पनीर डोनट बनाने की विधि

पापानासी पनीर के साथ: एक डिलिकेटेस जो परंपरा और स्वाद को जोड़ती है, हर भोजन में एक झलक की याद दिलाती है। ये पापानासी नरम डोनट्स हैं, जिन्हें कुशलता से तला जाता है, और जाम या खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है, जिससे हर कौर को एक अविस्मरणीय अनुभव में बदल दिया जाता है। यदि आप एक त्वरित, सरल और स्वादिष्ट मिठाई की रेसिपी की तलाश में हैं, तो आप सही जगह पर आए हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
पोषण संख्या: 4

सामग्री:
- 400 ग्राम क्रीम पनीर (एक ताजा, उच्च गुणवत्ता वाले क्रीम पनीर का उपयोग करें, ताकि स्वाद और भी समृद्ध हो सके)
- 100 ग्राम चीनी (आप अपनी पसंद के अनुसार चीनी की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं)
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर (पापानासी को फुलाने में मदद करने के लिए)
- 1 नींबू का ज़ेस्ट (एक ताज़ा और सुगंधित स्वाद जोड़ने के लिए)
- 2 बड़े चम्मच सूजी (एक अच्छा बनावट पाने के लिए)
- आटा, आवश्यकता अनुसार (आमतौर पर 200-250 ग्राम के बीच, लेकिन स्थिरता के अनुसार समायोजित करें)
- 3 अंडे (सुनिश्चित करें कि वे कमरे के तापमान पर हैं ताकि वे बेहतर मिश्रित हो सकें)

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. आटा तैयार करना: एक बड़े बाउल में क्रीम पनीर और चीनी डालें। एक स्पैटुला या मिक्सर के साथ अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आप एक चिकनी और क्रीमी मिश्रण न प्राप्त करें। अंडे को एक-एक करके डालें, लगातार मिलाते रहें। यह कदम पापानासी को फुलाने और हवादार बनाने के लिए आवश्यक है।

2. सूखी सामग्री: एक अन्य बाउल में सूजी, बेकिंग पाउडर और नींबू का ज़ेस्ट मिलाएं। सामग्री को समान रूप से वितरित करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

3. सामग्री का संयोजन: धीरे-धीरे सूखी सामग्री का मिश्रण क्रीम पनीर के बाउल में डालें, एक लकड़ी के चम्मच से मिलाते रहें। धीरे-धीरे आटा डालें, जब तक कि आप एक चिपचिपा और लोचदार आटा प्राप्त न करें। यह महत्वपूर्ण है कि आप बहुत अधिक आटा न डालें, क्योंकि इससे पापानासी भारी और घने हो सकते हैं।

4. पापानासी का आकार देना: काम की सतह पर थोड़ा सा आटा छिड़कें। आटे का एक भाग लें और लगभग 2-3 सेमी चौड़ी एक रोल बनाएं। इसे लगभग 2-3 सेमी के टुकड़ों में काटें। प्रत्येक टुकड़े के बीच में एक छोटा गड्ढा बनाएं ताकि पापानासी की विशेषता वाली छिद्र बने।

5. तलना: एक गहरे पैन में तेल गरम करें। तेल का तापमान जांचने के लिए एक छोटे से आटे के टुकड़े को फेंकें; यदि यह आवाज करता है और सतह पर उठता है, तो तेल तैयार है। पापानासी को एक बार में 3-4 टुकड़ों में तलें, जब तक वे दोनों तरफ सुनहरे न हो जाएं (प्रत्येक तरफ लगभग 2-3 मिनट)। उन्हें अतिरिक्त तेल सोखने के लिए कागज़ के तौलिये पर निकालें।

6. परोसना: पापानासी को गर्मागर्म परोसें, अपने पसंदीदा जाम (चेरी, बेरी या प्लम) के साथ और ऊपर से एक चम्मच खट्टा क्रीम डालें। जाम की मिठास और खट्टा क्रीम की मखमली बनावट का संयोजन हर कौर को स्वाद का विस्फोट बना देगा।

उपयोगी सुझाव:
- रेसिपी में बदलाव: आप पापानासी के स्वाद को कस्टमाइज़ करने के लिए अतिरिक्त स्वाद जैसे वनीला या दालचीनी जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप विभिन्न प्रकार के पनीर, जैसे कि रिकोटा या कॉटेज पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि विविध परिणाम प्राप्त कर सकें।
- सामान्य प्रश्न:
- क्या मैं पापानासी को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ! आप तले हुए पापानासी को फ्रीज कर सकते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे पूरी तरह से ठंडे और अच्छी तरह से पैक किए गए हैं। जब आप उन्हें खाने के लिए तैयार हों, तो आप उन्हें ओवन में गर्म कर सकते हैं।
- मैं पापानासी को हल्का कैसे बना सकता हूँ? सुनिश्चित करें कि आप बहुत अधिक आटा न डालें और उन्हें बहुत अधिक गर्म तेल में न तलें, क्योंकि इससे वे घने हो सकते हैं।

कैलोरी और पोषण लाभ:
पापानासी में प्रति सर्विंग लगभग 250-300 कैलोरी हो सकती है, जो सामग्री और उपयोग किए गए जाम और खट्टा क्रीम की मात्रा पर निर्भर करती है। यहाँ कुछ लाभ हैं: पनीर प्रोटीन और कैल्शियम का अच्छा स्रोत है, और नींबू एक झलक में विटामिन C लाता है।

व्यक्तिगत कहानियाँ और संयोजन:
मैं अपनी दादी के साथ रसोई में बिताए गए क्षणों को याद करता हूँ, उनके पापानासी की रेसिपी सीखते हुए। हर कौर एक याद और एक कहानी थी। पापानासी को हर्बल चाय या सुगंधित कॉफी के साथ आनंद लेना आदर्श है, जो उनकी मीठी और फूली हुई सुगंध को उजागर करेगा।

मुझे उम्मीद है कि यह पनीर पापानासी की रेसिपी आपके रसोई में खुशी और स्वादिष्ट क्षण लाएगी! इस स्वादिष्ट मिठाई को अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें और अविस्मरणीय यादें बनाएं!