पनीर का केक

पनीर केक – एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

यदि आप एक त्वरित, आसान बनाने के लिए डेसर्ट की तलाश कर रहे हैं और एक विशेष स्वाद के साथ, पनीर केक सही विकल्प है। यह पनीर केक नुस्खा पनीर की क्रीमी बनावट को एक नरम और सुगंधित आधार के साथ जोड़ता है, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है। इसके अलावा, यह एक बहुपरकारी नुस्खा है जिसे आप अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं।

कुल तैयारी समय: 1 घंटा
बेकिंग समय: 45-50 मिनट
पोषण की संख्या: 12

सामग्री:

*आधार के लिए:*
- 4 बड़े, ताजे अंडे
- 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम (आप मात्रा का आधा हिस्सा पानी से बदल सकते हैं ताकि एक हल्का संस्करण प्राप्त हो सके)
- 150 मिलीलीटर सूरजमुखी का तेल
- 2 बेकिंग पाउडर
- 1 वनीला एसेंस
- 150 ग्राम गेहूं का आटा
- 2 चम्मच कोको पाउडर
- 7 चम्मच चीनी (या अपनी पसंद का कोई मीठा करने वाला, स्वाद के अनुसार)

*पनीर क्रीम के लिए:*
- 800 ग्राम मिश्रित पनीर (या एक चिकनी बनावट के लिए मास्करपोन पनीर)
- 2 बड़े अंडे
- वनीला एसेंस और मीठा करने वाला, स्वाद के अनुसार

निर्देश:

1. ओवन की तैयारी: सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। सुनिश्चित करें कि आपके पास एक बेकिंग ट्रे (लगभग 30x20 सेमी) हो, जिसे थोड़े से तेल से चिकना किया गया हो या बेकिंग पेपर से ढका गया हो।

2. आधार मिश्रण तैयार करना: एक बड़े कटोरे में आटा और कोको छान लें। यह कदम गुठलियों से बचने और एक फूले हुए आधार को प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। एक अन्य कटोरे में, अंडों को चीनी (या मीठा करने वाले) के साथ एक मिक्सर का उपयोग करके फेंटें, जब तक कि वे झागदार न हो जाएं। वनीला एसेंस और तेल डालें, लगातार मिलाते रहें।

3. सामग्री को मिलाना: एक अन्य कटोरे में, खट्टा क्रीम को पानी और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। फिर, खट्टा क्रीम का मिश्रण अंडे के मिश्रण में डालें और धीरे से मिलाएँ। धीरे-धीरे आटे और कोको का मिश्रण डालें, एक स्पैटुला के साथ मिलाते हुए एक समान मिश्रण प्राप्त करें।

4. आधार के पहले भाग को बेक करना: तैयार ट्रे में आधार के मिश्रण का एक तिहाई डालें और प्रीहीटेड ओवन में 15-20 मिनट के लिए बेक करें, जब तक कि यह छूने पर थोड़ी दृढ़ न हो जाए।

5. पनीर क्रीम तैयार करना: जबकि आधार बेक हो रहा है, पनीर क्रीम तैयार करें। मिश्रित पनीर को दो अंडों और वनीला एसेंस के साथ मिलाएं, स्वाद के अनुसार मीठा करने वाला डालें। यदि चाहें, तो अतिरिक्त स्वाद के लिए किशमिश भी डाल सकते हैं।

6. केक को पूरा करना: जब आधार आंशिक रूप से बेक हो जाए, तो ट्रे को ओवन से निकालें और गर्म आधार पर सावधानी से पनीर क्रीम डालें। ऊपर से शेष आधार का मिश्रण डालें और समतल करें। सब कुछ को कम गर्मी पर लगभग 25-30 मिनट के लिए बेक करें, जब तक कि केक सुनहरा न हो जाए और ट्रे के किनारों से आसानी से अलग हो जाए।

7. ठंडा करना और परोसना: केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे भागों में काटें। यदि चाहें, तो अतिरिक्त कैलोरी से बचने के लिए ऊपर से चीनी के बजाय नारियल छिड़क सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री चुनें, खासकर जब पनीर की बात आती है, ताकि समृद्ध और क्रीमी स्वाद प्राप्त हो सके।
- आप कोको को पिघली हुई चॉकलेट से बदल सकते हैं ताकि और भी गहरा स्वाद प्राप्त हो सके।
- यदि आप एक मौसमी नोट जोड़ना चाहते हैं, तो आधार में दालचीनी या जायफल जैसे स्वाद शामिल करने की कोशिश करें।

यह पनीर केक की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि प्रभावशाली भी है, इसे उत्सव के भोजन पर परोसने के लिए या बस एक लंबे दिन के बाद खुद को लाड़ करने के लिए बिल्कुल सही है। हर स्लाइस का आनंद लें और स्वाद के संयोजनों का आनंद लें!