फलों का क्रम्बल

फलों का क्रम्बल: एक स्वादिष्ट, बनाने में आसान और आकर्षक डेसर्ट

फलों का क्रम्बल एक ऐसा डेसर्ट है जिसने कई लोगों का दिल जीत लिया है, यह बहुपरकारी और बनाने में आसान है। यह रेसिपी ताजे या जमी हुए फलों के स्वाद को एक कुरकुरी टॉपिंग के साथ जोड़ती है, जो किसी भी मिठाई प्रेमी को लुभा देती है। चाहे आप इसे गर्मागर्म, ओवन से सीधे खा रहे हों, या ठंडा, आइसक्रीम के साथ, यह क्रम्बल जल्दी से आपका पसंदीदा बन जाएगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
पौर्शन की संख्या: 8

सामग्री

- 200 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 3 अंडे
- 170 ग्राम चीनी (फलों की मिठास के अनुसार भिन्न हो सकती है)
- 400 ग्राम आटा + 2 चम्मच (क्रम्बल के लिए)
- 1 पैकेट वनीला एसेंस
- 1 चुटकी नमक
- 5 ग्राम बेकिंग पाउडर
- 500 ग्राम बेरी (रास्पबेरी, ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी, लाल करंट - ताजे या जमी हुए)
- 1 जार चेरी जैम (लगभग 200 ग्राम)

चरण-दर-चरण निर्देश

1. सामग्री की तैयारी: सभी सामग्री को कमरे के तापमान पर लाने से शुरू करें। यह एक समान और हवादार क्रीम प्राप्त करने में मदद करता है।

2. मक्खन की क्रीम बनाना: एक बड़े कटोरे में, क्यूब में काटा हुआ मक्खन और चीनी डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक कि आप एक हल्की और फूली हुई क्रीम प्राप्त न कर लें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसमें शामिल हवा आटे को हल्का और स्वादिष्ट बनाती है।

3. अंडे डालना: मिक्सिंग जारी रखते हुए, अंडों को एक-एक करके डालें। प्रत्येक अंडे को धीरे-धीरे जोड़ना और प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह से मिलाना महत्वपूर्ण है ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके।

4. सूखी सामग्री को मिलाना: एक अन्य कटोरे में, आटे को नमक और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। ये सामग्री क्रम्बल को संरचना और स्थिरता देंगी। सूखे मिश्रण को मक्खन की क्रीम में धीरे-धीरे मिलाना शुरू करें, एक स्पैटुला या कम गति पर मिक्सर से मिलाते हुए, जब तक कि आटे के कोई निशान न रहें।

5. वनीला एसेंस डालना: अंत में, स्वाद के लिए वनीला एसेंस डालें। वनीला फलों के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा।

6. क्रम्बल के लिए आटा तैयार करना: आटे का एक हिस्सा (लगभग 1/4) निकालें और इसे अतिरिक्त 2 चम्मच आटे के साथ मिलाएं। यह मिश्रण ऊपर की कुरकुरी टॉपिंग बनेगा।

7. बेकिंग पैन तैयार करना: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग डिश को आटे से छिड़कें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से कवर हो ताकि चिपके नहीं।

8. डेसर्ट को असेंबल करना: शेष आटे को बेकिंग डिश में समान रूप से फैलाएं, एक स्पैटुला या बस अपने हाथों से। जमी हुई फलों (या ताजे, यदि आपके पास हैं) को चीनी के साथ मिलाएं। यदि आप थोड़ा अधिक खट्टा स्वाद पसंद करते हैं, तो अपनी पसंद के अनुसार चीनी की मात्रा समायोजित करें। फलों को आटे के ऊपर समान रूप से फैलाएं, फिर चेरी जैम डालें, जो अतिरिक्त नमी और स्वाद जोड़ता है।

9. क्रम्बल के साथ कवर करना: बचे हुए आटे का उपयोग करें और इसे फलों के ऊपर कद्दूकस करें। यह एक कुरकुरी और स्वादिष्ट बनावट बनाएगा।

10. बेक करना: प्रीहीटेड ओवन में पैन डालें और 40 मिनट तक बेक करें, या जब तक क्रम्बल सुनहरा न हो जाए और सुगंध पूरे घर में फैल जाए। आप देखेंगे कि बेकिंग के दौरान केक थोड़ा फुल जाएगा, लेकिन चिंता न करें, जब यह ठंडा होगा, तो यह अपने मूल आकार में लौट आएगा।

11. ठंडा करना और परोसना: एक बार बेक हो जाने के बाद, केक को टुकड़ों में काटने से पहले पैन में थोड़ा ठंडा होने दें। यह गर्मागर्म परोसने पर स्वादिष्ट है, लेकिन कई लोग कहते हैं कि ठंडा होने पर स्वाद और भी बढ़ जाता है, जिससे यह और भी बेहतर हो जाता है।

परोसने के सुझाव

परफेक्ट कुकिंग अनुभव के लिए, क्रम्बल को वनीला आइसक्रीम या मीठी क्रीम के साथ परोसें। वनीला की सुगंध फलों के स्वाद को उजागर करेगी और एक शाही स्पर्श जोड़ेगी।

विविधताएँ और उपयोगी सुझाव

- फल: आप विभिन्न फलों के संयोजनों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आड़ू, सेब या स्ट्रॉबेरी शानदार होते हैं और बेरी के साथ जोड़े जा सकते हैं।
- साबुत आटा: यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप आटे के एक हिस्से को साबुत आटे से बदल सकते हैं।
- चीनी: refined sugar की मात्रा को कम करने के लिए शहद या मेपल सिरप जैसे वैकल्पिक मिठास का प्रयास करें।

पोषण संबंधी लाभ

फलों का क्रम्बल कई पोषण संबंधी लाभ प्रदान करता है। फल विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो इम्यून सिस्टम और समग्र स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं। इसके अलावा, डेसर्ट में फलों का सेवन करना मीठी चीजों की लालसा को अधिक स्वस्थ तरीके से संतुष्ट करने में मदद कर सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमी हुई फलों के बजाय ताजे फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, ताजे फल उत्कृष्ट होते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से धोएं और सही तरीके से काटे जाएं।

2. मुझे कितनी चीनी का उपयोग करना चाहिए?
चीनी की मात्रा फल की मिठास के अनुसार भिन्न हो सकती है। 170 ग्राम से शुरू करें और स्वाद के अनुसार समायोजित करें।

3. मैं कैसे जान सकता हूँ कि केक तैयार है?
जांचें कि क्रम्बल सुनहरा है और छूने पर मध्य भाग दृढ़ है।

4. क्या मैं क्रम्बल को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
आप आटा तैयार कर सकते हैं और इसे फ्रिज में रख सकते हैं जब तक कि आप इसे बेक करने के लिए तैयार न हों।

फलों का क्रम्बल एक ऐसा डेसर्ट है जो हर काट में खुशी और आराम लाता है। इस सरल रेसिपी को आजमाएं और अपने खाने के अनुभव का आनंद लें। ब Bon appétit!