पापनासी बनाने की विधि

पापानासी: गहरी जड़ों और अविश्वसनीय स्वाद के साथ एक विशेष व्यंजन

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 10 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
परोसने की संख्या: 6 पापानासी

पापानासी एक विशेष व्यंजन है जो परंपरा और उत्कृष्ट स्वाद का संगम है। ये चीज़ से भरे मीठे और फूले हुए डोनट्स कई लोगों के दिलों में एक खास स्थान रखते हैं, जो परिवार के साथ बिताए गए खूबसूरत पलों की यादें ताज़ा करते हैं। तैयार हो जाइए एक ऐसी पापानासी रेसिपी के राज़ जानने के लिए जो आपको उंगलियाँ चाटने पर मजबूर कर देगी!

सामग्री

6 स्वादिष्ट पापानासी बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

- 200 ग्राम पूर्ण वसा वाले पनीर (क्रीमी स्वाद के लिए आदर्श)
- 2 ताजे अंडे (संभव हो तो फ्री-रेंज मुर्गियों के)
- एक संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका (सुगंधित सिट्रस खुशबू के लिए)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (फूले हुए टेक्सचर के लिए)
- 5 चम्मच चीनी (स्वादानुसार समायोजित करें)
- 1 पैकेट वनीला चीनी (स्वाद में सुगंध जोड़ता है)
- आटा (लगभग 200 ग्राम, आटे की स्थिरता के अनुसार)
- तेल (तलने के लिए पर्याप्त)
- खट्टा क्रीम (परोसने के लिए)
- खट्टे चेरी की जैम या आपकी पसंद की कोई भी जैम (स्वाद में एक शानदार संतुलन के लिए)

चरण दर चरण

1. सामग्री तैयार करना: सभी सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि पनीर अच्छी तरह से निथरा हुआ है, ताकि आटा बहुत गीला न हो। यदि आप चाहें, तो आप उच्च वसा वाले पनीर का उपयोग कर सकते हैं, ताकि परिणाम अधिक क्रीमी हो।

2. मिश्रण बनाना: एक बड़े कटोरे में, पनीर, अंडे, चीनी और वनीला चीनी डालें। एक कांटा या हाथ के मिक्सर से अच्छी तरह से मिलाएँ जब तक सभी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाएँ और एक समान मिश्रण प्राप्त न हो जाए।

3. सुगंध जोड़ना: संतरे का छिलका डालें और फिर से मिलाएँ। संतरे का छिलका न केवल सुगंध जोड़ता है, बल्कि डोनट्स को ताजगी भी देता है।

4. सामग्री को धीरे-धीरे मिलाना: धीरे-धीरे आटा और बेकिंग पाउडर डालें। यह महत्वपूर्ण है कि आप आटे को धीरे-धीरे डालें, ताकि आटे की स्थिरता को नियंत्रित किया जा सके। आटा लचीला होना चाहिए, लेकिन चिपचिपा नहीं। इसका मतलब है कि इसे बिना चिपके आकार दिया जा सकता है।

5. पापानासी का आकार देना: आटे को 6 समान भागों में बाँट लें। प्रत्येक भाग से, एक छोटी सी आटे की गेंद बनाकर डोनट्स के ऊपर रखें। 6 भागों से, बड़े गेंदें बनाएं, जिन्हें आप हल्का दबाएँगे, यह सुनिश्चित करते हुए कि केंद्र में एक छोटा छिद्र हो ताकि वे समान रूप से तले जा सकें।

6. तलना: एक गहरे पैन में तेल गरम करें। सुनिश्चित करें कि तेल अच्छी तरह से गर्म हो गया है, इससे पहले कि आप पापानासी डालें। उन्हें एक बार में 2-3 डालें और सभी तरफ सुनहरा होने तक तलें। प्रत्येक तरफ लगभग 3-4 मिनट लगते हैं। उन्हें सावधानी से पलटने के लिए एक स्पैचुला का उपयोग करें।

7. तेल निकालना: जब पापानासी तले जाएँ, तो उन्हें एक प्लेट पर निकालें, जिसे कागज़ के तौलिये से ढका गया हो, ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए।

8. परोसना: प्रत्येक पापानासी के ऊपर एक आटे की गेंद रखें, एक बड़ी चम्मच खट्टा क्रीम डालें और खट्टे चेरी की जैम या आपकी पसंद की किसी अन्य जैम के साथ समाप्त करें। यह संयोजन मीठे और खट्टे के बीच एक सही संतुलन लाता है।

व्यावहारिक सुझाव

- तेल के तापमान को नियंत्रित करना: सुनिश्चित करें कि तेल सही तापमान पर है। अगर यह बहुत ठंडा है, तो पापानासी बहुत अधिक तेल सोख लेंगे और भारी हो जाएंगे। अगर यह बहुत गर्म है, तो वे जल्दी से भुन जाएंगे बिना अंदर पकाए। एक सरल तरीका है कि आप एक छोटी सी आटे की गेंद को तेल में डालें; अगर यह चिटकने लगे और सतह पर उठने लगे, तो तेल तैयार है।

- विविधताएँ: अधिक विदेशी स्वाद के लिए, पनीर के मिश्रण में थोड़ी मात्रा में रम या वनीला एसेंस डालने का प्रयास करें। आप विभिन्न प्रकार की जैम के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी या रास्पबेरी।

- पोषण संबंधी लाभ: ये पापानासी पनीर और अंडों के कारण प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं। इसके अलावा, संतरे का छिलका विशेष रूप से विटामिन सी प्रदान करता है। हालांकि, इन्हें संयम में खाएं, क्योंकि ये उच्च कैलोरी का विशेष व्यंजन हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- मुझे किस प्रकार के पनीर का उपयोग करना चाहिए? क्रीमी टेक्सचर के लिए, उच्च वसा वाले पनीर का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। ताजा पनीर सबसे अच्छा विकल्प है।

- क्या मैं पापानासी को स्टोर कर सकता हूँ? पापानासी को रेफ्रिजरेटर में 1-2 दिन के लिए रखा जा सकता है, लेकिन ताजे खाने की सिफारिश की जाती है। यदि आपके पास बचे हुए हैं, तो उन्हें ओवन में फिर से गरम करें ताकि वे फिर से थोड़े कुरकुरे हो जाएं।

- मैं पापानासी के साथ क्या परोस सकता हूँ? ये स्वादिष्ट डोनट्स गर्म पेय के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं, जैसे हर्बल चाय या कैपुचीनो, और सर्दियों में गर्म वाइन के साथ भी।

तो, इस सरल पापानासी रेसिपी के साथ अपने स्वाद कलियों को खुश करने के लिए तैयार हो जाइए! यह एक डेसर्ट है जो निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। खाना बनाना एक कला है, और प्रत्येक रेसिपी यादगार पलों को बनाने का एक अवसर है। शुभ भोजन!