फैंटा केक

फैंटा केक: एक रंगीन और स्वादिष्ट मिठाई

कौन अपने दोस्तों और परिवार के साथ बिताए मीठे पलों को नहीं याद करता, जब वे एक स्वादिष्ट केक का आनंद ले रहे थे? फैंटा केक एक ऐसा नुस्खा है जो खुशी और ताजगी का एक स्पर्श लाता है, जो किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही है। एक मुलायम बेस, एक नाजुक क्रीम और एक रंगीन ग्लेज़ के साथ, यह केक सभी का ध्यान आकर्षित करेगा और किसी भी मेज को एक उत्सव में बदल देगा। इसके अलावा, यह एक सरल और तेज़ नुस्खा है, जिसे आप आसानी से बना सकते हैं, भले ही आप खाना पकाने की कला में नए हों। चलो मिलकर इस अद्भुत मिठाई को बनाने का तरीका जानते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

सामग्री

बेस के लिए:
- 6 अंडे
- 100 मिली तेल (सूरजमुखी या रैपसीड का)
- 5 बड़े चम्मच पानी
- 2-3 चम्मच कोको
- 6 बड़े चम्मच आटा
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर (नींबू के रस से बुझाया गया)
- 6 बड़े चम्मच चीनी

क्रीम के लिए:
- 250 ग्राम मार्जरीन (कमरे के तापमान पर)
- 250 ग्राम चीनी
- 450 ग्राम पनीर (आप नाजुक टेक्सचर के लिए फाइन पनीर भी उपयोग कर सकते हैं)

फैंटा ग्लेज़ के लिए:
- 2 पैकेट पुडिंग (वेनिला या क्रीम, पसंद के अनुसार)
- 750 मिली फैंटा जूस (संतरे का जूस मीठा-खट्टा स्वाद देगा)

बेस की तैयारी

1. अंडों को अलग करना: सबसे पहले, अंडों के सफेद हिस्सों को जर्दी से अलग करें। यह महत्वपूर्ण है कि सफेद भाग को अच्छी तरह से फेंटें ताकि एक फुलका बेस प्राप्त हो सके।

2. सफेद भाग को फेंटना: एक मिक्सर का उपयोग करके सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक वह मजबूत फोम न बन जाए। यह कदम आपके केक की टेक्सचर के लिए महत्वपूर्ण है।

3. सामग्री को मिलाना: एक अलग बाउल में, जर्दी को चीनी और तेल के साथ फेंटें जब तक एक समान और हल्का मिश्रण न बन जाए। फिर पानी डालें।

4. सूखी सामग्री को मिलाना: एक अन्य बाउल में, आटे को कोको और नींबू के रस से बुझाए गए बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। यह मिश्रण बेस को एक अच्छा स्वाद और रंग का कंट्रास्ट देगा।

5. मिश्रणों को मिलाना: सूखी सामग्री के मिश्रण को जर्दी के मिश्रण में डालें और हल्के से मिलाएं। फिर, धीरे-धीरे फेंटे हुए सफेद भाग को मिलाएं, एक स्पैटुला के साथ, ताकि मिश्रण में हवा न निकल जाए।

6. बेकिंग: प्राप्त मिश्रण को एक बेकिंग ट्रे में डालें जो पेपर से ढकी हो या मार्जरीन से चुपड़ी हो। इसे 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में लगभग 30 मिनट तक बेक करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह तैयार है, बीच में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ निकलता है, तो बेस तैयार है।

क्रीम की तैयारी

1. सामग्री को मिलाना: एक बाउल में, नरम मार्जरीन को चीनी के साथ मिलाएं जब तक एक क्रीमी मिश्रण न बन जाए।

2. पनीर डालना: धीरे-धीरे पनीर डालें, मिलाते रहें जब तक सब कुछ एक समान न हो जाए। सुनिश्चित करें कि पनीर अच्छी तरह से कुचला गया है ताकि गांठें न बनें।

3. क्रीम का उपयोग: जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे दो भागों में काटें। पहले आधे को वापस ट्रे में रखें, क्रीम से चुपड़ें, फिर दूसरे आधे को ऊपर रखें।

फैंटा ग्लेज़ की तैयारी

1. पुडिंग उबालना: एक पतीले में, 750 मिली फैंटा जूस डालें और दोनों पुडिंग पैकेट डालें। मध्यम आंच पर उबालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। यदि आप अधिक मीठा स्वाद चाहते हैं, तो 2-3 बड़े चम्मच चीनी डाल सकते हैं।

2. ग्लेज़ डालना: जैसे ही पुडिंग उबलने लगे और गाढ़ा हो जाए, इसे आंच से हटा लें और थोड़ी देर ठंडा होने दें। फिर, इसे गर्म अवस्था में तैयार केक पर डालें।

3. ठंडा करना: केक को अगले दिन तक ठंडा रहने दें, ताकि ग्लेज़ सेट हो जाए। यह एक सही कटाई और अच्छे दिखावे के लिए आवश्यक है।

केक की सेवा

जब ग्लेज़ सेट हो जाए, तो सावधानीपूर्वक ट्रे के हटाने योग्य किनारे को हटा दें। आप केक को ताजे फलों या कद्दूकस की गई चॉकलेट से सजाकर एक उत्सव का रूप दे सकते हैं। कॉफी या चाय के एक कप के साथ परोसा जाने वाला फैंटा केक दोस्तों के साथ शामों या पारिवारिक उत्सवों के लिए एकदम सही विकल्प बन जाता है।

टिप्स और वैरिएशन

- अधिक गहरे स्वाद के लिए, आप क्रीम में कुछ बूंदें वनीला एसेंस डाल सकते हैं।
- एक स्वस्थ विकल्प के लिए, मार्जरीन को मक्खन और चीनी को प्राकृतिक मिठास से बदल सकते हैं।
- कैलोरी की चिंता? एक फैंटा केक का एक टुकड़ा लगभग 300-350 कैलोरी है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करता है। यह एक लजीज मिठाई है, लेकिन, संयमित रूप से सेवन करने पर, यह संतुलित आहार का हिस्सा बन सकती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं किसी अन्य प्रकार का जूस उपयोग कर सकता हूँ? बेशक! आप अनानास या आम जैसे अन्य फलों के जूस के साथ प्रयोग कर सकते हैं, नए स्वाद के लिए।

2. मैं फैंटा केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? केक को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखकर 3-4 दिनों तक ताजगी बनाए रख सकता है।

3. क्या यह नुस्खा शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? आप नुस्खा को शाकाहारी सामग्री जैसे पौधों पर आधारित मार्जरीन और सोया पनीर का उपयोग करके अनुकूलित कर सकते हैं।

फैंटा केक बनाना खुशी और रचनात्मकता से भरा एक अनुभव हो सकता है। हर कदम के साथ, आप एक स्वादिष्ट परिणाम के करीब पहुँचते हैं जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। इसलिए, इस नुस्खे पर अपनी व्यक्तिगत छाप छोड़ने में संकोच न करें और खाना पकाने की प्रक्रिया के हर पल का आनंद लें! बान एप्पेटिट!