परिष्कृत फल का केक

फलों का बारीक केक - विशेष अवसरों के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 2 घंटे
कुल: 2 घंटे और 30 मिनट
पोर्टियन्स की संख्या: 12

एक बारीक फलों के केक के साथ अपने पाक सफर की शुरुआत करें, एक नुस्खा जो बिस्कुट की कुरकुरी बनावट को क्रीम और रसीले फलों के साथ जोड़ता है। यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि आपकी पसंद के अनुसार आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है, जिससे प्रत्येक तैयारी एक अनूठा अनुभव बन जाती है।

एक संक्षिप्त इतिहास

बिस्कुट केक एक चतुर तरीके से उपलब्ध सामग्री का उपयोग करने के लिए उभरे, उन्हें आकर्षक मिठाइयों में बदल दिया। समय के साथ, इस प्रकार का केक अपनी बहुपरकारीता के कारण लोकप्रिय हो गया - इसे विभिन्न स्वादों, फलों और क्रीम के साथ अनुकूलित किया जा सकता है, जिससे यह कई घरों में पसंदीदा बन गया।

सामग्री

बेस के लिए:
- 700 ग्राम बिस्कुट (साधारण बिस्कुट चुनें, जैसे "डाइजेस्टिव" या "पेटिट बटर")
- 200 ग्राम मार्जरीन (क्रीमी बनावट के लिए रामा माएस्ट्रो की सिफारिश करें)
- 200 मिलीलीटर कंपोट का रस (ताजगी के लिए अनानास के कंपोट का रस आदर्श)
- 3 चम्मच कोको (चॉकलेट का एक नोट जोड़ने के लिए)

क्रीम के लिए:
- 100 ग्राम पाउडर शुगर (एक बारीक मिठास के लिए)
- 7 पत्तियां जिलेटिन (सुनिश्चित करें कि ये उच्च गुणवत्ता वाली हैं)
- 250 ग्राम दही (प्राकृतिक, हल्की सुगंध के लिए)
- 250 ग्राम क्रीम (वसा युक्त, एक समृद्ध क्रीम के लिए)
- एक नींबू का रस (ताजगी के लिए)

भरने के लिए:
- एक कैन अनानास का कंपोट
- एक जार प्रून का कंपोट (मीठे और सुगंधित फल)

निर्माण

1. बेस तैयार करना:
- सबसे पहले, बिस्कुट को क्रश करें। आप उन्हें हाथ से कुचलने के लिए एक बेलन का उपयोग कर सकते हैं या समान बनावट प्राप्त करने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। दोनों तरीके प्रभावी हैं, लेकिन ब्लेंडर समय बचाएगा।

2. मार्जरीन को पिघलाना:
- एक छोटे पैन में मार्जरीन डालें और धीमी आंच पर पिघलने दें। जब यह नरम हो जाए, तो 200 मिलीलीटर अनानास के कंपोट का रस डालें और इसे उबालें। यह संयोजन केक के बेस को स्वादिष्ट बनाएगा।

3. बेस के लिए सामग्री मिलाना:
- जब आप पैन को आंच से हटा लें, तो कोको डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर, कुचले हुए बिस्कुट को मिलाएं और मिश्रण को समरूप होने तक मिलाएँ।

4. बेस का निर्माण:
- मिश्रण को दो भागों में विभाजित करें। पहला आधा केक का आधार बनाएगा, जिसे आप एक प्लेट पर समान रूप से फैलाएँगे। दूसरा आधा केक को ढकने के लिए उपयोग किया जाएगा।

5. क्रीम तैयार करना:
- जिलेटिन को थोड़े ठंडे पानी में लगभग 10 मिनट के लिए भिगो दें। इस बीच, दही को पाउडर शुगर और नींबू के रस के साथ मिलाएं। जब जिलेटिन नरम हो जाए, तो इसे हल्का पिघलाने के लिए बैन-मैरी या माइक्रोवेव में गरम करें, फिर इसे दही के मिश्रण में डालें।

6. क्रीम को पूरा करना:
- क्रीम में क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक क्रीम समरूप न हो जाए।

7. केक को असेंबल करना:
- बिस्कुट के बेस पर तैयार क्रीम डालें और इसे समान रूप से फैलाएँ। क्रीम के ऊपर अनानास और प्रून के फल रखें। ये न केवल स्वादिष्टता जोड़ेंगे, बल्कि केक को आकर्षक रूप भी देंगे।

8. केक को ढकना:
- केक को बिस्कुट के मिश्रण के दूसरे भाग से ढक दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो।

9. ठंडा करना:
- केक को लगभग 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, ताकि यह अच्छी तरह से सेट हो जाए।

10. सजाना:
- जब केक ठंडा हो जाए, तो आप इसे अपनी पसंद के अनुसार सजाने के लिए स्वतंत्र हैं - व्हीप्ड क्रीम, कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट या ताजे फलों के साथ एक जीवंत रूप के लिए।

व्यावहारिक सुझाव

- जिलेटिन: यदि आप शाकाहारी विकल्प चाहते हैं, तो पारंपरिक जिलेटिन के बजाय एगार-एगार का उपयोग करें।
- फ्लेवर जोड़ना: आप क्रीम को वैनिला या बादाम का अर्क जोड़कर इसे एक विशिष्ट स्वाद दे सकते हैं।
- वैकल्पिक फल: अन्य कंपोट के फलों या ताजे फलों, जैसे स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी के साथ प्रयोग करें।
- सेवा: यह केक ठंडे चाय या फलों के कॉकटेल के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जो गर्मियों के गर्म दिनों के लिए आदर्श है।

पोषण संबंधी लाभ

- दही एक अच्छे प्रोबायोटिक स्रोत के रूप में पाचन स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है।
- कंपोट के फल विटामिन से भरपूर होते हैं, एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं।
- कोको में फ्लेवोनोइड होते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य में योगदान कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं ग्लूटेन-फ्री बिस्कुट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, ग्लूटेन-फ्री बिस्कुट एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकते हैं, और केक का स्वाद भी उतना ही स्वादिष्ट होगा।

2. मैं केक को और मीठा कैसे कर सकता हूँ?
क्रीम में थोड़ा अतिरिक्त चीनी डालें या अधिक मीठे फलों के कंपोट का चयन करें।

3. केक कितने समय तक रखा जा सकता है?
केक को फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन इसे ताजा खाना सबसे अच्छा है।

4. क्या केक को फ्रीज किया जा सकता है?
हालाँकि केक को फ्रीज किया जा सकता है, बिस्कुट की बनावट प्रभावित हो सकती है। इसे ताजा खाना बेहतर है।

निष्कर्ष के रूप में, यह बारीक फलों का केक किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। बनावट और स्वाद का सही संयोजन के साथ, आप अपनी मेज पर खुशी और स्वाद लाएंगे। नुस्खा को अपने तरीके से अनुकूलित करने में संकोच न करें! बोन एपेटिट!