, तो आपको स्पंज बिस्किट पर ध्यान देना होगा। एक गहरे कटोरे में, 2 कप कॉफी, वोदका और फल सिरप मिलाएं। एक ऐसा सिरप चुनें जो उन बेरीज के साथ मेल खाता हो, जिन्हें आप उपयोग करने जा रहे हैं, ताकि आप स्वादों का एक आदर्श सामंजस्य बना सकें।

प्रत्येक स्पंज बिस्किट को कॉफी के मिश्रण में भिगोएँ, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप उन्हें बहुत लंबे समय तक न रखें, अन्यथा वे बहुत नरम हो जाएंगे। प्रत्येक स्पंज बिस्किट को स्वादिष्ट होना चाहिए, लेकिन फिर भी अपनी आकृति बनाए रखनी चाहिए।

चरण 3: टीरामिसु को असेंबल करना

एक बड़े कांच के बर्तन में, नीचे एक पतली क्रीम की परत डालें। फिर, भिगोए हुए स्पंज बिस्किट की पहली परत रखें, उसके बाद एक और क्रीम की परत डालें। अब बेरी डालने का समय है। आप रास्पबेरी और ब्लूबेरी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ताजे बेरी का कोई भी संयोजन पूरी तरह से काम करेगा।

एक और स्पंज बिस्किट की परत डालें, उसके बाद क्रीम और बेरी। कई परतें होना महत्वपूर्ण है ताकि आप विविधता और गहन स्वाद बना सकें।

चरण 4: ठंडा करना

जब आपने टीरामिसु को असेंबल कर लिया है, तो इसे क्लिंग फिल्म से ढक दें और इसे कम से कम 8 घंटे के लिए, रात भर ठंडा करें। यह ठंडा करने का समय स्वादों को मिलाने की अनुमति देगा और टीरामिसु को एक परफेक्ट बनावट देगा।

परोसना और सुझाव

जैसे ही टीरामिसु अच्छी तरह से ठंडा हो जाए, आप इसे कुछ ताजे बेरी और कोको पाउडर के साथ सजाकर एक सुंदर रूप दे सकते हैं। इसे एक कप कॉफी या एक गिलास मीठे शराब के साथ परोसें, जो मिठाई के स्वाद को और बढ़ा देगा।

टिप्स और विविधताएँ

1. फल की विविधताएँ: आप आड़ू या स्ट्रॉबेरी जैसी विभिन्न प्रकार के फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। आप परतों के बीच कुछ नट्स या चॉकलेट चिप्स भी जोड़ सकते हैं ताकि एक कुरकुरी बनावट मिल सके।

2. बिना शराब: यदि आप बिना शराब का विकल्प पसंद करते हैं, तो आप वोदका को छोड़ सकते हैं और इसके लिए थोड़ा अधिक फल सिरप जोड़ सकते हैं।

3. कैलोरी और पोषण लाभ: बेरी वाला टीरामिसु न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि फलों के कारण एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है। एक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सटीक सामग्री पर निर्भर करती है। बेरी विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं, जो इसे एक स्वस्थ विकल्प बनाते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं मास्करपोन के बजाय अन्य प्रकार का पनीर उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप रिकोट्टा पनीर या क्रीमी पनीर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद और बनावट अलग होगी।

2. टीरामिसु कितने समय तक रखा जा सकता है?
टीरामिसु फ्रिज में 2-3 दिन तक ठीक रहता है, लेकिन इसे पहले 24 घंटों में ताजे खाया जाना सबसे अच्छा है।

3. क्या टीरामिसु को फ्रीज किया जा सकता है?
टीरामिसु को फ्रीज करने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि डीफ्रॉस्ट करने पर इसकी बनावट बदल जाएगी।

अंत में, यह बेरी टीरामिसु किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। चाहे आप एक विशेष दिन का जश्न मना रहे हों या बस खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हों, यह रेसिपी आपको मुस्कान और प्रशंसा दिलाएगी। इसलिए, इस रेसिपी को आजमाने में संकोच न करें, और आपकी प्रतिक्रिया निश्चित रूप से सराही जाएगी! शुभ भोजन!