परतों और वनीला क्रीम के साथ केक

वनीला क्रीम के साथ परत वाला केक एक ऐसा मिठाई है जो परिवार के साथ बिताए गए गर्म लम्हों की याद दिलाता है। इसकी नाजुक बनावट और लुभावनी सुगंध के साथ, यह मिठाई किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। इस नुस्खे में, हम चार फूले हुए परतों को बनाने, एक चिकनी वनीला क्रीम बनाने और उन्हें एक ऐसा मिठाई बनाने के लिए मिलाने के तरीके का पता लगाएंगे जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 12

आवश्यक सामग्री

परतों के लिए:
- 2 कप चीनी (लगभग 150-200 ग्राम)
- एक चुटकी नमक
- 3/4 कप पिघला हुआ मक्खन (लगभग 100 ग्राम) या मार्जरीन
- 1 चम्मच वनीला एसेंस
- 3 कप आटा (लगभग 360 ग्राम)
- 3 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 कप दूध (लगभग 150-200 मिलीलीटर)
- 6 अंडे की सफेदी

क्रीम के लिए:
- 2 पैकेट वनीला फ्लेवर क्रीम पाउडर
- दूध (पैकेट पर दिए गए निर्देशों के अनुसार मात्रा)
- वनीला चीनी (स्वादानुसार)
- 1 चम्मच बादाम का एसेंस

सजावट के लिए:
- नारियल का कद्दूकस किया हुआ हिस्सा

संक्षिप्त इतिहास

यह वनीला क्रीम के साथ परत वाला केक एक पारंपरिक मिठाई है, जिसे पीढ़ियों से सराहा गया है। इसकी उत्पत्ति का पता प्राचीन काल में लगाया जा सकता है, लेकिन यह निश्चित रूप से एक ऐसा व्यंजन है जिसे वर्षों के दौरान अनुकूलित और पुनः व्याख्यायित किया गया है, जिसमें प्रत्येक गृहिणी ने अपनी व्यक्तिगत योगदान दिया है। आज, यह कई संस्कृतियों में लोकप्रिय है, जो मेहमाननवाज़ी और खाना पकाने के प्रति प्रेम का प्रतीक है।

चरण-दर-चरण: केक बनाने की प्रक्रिया

1. परतों की तैयारी

पहला कदम परतों से शुरू करना है। एक बड़े बाउल में चीनी, नमक, पिघला हुआ मक्खन (या मार्जरीन) और वनीला एसेंस मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक चीनी आंशिक रूप से नरम मक्खन में घुल न जाए।

उपयोगी सुझाव: एक समृद्ध स्वाद प्राप्त करने के लिए उच्च गुणवत्ता वाला मक्खन का उपयोग करें। यदि आप चाहें, तो आप मार्जरीन के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन अंतिम स्वाद थोड़ा भिन्न होगा।

एक अन्य बाउल में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें। आटे के मिश्रण को मक्खन के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाना शुरू करें। आटे को दूध के साथ बारी-बारी से मिलाएं, लगातार मिलाते रहें ताकि गांठें न बनें।

जब मिश्रण समरूप हो जाए, तो अंडे की सफेदी को एक अलग बाउल में कड़ी फेंटें। उन्हें धीरे से आटे में मिलाएं, एक स्पैटुला के साथ हल्का मिलाते हुए, ताकि अंडे की सफेदी में हवा बनी रहे।

टिप: परतों की फूली हुई बनावट को बनाए रखने के लिए धीरे से मिलाना आवश्यक है। सामग्री को मिलाने के लिए एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें।

2. परतों को बेक करना

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बड़े बेकिंग ट्रे को तैयार करें, जिसमें बेकिंग पेपर लगाएं। मिश्रण को ट्रे में डालें और समान रूप से फैलाएं। 15-20 मिनट के लिए बेक करें या जब तक परतें सुनहरी न हो जाएं और टूथपिक परीक्षण पास न कर लें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: परतों को ट्रे के पीछे बेक करना क्यों महत्वपूर्ण है? यह आकार बनाए रखने में मदद करता है और समान रूप से बेकिंग सुनिश्चित करता है।

3. वनीला क्रीम की तैयारी

इस बीच, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार वनीला क्रीम तैयार करें। सुगंध को बढ़ाने के लिए वनीला चीनी और बादाम का एसेंस डालें।

व्यक्तिगत सुझाव: यदि आप एक समृद्ध क्रीम चाहते हैं, तो तैयार की गई क्रीम में थोड़ा सा नरम मक्खन डालें। इससे एक चिकनी बनावट मिलेगी और स्वाद को समृद्ध करेगा।

4. केक को असेंबल करना

एक बार जब परतें पूरी तरह से ठंडी हो जाएं, तो उन्हें समान भागों में काटें। क्रीम की परतों के साथ परतों को बारी-बारी से असेंबल करें। सुनिश्चित करें कि आपने हर परत के बीच समान मात्रा में क्रीम का उपयोग किया है, ताकि एक समान रूप मिले।

केक को पूरा करने के लिए, 100 ग्राम मक्खन, पाउडर चीनी और वनीला से एक अतिरिक्त क्रीम तैयार करें। इस मिश्रण का उपयोग आप केक के शीर्ष को कवर करने के लिए करेंगे। ऊपर से नारियल का कद्दूकस किया हुआ हिस्सा छिड़कें ताकि एक आकर्षक रूप और स्वादिष्ट सुगंध मिले।

टिप: केक को कम से कम 4 घंटे (आदर्श रूप से एक रात) के लिए फ्रिज में रखें ताकि स्वाद मिल जाएं और परतें नरम हो जाएं।

सेवा और संयोजन

वनीला क्रीम के साथ परत वाला केक जन्मदिन, पारिवारिक मिलन या बस रोज़मर्रा के नाजुक मिठाई के लिए परोसने के लिए एकदम सही है। इसे वनीला आइसक्रीम या कैरामेल सॉस के साथ परोसा जा सकता है ताकि स्वाद बढ़ सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: इसे किस पेय के साथ मिलाया जा सकता है? ताज़ा तैयार की गई कॉफी या सुगंधित चाय उत्कृष्ट विकल्प हैं। इसके अलावा, गर्म दूध का एक गिलास मिठाई के मीठेपन के साथ सुखद विरोधाभास ला सकता है।

पोषण संबंधी लाभ

आटा, अंडे और दूध एक अच्छी प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का स्रोत प्रदान करते हैं, जबकि मक्खन या मार्जरीन आवश्यक वसा प्रदान करते हैं। यदि उचित मात्रा में खाया जाए, तो यह मिठाई खुशी और संतोष ला सकती है, लेकिन भागों पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है।

संभवतः विविधताएँ

एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने के लिए, आप विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप बादाम के एसेंस को संतरे के एसेंस से बदल सकते हैं ताकि एक साइट्रस स्वादिष्टता तैयार हो सके। आप क्रीम की परतों के बीच ताजे फल या पिघली हुई चॉकलेट भी जोड़ सकते हैं ताकि एक भव्य स्वाद मिल सके।

हालांकि, इस मिठाई को फिर से बनाने का हर प्रयास आपको पूर्णता के करीब लाएगा। परिणाम को प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें और हर एक काटने का आनंद लें!