फलों का आइसक्रीम

फलों की आइसक्रीम: गर्म दिनों के लिए एक ताज़ा मिठाई

तैयारी का समय: 15 मिनट
जमा करने का समय: 2 घंटे
कुल समय: 2 घंटे 15 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 6

फलों की आइसक्रीम केवल एक साधारण मिठाई नहीं है; यह स्वादों का एक विस्फोट है और गर्म गर्मियों के दिनों में ठंडा होने का एक सही तरीका है। यह सरल और तेज़ नुस्खा आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगा और पूरे परिवार की स्वाद कलियों को खुश कर देगा। यह अंडे के सफेद भाग, क्रीम, ताजे फलों और एक चुटकी वनीला का एक स्वादिष्ट संयोजन है, जो एक मलाईदार और सुगंधित आइसक्रीम में बदल जाता है। चलो शुरू करें!

सामग्री

- 6 अंडे के सफेद भाग (या 3 पूरे अंडे, यदि आप अधिक समृद्ध बनावट पसंद करते हैं)
- 500 मिली क्रीम (हम उच्च वसा वाली क्रीम, जैसे कि हुलाला की सिफारिश करते हैं, ताकि एक मलाईदार बनावट प्राप्त हो)
- 150 ग्राम चीनी (आप इच्छित मिठास के स्तर के आधार पर मात्रा को समायोजित कर सकते हैं)
- पसंद के फल:
- केले
- नेकटरीन
- खुबानी
- नाशपाती
- ग्रीक योगर्ट (लेबेनिता)
- किशमिश
- वनीला का अर्क (लगभग 1 चम्मच)
- एक चुटकी इंस्टेंट कॉफी
- वैकल्पिक टॉपिंग:
- पुदीने की चाशनी
- ब्लैककरंट चाशनी

नुस्खा के लिए उपयोगी

- मिक्सर: एक इलेक्ट्रिक मिक्सर आपको अंडे के सफेद भाग और क्रीम को अच्छी तरह से फेंटने में मदद करेगा।
- बड़ा कटोरा: सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए एक बड़ा कटोरा है।
- जमाने के लिए कंटेनर: आइसक्रीम को जमाने के लिए एक सील करने योग्य कंटेनर या प्लास्टिक रैप से ढके कटोरे का चयन करें।

चरण दर चरण

चरण 1: आधार तैयार करना
अंडे के सफेद भाग को चीनी के साथ फेंटने से शुरू करें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें ताकि आपको एक दृढ़ फोम मिल सके, जो आइसक्रीम को एक हवादार बनावट देगा। यदि आप अधिक समृद्ध संस्करण पसंद करते हैं, तो आप पूरे अंडे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान दें कि अंडे के सफेद भाग एक अधिक फूले हुए आइसक्रीम में योगदान करेंगे।

चरण 2: क्रीम जोड़ना
जब अंडे के सफेद भाग अच्छी तरह से फेंट जाएं, तो धीरे-धीरे तरल क्रीम डालें। मिश्रण को समान और दृढ़ होने तक मध्यम गति पर फेंटना जारी रखें। यह आपकी आइसक्रीम का मलाईदार आधार बनेगा।

चरण 3: स्वाद जोड़ना
वनीला का अर्क और इंस्टेंट कॉफी डालें। ये स्वाद आपके फलों की आइसक्रीम को गहराई और एक अनूठा स्वाद देंगे। इन्हें समान रूप से मिलाने के लिए धीरे से स्पैटुला से मिलाएं।

चरण 4: फलों को जोड़ना
अब फल जोड़ने का समय है! उन्हें छोटे टुकड़ों में काटें ताकि चबाने में आसान हो। फलों की मात्रा आपकी पसंद के अनुसार भिन्न हो सकती है, लेकिन प्रयोग करने से न डरें! एक स्वादिष्ट और जीवंत मिश्रण बनाने के लिए फलों को मिलाएं।

चरण 5: जमाना
मिश्रण को तैयार कंटेनर में डालें और सतह को समतल करें। इसे ढक्कन या प्लास्टिक रैप से ढकें और फ्रीजर में डालें। इसे कम से कम 2 घंटे तक ठंडा होने दें या जब तक आइसक्रीम ठोस न हो जाए।

चरण 6: परोसना
परोसने के समय, आइसक्रीम को फ्रीजर से निकालें और इसे कमरे के तापमान पर कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें ताकि यह थोड़ा नरम हो जाए। इसे अपने पसंदीदा टॉपिंग जैसे पुदीने की चाशनी या ब्लैककरंट चाशनी के साथ परोसें, ताकि स्वाद में इजाफा हो सके।

व्यवहारिक सुझाव

- ताजे फल बनाम जमी हुई फल: आप इस आइसक्रीम को बनाने के लिए जमी हुई फल भी इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें ठंडा करने के बाद अच्छी तरह से सूखा लें।
- अधिक मलाईदार आइसक्रीम: यदि आप अधिक मलाईदार आइसक्रीम चाहते हैं, तो आप क्रीम के मिश्रण में एक चम्मच गाढ़ा दूध जोड़ सकते हैं।
- विविधताएँ: इंस्टेंट कॉफी के बजाय, आप कोको या पिघली हुई चॉकलेट जोड़ सकते हैं ताकि एक चॉकलेट संस्करण बनाया जा सके। आप बादाम या नारियल जैसे विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग भी कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह फलों की आइसक्रीम व्यावसायिक मिठाइयों का एक स्वस्थ विकल्प है, जिसमें अंडे के सफेद भाग और ताजे फलों के उपयोग के कारण कैलोरी कम होती है। फल विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होते हैं, जो शरीर को महत्वपूर्ण पोषण प्रदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! यह नुस्खा बहुत लचीला है। आप किसी भी मौसमी फल या अपने पसंदीदा फलों का उपयोग कर सकते हैं।

2. क्या आइसक्रीम को फ्रीजर में अधिक समय तक रखा जा सकता है?
आमतौर पर, आइसक्रीम को फ्रीजर में लगभग 2-4 सप्ताह तक रखा जा सकता है। सुनिश्चित करें कि इसे ढककर रखें ताकि बर्फ के क्रिस्टल न बनें।

3. मैं आइसक्रीम को और अधिक फूला हुआ कैसे बना सकता हूँ?
एक और अधिक हवादार आइसक्रीम के लिए, आप अंडे के सफेद भाग और क्रीम को अलग से फेंट सकते हैं, फिर उन्हें धीरे-धीरे स्पैटुला से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि मिश्रण से हवा न निकले।

सेवा के लिए सिफारिशें

फलों की आइसक्रीम ताज़ा नींबू पानी या ठंडा चाय के साथ परोसने के लिए एकदम सही है, जो एक ताज़ा अनुभव प्रदान करता है। आप इसे केक या कुरकुरे कुकीज़ के साथ भी परोस सकते हैं ताकि बनावट का विपरीत मिल सके।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस इस स्वादिष्ट आइसक्रीम का आनंद लें! अपने पसंदीदा फलों और टॉपिंग के साथ प्रयोग करें और प्रत्येक भाग को वास्तव में स्वाद का उत्सव बनाएं। शुभ भोजन!