पनीर सुफले

चीज़ सुफले एक परिष्कृत और अत्यधिक बहुपरकारी मिठाई है, जो विशेष रात्रिभोज का समापन करने के लिए या बस मीठे cravings को संतुष्ट करने के लिए एकदम सही है। यह सरल और स्वादिष्ट नुस्खा क्रीमी चीज़ को हल्की, फूली हुई बनावट के साथ मिलाता है, जो एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्रदान करता है। इसके अलावा, यह उन लोगों के लिए एक आदर्श विकल्प है जो अपने आहार में चीनी को कम करना चाहते हैं, क्योंकि इसे प्राकृतिक मिठास के साथ अनुकूलित किया जा सकता है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
सर्विंग्स: 4

आवश्यक सामग्री:
- 100 ग्राम कुचले हुए कोको बिस्किट (स्वस्थ विकल्प के लिए बिना जोड़े गए चीनी की एक किस्म चुनें)
- 1 अंडे का सफेद भाग (फूली हुई बनावट के लिए)
- 150 ग्राम चीज़ (आदर्श रूप से क्रीमी स्थिरता के लिए कॉटेज चीज़ या रिकोट्टा)
- 1 पूरा अंडा
- 1-2 बूँदें वनीला एसेंस (स्वाद के लिए)
- कुछ बूँदें मिठास (वैकल्पिक, प्राथमिकताओं के अनुसार)

कदम-दर-कदम निर्देश:

1. बिस्किट बेस तैयार करना: 180°C पर ओवन को पहले से गरम करें। एक कटोरे में, कुचले हुए कोको बिस्किट को अंडे के सफेद भाग के साथ मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। यह आपके सुफले का बेस होगा।

2. बेस को बेक करना: एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें या 13 सेमी व्यास के धातु के रिंग का उपयोग करें। बिस्किट मिश्रण को ट्रे में समान रूप से स्तरित करें और 5-7 मिनट के लिए बेक करें, जब तक यह थोड़ा कुरकुरा न हो जाए। यह कदम एक ठोस आधार प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है जो चीज़ क्रीम का समर्थन करेगा।

3. चीज़ क्रीम तैयार करना: जबकि बेस बेक हो रहा है, चीज़ को एक फूड प्रोसेसर में डालें, साथ में अंडे की जर्दी और मिठास डालें। एक चिकनी और क्रीमी मिश्रण प्राप्त करने तक मिलाएं। वनीला एसेंस डालें और फिर से मिलाएं।

4. अंडे के सफेद भाग को मिलाना: शेष अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक वह सख्त फोम न बन जाए। इससे चीज़ मिश्रण में हवा जुड़ जाएगी। धीरे-धीरे अंडे के सफेद भाग को चीज़ क्रीम में मिलाएं, हल्के फोल्डिंग मूवमेंट का उपयोग करें ताकि फूली हुई बनावट बनी रहे।

5. सुफले को असेंबल करना: जब बिस्किट बेस तैयार हो जाए, तो ट्रे को ओवन से निकालें और सावधानी से चीज़ क्रीम को इसके ऊपर डालें। सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित है।

6. अंतिम बेकिंग: ट्रे को फिर से ओवन में रखें और सुफले को 10-15 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक सतह सुनहरी और फूली हुई न हो जाए।

7. परोसना: सुफले को काटने से पहले थोड़ी देर ठंडा होने दें। आप इसे चीनी के साथ छिड़क सकते हैं या, एक स्वस्थ विकल्प के लिए, कद्दूकस किए हुए नारियल के साथ, एक विदेशी स्वाद जोड़ सकते हैं।

विविधता के सुझाव: प्राथमिकताओं के आधार पर, आप चीज़ क्रीम में ताजे फल के टुकड़े (जैसे, रास्पबेरी या ब्लूबेरी) जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद और रंग में वृद्धि हो सके। इसके अलावा, चॉकलेट के नोट के लिए, आप चीज़ मिश्रण में डार्क चॉकलेट चिप्स को शामिल कर सकते हैं।

यह चीज़ सुफले की रेसिपी तेज़, तैयार करने में आसान है और निश्चित रूप से इसे चखने वाले किसी भी व्यक्ति को प्रभावित करेगी। इसे मीठे शराब के एक गिलास या सुगंधित चाय के एक कप के साथ आनंद लें और उस पाक कला का आनंद लें जिसे आपने बनाया है!