पापनासी बनाने की विधि

स्वादिष्ट पापनासी रेसिपी - एक पारंपरिक और प्रिय मिठाई

पापनासी एक प्रिय और सराही गई मिठाई है, जो हमें अपने प्रियजनों के साथ बिताए खूबसूरत पलों की याद दिलाती है। ये नरम, पनीर से भरे डोनट्स अद्वितीय स्वाद और मुलायम बनावट के साथ होते हैं, जो जल्दी ही किसी भी परिवार में पसंदीदा बन जाते हैं। इस रेसिपी में, मैं आपके साथ पापनासी बनाने के लिए आवश्यक कदम साझा करूंगा, साथ ही कुछ उपयोगी सुझाव, विविधताएँ और इस अद्भुत मिठाई के पीछे की कहानी।

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने की संख्या: 4 सर्विंग्स

सामग्री

- 150 ग्राम पनीर (अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ)
- 1 चम्मच क्रीम (मुलायम बनाने के लिए)
- 1 अंडा (सामग्री को जोड़ने के लिए)
- 1 पैकेट वनीला चीनी (वनीला का स्वाद अद्भुत देगा)
- एक चुटकी बेकिंग सोडा (आटे को फूलने में मदद करने के लिए)
- 8-9 चम्मच आटा (पनीर की नमी के हिसाब से मात्रा भिन्न हो सकती है)

पापनासी बनाने की प्रक्रिया

चरण 1: सामग्री की तैयारी
सबसे पहले, सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री तैयार है। पनीर को अच्छी तरह से निचोड़ना चाहिए, ताकि पापनासी बहुत गीले न हों। यदि आपके पास ताजा पनीर है, तो और भी अच्छा! यह बेहतर स्वाद और सुखद बनावट देगा।

चरण 2: सामग्री का मिश्रण
एक बड़े कटोरे में, पनीर, क्रीम, अंडा और वनीला चीनी डालें। एक कांटा या हैंड मिक्सर का उपयोग करके इन्हें अच्छी तरह मिलाएं, जब तक कि एक समान मिश्रण न मिल जाए। सुनिश्चित करें कि मिश्रण में बड़े पनीर के टुकड़े न रहें।

चरण 3: आटा मिलाना
पनीर के मिश्रण में बेकिंग सोडा डालें और धीरे-धीरे आटा मिलाना शुरू करें। हल्के से मिलाएं, ध्यान रखें कि आटा अधिक न गाढ़ा हो। पापनासी नरम होने चाहिए, इसलिए पर्याप्त आटा का उपयोग करें ताकि एक हल्का चिपचिपा लेकिन हाथों से चिपकने वाला न हो।

चरण 4: पापनासी का आकार देना
जब आटा तैयार हो जाए, तो काम की सतह पर थोड़ा आटा छिड़कें और आटे की गेंदें बनाना शुरू करें। चिपकने से बचने के लिए अपने हाथों को गीला करें। प्रत्येक गेंद को डोनट के आकार में ढालें, बीच में एक गहरा स्थान छोड़ें ताकि उन्हें विशिष्ट आकार मिल सके। यह गहरा स्थान टॉपिंग को पकड़ने में मदद करेगा।

चरण 5: पापनासी तलना
एक पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए (आप एक छोटी सी आटा की गेंद डालकर जांच सकते हैं - अगर यह चटकने लगे, तो यह तैयार है), तो सावधानी से पापनासी डालें, एक-एक करके। उन्हें प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक तलें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। अतिरिक्त तेल सोखने के लिए उन्हें एक पेपर टॉवल पर निकालें।

चरण 6: पापनासी परोसना
पापनासी को गर्मागर्म परोसें, चीनी पाउडर छिड़ककर और वैकल्पिक रूप से क्रीम या फलों की जाम के साथ, जैसे कि ब्लूबेरी या चेरी जाम के साथ। यह संयोजन पनीर के स्वाद को उजागर करेगा और मीठे और खट्टे का एक स्वादिष्ट कंट्रास्ट जोड़ेगा।

उपयोगी सुझाव और सामग्री के बारे में जानकारी

- पनीर: मध्यम वसा वाले पनीर का चयन करें ताकि पापनासी अधिक क्रीमी बन सकें। बहुत गीले पनीर से बचें, क्योंकि यह आटे को बहुत चिपचिपा बना सकता है।
- बेकिंग सोडा: यह पापनासी को फूलने और नरम बनाने में मदद करने के लिए आवश्यक है। इसे न छोड़ें!
- आटा: गेहूं का आटा सबसे उपयुक्त है, लेकिन आप एक स्वस्थ विकल्प के लिए साबुत आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- भरावन: आप आटे में थोड़ा नींबू या संतरे का छिलका डाल सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके।

स्वादिष्ट विविधताएँ

- चॉकलेट पापनासी: आटे में 2-3 चम्मच कोको डालकर चॉकलेट पापनासी बनाएं।
- भरे हुए पापनासी: तलने से पहले पापनासी को जाम से भरने का प्रयास करें - हर काटने में एक मीठा आश्चर्य।
- डाइट पापनासी: कम वसा वाले पनीर का उपयोग करें और क्रीम के स्थान पर ग्रीक योगर्ट का उपयोग करें ताकि एक हल्का विकल्प मिल सके।

पोषण संबंधी जानकारी

पापनासी पनीर के कारण प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं, लेकिन आटे से कार्बोहाइड्रेट की मात्रा भी अधिक होती है। एक सर्विंग पापनासी (लगभग 2 डोनट्स) में लगभग 300-400 कैलोरी होती हैं। इन्हें संयम में खाना महत्वपूर्ण है, खासकर जब आप इन्हें उच्च कैलोरी टॉपिंग के साथ परोसते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! रिकोटा या बकरी के पनीर से दिलचस्प स्वाद मिल सकते हैं, लेकिन स्थिरता भिन्न हो सकती है।

2. मैं पापनासी को कैसे संरक्षित करूं?
पापनासी को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। परोसने से पहले इन्हें ओवन या माइक्रोवेव में गर्म करें।

3. क्या मैं पापनासी को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, पापनासी को फ्रीज किया जा सकता है! सुनिश्चित करें कि इन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इन्हें प्लास्टिक रैप में लपेटें और फ्रीजर कंटेनर में रखें। ये 2 महीने तक सुरक्षित रहेंगे।

परोसने की सिफारिशें

एक अविस्मरणीय पाक अनुभव के लिए, पापनासी को सुगंधित कॉफी या फल के चाय के साथ परोसना इस मिठाई की मिठास को पूरी तरह से पूरा करेगा। इसके अलावा, पापनासी के साथ वनीला आइसक्रीम एक अद्भुत मिठाई में बदल सकती है।

पापनासी सिर्फ एक साधारण मिठाई नहीं हैं। ये एक परंपरा, एक कहानी और खुशी का एक प्रतीक हैं, जो परिवार और दोस्तों को एक साथ लाते हैं। इस सरल रेसिपी के साथ, मुझे यकीन है कि आप हर काटने में एक मीठी याद बनाने में सफल होंगे! तो, अपनी एप्रन पहनें और चलिए साथ में खाना बनाते हैं!