फलों का केक

मौसमी फलों का स्वादिष्ट केक

यदि आप एक त्वरित और सरल मिठाई नुस्खा की तलाश कर रहे हैं, जो ताजे फलों के स्वाद और नरम और फूले हुए बनावट को मिलाता है, तो यह फल का केक सही चुनाव है! चाहे आप एक अनुभवी रसोइया हों या एक शुरुआती, मैं आपको इस प्रक्रिया के माध्यम से चरण-दर-चरण मार्गदर्शन करूंगा, ताकि आप एक स्वादिष्ट केक बना सकें, जो सभी को प्रभावित करेगा।

इतिहास और प्रेरणा

यह फल का केक एक क्लासिक नुस्खा है, जो अपनी सरलता और बहुपरकारता के लिए पीढ़ियों से प्रिय है। इसकी उत्पत्ति खाना पकाने के इतिहास में खो जाती है, जब लोगों ने आरामदायक मिठाइयाँ बनाने के लिए उपलब्ध ताजे सामग्री का उपयोग करना शुरू किया। आज, यह कई लोगों का पसंदीदा है, विशेष रूप से फल के मौसम में, जब उनकी मिठास और खट्टापन एक साथ मिलते हैं, एक अविस्मरणीय स्वाद बनाते हैं।

सामान्य जानकारी

- तैयारी का समय: 15 मिनट
- बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
- कुल समय: 50 मिनट
- सर्विंग्स की संख्या: 8-10
- कैलोरी: प्रति सर्विंग लगभग 200 कैलोरी (उपयोग किए गए फलों के आधार पर)

सामग्री

- 3 बड़े अंडे (कमरे के तापमान पर होना चाहिए)
- 60 ग्राम आटा
- 90 ग्राम चीनी
- 45 ग्राम मक्खन, पिघला और ठंडा किया हुआ
- एक चुटकी नमक
- 250 ग्राम भारी क्रीम (क्रीमी बनावट के लिए आदर्श)
- 800 ग्राम मौसमी फल (आड़ू, खट्टे चेरी, प्लम या अन्य मीठे-खट्टे फल)
- सजाने के लिए पाउडर चीनी (वैकल्पिक)

आवश्यक उपकरण

- एक बड़ा मिक्सिंग बाउल
- एक व्हिस्क या मिक्सर
- एक स्पैटुला
- एक टार्ट पैन या बेकिंग डिश
- बेकिंग पेपर (वैकल्पिक, आसान निकालने के लिए)

चरण दर चरण

1. पैन की तैयारी: सबसे पहले, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक टार्ट पैन को मक्खन से चिकना करें और थोड़ा आटा छिड़कें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो। यह कदम केक को पैन में चिपकने से रोकेगा।

2. सामग्री मिलाना: एक बड़े बाउल में, 3 अंडे और चीनी डालें। उन्हें क्रीमी और फूले हुए होने तक फेंटने के लिए एक व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करें। कमरे के तापमान पर अंडे डालने से हल्की बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी।

3. सूखी सामग्री जोड़ना: अंडे और चीनी के मिश्रण पर आटा और नमक छान लें। स्पैटुला से धीरे-धीरे मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि मिश्रण से हवा न निकलें।

4. क्रीम को मिलाना: भारी क्रीम और पिघला हुआ मक्खन डालें, लगातार मिलाते रहें जब तक कि एक समान और क्रीमी मिश्रण न बन जाए। यह आपके केक को नमी और स्वाद देगा।

5. फलों को जोड़ना: फलों को धोकर उन्हें आधा या छोटे टुकड़ों में काटें, उनके प्रकार के अनुसार। उन्हें पैन में मिश्रण के ऊपर रखें। आप उन्हें सुंदर तरीके से व्यवस्थित कर सकते हैं या अपनी पसंद के अनुसार समान रूप से छिड़क सकते हैं।

6. बेकिंग: पहले से गरम किए हुए ओवन में पैन डालें और केक को 30-35 मिनट तक बेक करें। यह तब तैयार है जब बीच में डाला गया टूथपिक साफ निकलता है। केक के रंग पर ध्यान दें; यह सुनहरा और थोड़ा उभरा हुआ होना चाहिए।

7. ठंडा करना और परोसना: जब केक बेक हो जाए, तो इसे पैन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे एक प्लेट पर पलट दें। आप इसे सजाने के लिए पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं। इसे गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें, एक स्कूप आइसक्रीम या वैनिला सॉस के साथ अतिरिक्त स्वाद के लिए।

विविधताएँ और उपयोगी सुझाव

- वैकल्पिक फल: आप विभिन्न प्रकार के फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे सेब, नाशपाती, या आड़ू, मौसम के आधार पर। प्रत्येक फल एक अलग नोट जोड़ता है।
- वैकल्पिक मीठा करने वाले: यदि आप एक स्वस्थ विकल्प पसंद करते हैं, तो आप चीनी को शहद या प्राकृतिक मीठा करने वालों से बदल सकते हैं।
- पोषण संबंधी पहलू: यह केक अंडों से प्रोटीन, भारी क्रीम और मक्खन से स्वस्थ वसा, और फलों से स्वस्थ विटामिन प्रदान करता है। यह एक संतुलित मिठाई है जो विविध आहार का हिस्सा हो सकती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमे हुए फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि उन्हें मिश्रण में जोड़ने से पहले पिघलाएं और अच्छी तरह से सूखा लें।

2. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
केक को फ्रिज में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। मैं आपको इसे सुखाने से रोकने के लिए प्लास्टिक रैप से ढकने की सलाह देता हूँ।

3. क्या यह शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
हाँ, यह नुस्खा पूरी तरह से शाकाहारी है।

4. मुझे कैसे पता चलेगा कि केक बेक हो गया है?
टूथपिक परीक्षण सबसे सरल तरीका है। यदि टूथपिक साफ निकलता है, तो केक तैयार है। इसके अलावा, केक के किनारे हल्के सुनहरे होने चाहिए।

स्वादिष्ट संयोजन

यह केक एक स्कूप वैनिला आइसक्रीम या व्हिप क्रीम के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। आप इसे फल की चाय या कॉफी के साथ परोस सकते हैं, एक आरामदायक पल के लिए।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो मैं आपको खाना पकाने के लिए आमंत्रित करता हूँ! चाहे आप इसे विशेष अवसर के लिए, पारिवारिक भोजन के लिए, या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए बना रहे हों, फल का केक निश्चित रूप से एक पसंदीदा बन जाएगा। हर कौर का आनंद लें और ताजे फलों की सुगंध का आनंद लें!