पनीर डोनट बनाने की विधि

स्वादिष्ट पापनास की रेसिपी: एक पारंपरिक मिठाई जो मुस्कान लाती है

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

पापनास एक मिठाई है जो सुखद यादों और अविस्मरणीय पलों को जगाती है। यह मीठा व्यंजन कई संस्कृतियों में लोकप्रिय है और पीढ़ियों से इसका आनंद लिया गया है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर पर परोसें या बस कुछ मीठा खाने का मन हो, पापनास एकदम सही समाधान है। इसकी नरम और फूले हुए टेक्सचर के साथ, इसे साधारण या विभिन्न टॉपिंग के साथ परोसा जा सकता है। इस रेसिपी में, मैं आपको स्वादिष्ट पापनास बनाने का तरीका बताऊंगा, जिसका स्वाद अविस्मरणीय है।

सामग्री:

- 400 ग्राम पनीर (यह सुनिश्चित करें कि पनीर अच्छी तरह से छना हुआ है, ताकि आटा बहुत गीला न हो)
- 1 अंडा (ताजा अंडे का चयन करें, ताकि बेहतर स्वाद मिले)
- 1 बड़ा चम्मच चीनी (आप अपनी पसंद के अनुसार मात्रा को समायोजित कर सकते हैं)
- 90 ग्राम आटा (गेंहू का आटा सबसे अधिक उपयोग किया जाता है, लेकिन आप साबुत आटे के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं)
- 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर (सर्वश्रेष्ठ परिणामों के लिए सुनिश्चित करें कि यह ताजा है)
- 1 बड़ा चम्मच सूजी (यह एक अधिक महीन टेक्सचर प्राप्त करने में मदद करती है)
- 1 नींबू का छिलका (सुनिश्चित करें कि यह जैविक है, बिना कीटनाशकों के, ताकि स्वाद तीव्र हो)
- 1 पैकेट वनीला चीनी (स्वादिष्ट और मीठा स्वाद के लिए)
- तलने के लिए तेल (एक उच्च धुआँ बिंदु वाला तेल चुनें, जैसे सूरजमुखी का तेल)
- जैम (प्लम जैम पसंदीदा है, लेकिन कोई भी जैम जो आपको पसंद हो, काम करेगा)
- व्हीप्ड क्रीम (एक अतिरिक्त क्रीमनेस के लिए)

तैयारी:

1. सभी सामग्री तैयार करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि पनीर अच्छी तरह से छना हुआ है, ताकि आटा बहुत गीला न हो। यदि आवश्यक हो, तो आप एक कांटा या ब्लेंडर की मदद से पनीर को मैश कर सकते हैं ताकि एक समान टेक्सचर प्राप्त हो सके।

2. एक बड़े कटोरे में पनीर और चीनी डालें। एक स्पैटुला या फेंटने वाले से अच्छी तरह मिलाएं जब तक यह समरूप न हो जाए। अंडा डालें और तब तक मिलाते रहें जब तक सब कुछ अच्छी तरह से शामिल न हो जाए।

3. एक अन्य कटोरे में, आटा, सूजी और बेकिंग पाउडर को मिलाएं। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह सूखी सामग्री को समरूप बनाने में मदद करेगा।

4. सूखी सामग्री के मिश्रण को पनीर के कटोरे में धीरे-धीरे डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि गांठ न बनें। अंत में, नींबू का छिलका और वनीला चीनी डालें। आप देखेंगे कि ताजा नींबू की सुगंध आपके रसोईघर में भर जाएगी!

5. अब जब आटा तैयार है, तो इसे आकार देने का समय है। काम की सतह पर थोड़ा आटा छिड़कें और आटे का एक हिस्सा लें, हाथों से एक गेंद बनाएं। यह महत्वपूर्ण है कि आपके हाथ थोड़े से आटे में हों ताकि आटा चिपके न।

6. तैयार की गई गेंदों को आटे से छिड़के हुए ट्रे पर रखें। प्रत्येक गेंद के बीच में एक गड्ढा बनाने के लिए अपनी अंगुली या चम्मच का उपयोग करें, इस प्रकार पापनास का विशिष्ट आकार बनाएं।

7. एक गहरे पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि तेल पर्याप्त गर्म है, लेकिन धुंआ नहीं निकल रहा है। आप तेल का तापमान जांचने के लिए एक छोटे से आटे के टुकड़े को डाल सकते हैं; यदि यह सतह पर उठता है और बजने लगता है, तो तेल तैयार है।

8. गर्म तेल में पापनास को तलें, 2-3 एक बार में, ताकि पैन भरा न हो। हर तरफ लगभग 3-4 मिनट तक तलें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। उन्हें ध्यान से पलटने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें।

9. एक बार जब वे तले जाएं, तो पापनास को पेपर टॉवल पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए।

10. पापनास को या तो साधारण, या जैम, व्हीप्ड क्रीम या पाउडर चीनी के साथ परोसें। मैं आपको सलाह दूंगा कि उन्हें प्लम जैम के साथ परोसें, जो मीठे और खट्टे के बीच एक स्वादिष्ट विपरीत जोड़ता है।

उपयोगी सुझाव:

- यदि आप अपने पापनास को व्यक्तिगत बनाना चाहते हैं, तो आप आटे में थोड़ी दालचीनी या जायफल भी डाल सकते हैं।
- यदि आप एक स्वस्थ विकल्प पसंद करते हैं, तो आप पापनास को 180 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट के लिए ओवन में बेक कर सकते हैं, आधे समय पर पलटते हुए।
- जैम के बजाय, आप एक चॉकलेट या कैरामेल सॉस का विकल्प चुन सकते हैं, ताकि और भी अधिक आनंद मिल सके।

पोषण संबंधी जानकारी:

प्रत्येक पापनास की सर्विंग में लगभग 300-350 कैलोरी होती है, जो चुने गए टॉपिंग पर निर्भर करती है। पापनास पनीर के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत होते हैं, और नींबू का छिलका विटामिन C प्रदान करता है, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप रिकोटा पनीर या बकरी के पनीर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन परिणाम अलग होंगे।

- यदि आटा बहुत गीला है तो मैं क्या करूँ?
थोड़ा अतिरिक्त आटा डालें, लेकिन सावधान रहें कि मिश्रण को भारी न करें।

- मैं पापनास को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
पापनास को एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप उन्हें फिर से कुरकुरा बनाने के लिए ओवन या पैन में गर्म कर सकते हैं।

- पापनास के साथ कौन-सी पेय पदार्थ अच्छी तरह से मेल खाते हैं?
एक कप सुगंधित कॉफी या फल की चाय इस मिठाई के साथ पूरी तरह मेल खाती है। इसके अलावा, एक मीठा वाइन एक परिष्कृत मिठाई के लिए एक शानदार विकल्प है।

अब जब आप जानते हैं कि स्वादिष्ट पापनास कैसे बनाना है, तो बस खाना बनाना शुरू करें! हर एक काटने से आपको स्वादों की दुनिया में ले जाएगा, और आपका परिवार और दोस्त निश्चित रूप से आपकी मेहनत की सराहना करेंगे। शुभ भोजन!