फलों के दही का केक

फलों के योगर्ट केक - वसंत के मीठे स्वाद का आनंद

फलों के योगर्ट केक बनाना एक ऐसा अनुभव है जो नाजुकता और ताजगी को मिलाता है, जो स्वादों का एक विस्फोट प्रदान करता है जो आपकी इंद्रियों को प्रसन्न करेगा। यह मिठाई न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है, जो किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट है, चाहे वह जन्मदिन हो, दोस्तों के साथ पार्टी हो या बस परिवार के साथ वीकेंड की रात। आइए हम मिलकर यह पता करें कि हम एक शानदार केक कैसे बना सकते हैं, जो सबसे चयनात्मक स्वादों को भी प्रभावित करे!

तैयारी का समय:
- तैयारी का समय: 30 मिनट
- बेकिंग का समय: 0 मिनट (केक का बेस खरीदा गया है)
- कुल समय: 30 मिनट
- सर्विंग्स की संख्या: 10

सामग्री:
- 1 खरीदी हुई केक की परत (अधिमानतः स्पंज केक)
- 1 पैकेट डॉ. ओटकर की वनीला फ्लेवर केक क्रीम
- 1 पैकेट जिलेटिन
- 1 फल योगर्ट (पीच या स्ट्रॉबेरी फ्लेवर चुनें ताकि स्वाद अधिक तीव्र हो)
- 1 कप दूध
- 2 केले
- 1 नाशपाती
- 5 कीवी
- 1 कप चीनी (लगभग 200 ग्राम)
- 1 कप कंपोट का रस (या फलों का रस)
- 1 पैकेट कैपुचिनो (वैकल्पिक, लेकिन जटिल स्वाद के लिए अनुशंसित)

केक बनाने की विधि:

1. केक की परत तैयार करना:
केक की परत को एक प्लेट या केक स्टैंड पर रखें। यह आपके मिठाई का आधार होगा, इसलिए सुनिश्चित करें कि यह सपाट और स्थिर है।

2. केक की परत को भिगोना:
कंपोट का रस का उपयोग करके केक की परत को समान रूप से भिगो दें। यह कदम नमी और स्वाद जोड़ देगा, जिससे यह अधिक नरम और स्वादिष्ट हो जाएगा। आप एक पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके रस को समान रूप से फैलाने के लिए कर सकते हैं।

3. क्रीम तैयार करना:
एक कटोरे में, केक क्रीम का कंटेंट, दूध और दो चम्मच चीनी डालें। मिश्रण को मध्यम गति पर मिक्सर से फेंटें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। मैं आपको एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करने की सिफारिश करता हूं ताकि आप एक सही स्थिरता प्राप्त कर सकें।

4. क्रीम को विभाजित करना:
प्राप्त क्रीम को दो भागों में विभाजित करें। पहले भाग में, फलों का योगर्ट मिलाएं। दूसरे भाग में, कैपुचिनो का पैकेट डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आप एक समरूप मिश्रण प्राप्त न कर लें।

5. केक को असेंबल करना:
- पहले केक की परत पर योगर्ट क्रीम का आधा हिस्सा फैलाएं।
- केले को पतले स्लाइस में काटें और क्रीम के ऊपर समान रूप से रखें।
- इसके ऊपर दूसरे केक की परत रखें, फिर कैपुचिनो मिश्रण डालें।
- नाशपाती को स्लाइस करें और क्रीम के ऊपर सुंदर तरीके से सजाएं।

6. केक को अंतिम रूप देना:
- कैपुचिनो मिश्रण के ऊपर अंतिम केक की परत रखें।
- इस अंतिम परत पर शेष योगर्ट क्रीम लगाएं।
- कीवी को गोल स्लाइस में काटें और केक के ऊपर सजावटी तरीके से रखें।

7. जिलेटिन तैयार करना:
एक छोटे कटोरे में, जिलेटिन के पैकेट की सामग्री को कंपोट के रस और 3 चम्मच चीनी के साथ मिलाएं। मिश्रण को पैकेज के निर्देशों के अनुसार फूलने दें। एक बार फूलने के बाद, इसे हल्का गर्म करें, लेकिन उबालें नहीं, और इसे केक पर कीवी और अन्य फलों के ऊपर डालें। यह एक चमकदार और स्वादिष्ट परत बनाएगा।

8. केक को ठंडा करना:
केक को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर इसे कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह सेट हो सके।

सेवा:
फलों के योगर्ट केक को ठंडा परोसना सबसे अच्छा है। आप इसे ताजे पुदीने के पत्तों या नारियल के टुकड़ों से सजाकर एक सुंदर रूप दे सकते हैं। यह वनीला आइसक्रीम या फलों के ठंडे पेय के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही है।

टिप्स और ट्रिक्स:
- एक गुणवत्ता वाले केक के बेस का उपयोग करें, क्योंकि यह मिठाई की बनावट और स्वाद को प्रभावित करेगा।
- यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप चीनी को प्राकृतिक मिठास जैसे शहद या अगवे सिरप से बदल सकते हैं।
- और भी गहरे स्वाद के लिए, आप योगर्ट क्रीम में कुछ बूँदें वनीला एक्सट्रेक्ट की डाल सकते हैं।
- विभिन्न मौसमी फलों के साथ प्रयोग करें ताकि आप एक व्यक्तिगत केक प्राप्त कर सकें।

पोषण संबंधी लाभ:
फलों का योगर्ट प्रीबायोटिक्स प्रदान करता है, जो पाचन के लिए फायदेमंद होता है, और ताजे फल विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत होते हैं। यह केक अन्य उच्च कैलोरी मिठाइयों की तुलना में एक हल्का विकल्प है, प्रति सर्विंग में कैलोरी का एक मध्यम स्तर है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं जमे हुए फलों का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पूरी तरह से पिघलने दें और उपयोग करने से पहले अतिरिक्त पानी निकाल दें।
- मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ? आप क्रीम में जोड़ी गई चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं, या बिना चीनी वाले योगर्ट का चयन कर सकते हैं।
- क्या मैं जिलेटिन को किसी अन्य सामग्री से बदल सकता हूँ? हाँ, आप शाकाहारी विकल्प के लिए एगर-एगर का उपयोग कर सकते हैं।

यह फलों का योगर्ट केक एक बहुपरकारी मिठाई है, जिसे आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। मैं आपको रसोई की दुनिया में साहसिक कार्य करने के लिए आमंत्रित करता हूँ और इस सरल लेकिन प्रभावशाली नुस्खे को आजमाने के लिए। निश्चित रूप से, यह आनंद आपकी अपेक्षाओं पर खरा उतरेगा!