पापानाशी बनाने की विधि

स्वादिष्ट पापनासी: एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई की रेसिपी

पापनासी एक पारंपरिक मिठाई है, जो कई पीढ़ियों से पसंद की जाती है और यह प्रियजनों के साथ बिताए गए पलों की याद दिलाती है। इन चीज़ की डोनट्स की मुलायम बनावट और स्वादिष्ट स्वाद किसी भी अवसर के लिए एकदम सही हैं। चाहे आप उन्हें भरपेट भोजन के बाद मिठाई के रूप में परोसें या बस एक मीठे नाश्ते के रूप में, पापनासी निराश नहीं करेंगे। इस रेसिपी में, मैं पापनासी को परफेक्ट बनाने के लिए आवश्यक कदम साझा करूंगा, साथ ही कुछ दिलचस्प सुझाव और विकल्प भी।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 10 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
पोषण की संख्या: 4 सर्विंग्स

आवश्यक सामग्री

- 500 ग्राम पनीर (जो अच्छी तरह से निथरा हुआ और बिना पानी का हो)
- 2 बड़े अंडे
- लगभग 20 चम्मच आटा (या जितना आवश्यक हो ताकि एक ऐसा आटा प्राप्त हो जो चिपके नहीं)
- 1 पैकेट वनीला चीनी (या 2 चम्मच सामान्य चीनी और वनीला एसेंस)
- एक चुटकी नमक
- एक चुटकी बेकिंग सोडा, एक चम्मच नींबू के रस से बुझाया गया
- तलने के लिए तेल (पर्याप्त मात्रा में ताकि पापनासी को ढक सके)

पापनासी बनाने की विधि

1. सामग्री की तैयारी: सुनिश्चित करें कि पनीर अच्छी तरह से निथरा हुआ है। आप ताजा या जमी हुई पनीर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बाद वाले को पिघलाना और पानी को निथारना होगा।

2. सामग्री को मिलाना: एक बड़े बाउल में, अंडों को फेंटने वाले या मिक्सर से फेंटें जब तक वे झागदार न हो जाएं। पनीर, वनीला चीनी, नमक और बुझाया हुआ बेकिंग सोडा डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए।

3. आटा डालना: सबसे पहले एक चम्मच आटा डालना शुरू करें, स्पैटुला या हाथों से मिलाते रहें। तब तक आटा डालते रहें जब तक यह हाथों से चिपकना बंद न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आटा नरम हो, लेकिन चिपचिपा न हो।

4. पापनासी का आकार देना: आटे को चार समान भागों में बाँटें। प्रत्येक भाग से दो गेंदें बनाएं: एक बड़ी और एक छोटी, ढक्कन के लिए। हल्का आटे से छिड़का हुआ अंगूठा का उपयोग करके, बड़ी गेंद के बीच में दबाएं ताकि एक छेद बन सके। यह पापनासी की विशिष्ट विशेषता है।

5. पापनासी को तलना: एक कढ़ाई में, मध्यम आंच पर तेल गरम करें। सुनिश्चित करें कि तेल अच्छी तरह से गर्म है, लेकिन धुआं नहीं उठ रहा है। पापनासी को सावधानी से गर्म तेल में डालें और उन्हें तब तक तलें जब तक वे सतह पर न उठें और सुनहरे न हो जाएं, प्रत्येक तरफ लगभग 3-5 मिनट। अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए उन्हें पेपर टॉवल पर निकालें।

6. परोसना: पापनासी को गर्मागर्म परोसना सबसे अच्छा होता है, जिसमें स्ट्रॉबेरी जैम (या कोई अन्य पसंदीदा जैम) भरा होता है और ऊपर से एक चम्मच खट्टा क्रीम होता है। जैम को इतना गाढ़ा होना चाहिए कि वह पापनासी से फिसले नहीं।

टिप्स और व्यावहारिक सुझाव

- जैम: आप विभिन्न प्रकार के जैम के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि खट्टे चेरी, जामुन या यहां तक कि खुबानी का जैम। वह संस्करण चुनें जो आपको सबसे ज्यादा पसंद हो!
- पनीर: यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप पनीर को थोड़ा फेटा पनीर के साथ मिला सकते हैं, लेकिन इसका उपयोग संयम में करें।
- डाइट संस्करण: आप इस मिठाई के हल्के संस्करण के लिए कम वसा वाले पनीर का उपयोग कर सकते हैं।
- यदि आप अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आप आटे में थोड़ी मात्रा में रम या संतरे का एसेंस डाल सकते हैं।

पोषण और कैलोरी

एक पापनासी का एक सर्विंग (2 टुकड़े) में लगभग 300-400 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा और चुने हुए जैम पर निर्भर करती है। पापनासी पनीर के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत होते हैं, लेकिन जैम में शुगर के सेवन पर ध्यान दें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- मुझे बेकिंग सोडा का उपयोग क्यों करना चाहिए? बेकिंग सोडा पापनासी को और अधिक फूला हुआ बनाने में मदद करता है और उन्हें हल्का बनाता है।
- क्या मैं उन्हें पहले से बना सकता हूँ? ताजा बनाने की सिफारिश की जाती है, लेकिन आप कुछ घंटे पहले आटा तैयार कर सकते हैं और इसे फ्रिज में रख सकते हैं।
- पापनासी के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छी तरह से चलते हैं? एक सुगंधित कॉफी या फल की चाय बेहतरीन विकल्प हैं जो पापनासी की मिठास को पूरा करते हैं।

निष्कर्ष

पापनासी बनाने की प्रक्रिया एक खुशी से भरी गतिविधि है, जो आपको पाक परंपराओं के करीब लाती है। चाहे आप परिवार के साथ इसका आनंद लें या एक छोटी पार्टी का आयोजन करें, पापनासी निश्चित रूप से एक मिठाई है जो सभी को खुश करेगी। तो, और न सोचें और रसोई में अपनी रचनात्मकता को उजागर करें! शुभ भोजन!