पैनकेक केक

चॉकलेट और क्रीम के साथ पैनकेक केक

जब मैं बच्चों के साथ घर पर होता हूं और कुछ मीठा खाने का मन करता है, तो हम कभी-कभी पैनकेक का केक बनाने का विकल्प चुनते हैं। यह एक आरामदायक नुस्खा है, इसमें कुछ भी जटिल नहीं है, और यह छोटे बच्चों को रसोई में शामिल करने के लिए बहुत अच्छा है। वास्तव में, यह पैनकेक का एक ढेर है, जिसमें उनके बीच क्रीम होती है, और अंत में आप रंगीन कैंडी छिड़कते हैं, ताकि सब कुछ थोड़ा उत्सव जैसा लगे बिना अधिक जटिल हुए।

त्वरित जानकारी

कुल समय: लगभग 1 घंटा
तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय (पैनकेक + क्रीम): लगभग 45 मिनट
सर्विंग्स: 8 (इस पर निर्भर करता है कि आप पैनकेक कितने मोटे बनाते हैं)
कठिनाई: आसान
नुस्खा प्रकार: सरल, पारिवारिक मिठाई

सामग्री

500 मिली दूध
200 ग्राम आटा
3 चम्मच चीनी
100 ग्राम नट चॉकलेट
200 मिली तरल क्रीम (बिना चीनी)
सजावट के लिए रंगीन कैंडी

निर्देश

1. एक बड़े बर्तन में दूध, चीनी और आटे को एक व्हिस्क या मिक्सर से मिलाएं। बैटर को काफी तरल होना चाहिए, सामान्य दही से थोड़ा पतला। अगर यह बहुत गाढ़ा लगता है, तो थोड़ा दूध डालें।

2. एक पैनकेक पैन को गर्म करें और उसमें हल्का सा तेल लगाएं। एक छोटी चमच बैटर डालें और पैन को गोल घुमाते हुए फैलाएं, ताकि पैनकेक जितना संभव हो सके पतला बने।

3. एक तरफ से सुनहरा होने तक पैनकेक को पकाएं, फिर इसे स्पैटुला से पलटें और दूसरी तरफ भी पकाएं। पैनकेक को एक प्लेट पर निकालें और बाकी बैटर के साथ जारी रखें, आवश्यकता अनुसार पैन को तेल लगाते रहें।

4. जब आप सभी पैनकेक बना लें, तो क्रीम पर जाएं: नट चॉकलेट और तरल क्रीम को एक बर्तन में या छोटे पैन में कम आंच पर गरम करें। उन्हें एक साथ पिघलने दें, और एक चिकनी मिश्रण पाने के लिए हिलाएं। आंच से हटा दें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

5. जब क्रीम पूरी तरह से ठंडी हो जाए, तो इसे मिक्सर से फेंटें जब तक यह हल्का और हवादार न हो जाए।

6. एक प्लेट या सपाट ट्रे लें और केक को असेंबल करें: एक पैनकेक रखें, क्रीम की एक परत डालें, हल्का सा स्पैटुला से फैलाएं, फिर एक और पैनकेक और इस तरह से, जब तक आप समाप्त न कर लें। अंतिम परत क्रीम होनी चाहिए।

7. क्रीम के ऊपर रंगीन कैंडी छिड़कें, जब क्रीम अभी भी नरम हो, ताकि वे चिपक जाएं।

मैं इस नुस्खे को क्यों बनाता हूं

मैं इसे बनाता हूं क्योंकि यह सरल है और इसके लिए बहुत सारी सामग्री की आवश्यकता नहीं है। पैनकेक जल्दी बनते हैं, और क्रीम स्वादिष्ट और बिना किसी परेशानी के होती है। केक ठंडा होने पर कुछ घंटे तक अच्छी तरह से रहता है और इसे काटना आसान होता है। मुझे यह पसंद है कि आप अपनी पसंद के अनुसार मिठास को समायोजित कर सकते हैं और आपको स्टोव के पास बहुत समय बिताने की आवश्यकता नहीं है।

टिप्स और विविधताएँ

टिप्स

यदि बैटर बहुत लंबे समय तक बैठा रहता है, तो पैनकेक बनाने से पहले इसे फिर से मिलाएं। खासकर जब आप टर्न्स के बीच ब्रेक लेते हैं।
एक नॉन-स्टिक पैन का उपयोग करें - अन्यथा, पैनकेक चिपक सकते हैं, और केक को इकट्ठा करना कठिन हो जाएगा।
क्रीम को फेंटने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें; अन्यथा, यह ठोस नहीं होगा और केक से बह सकता है।
वैकल्पिक

नट चॉकलेट को साधारण चॉकलेट या दूध चॉकलेट से बदला जा सकता है, स्वाद के अनुसार।
क्लासिक तरल क्रीम (बिना चीनी) वांछनीय है। यदि आपके पास केवल वनस्पति क्रीम है, तो आप उसका भी उपयोग कर सकते हैं।
विविधताएँ

आप परतों के बीच पतले केले या स्ट्रॉबेरी के स्लाइस जोड़ सकते हैं, थोड़ी ताजगी के लिए।
यदि आपके पास रंगीन कैंडी नहीं हैं, तो थोड़ा पाउडर चीनी या चॉकलेट चिप्स के साथ भी काम कर सकता है।
परोसने के विचार

पैनकेक केक को ठंडा करने के लिए 1-2 घंटे छोड़ने पर यह बेहतर होता है, लेकिन इसे तैयार होने के तुरंत बाद परोसा जा सकता है।
आप इसे सामान्य केक की तरह, एक तेज चाकू से काट सकते हैं।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

इस बैटर से कितने पैनकेक बनते हैं?
आमतौर पर 10-12 पतले पैनकेक बनते हैं, लेकिन यह पैन के आकार और आप कितने मोटे बनाते हैं, पर निर्भर करता है।

क्या मैं अन्य प्रकार की चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आपके पास जो भी चॉकलेट है, वह काम कर सकती है, लेकिन यदि आप मूल बनावट और स्वाद को बनाए रखना चाहते हैं, तो नट चॉकलेट एक कुरकुरी मात्रा जोड़ता है।

क्या मुझे असेंबली से पहले क्रीम को फ्रिज में रखना चाहिए?
यह आवश्यक नहीं है, लेकिन क्रीम को मिक्सर से फेंटने से पहले पूरी तरह से ठंडा होना महत्वपूर्ण है; यदि यह गर्म है, तो केक बहुत नरम हो सकता है।

क्या केक को एक दिन से दूसरे दिन तक रखा जा सकता है?
हाँ, आप इसे ढककर फ्रिज में रख सकते हैं, लेकिन यह थोड़ी नरम हो जाएगा। ताजा खाना बेहतर होता है।

पोषण संबंधी जानकारी (अनुमानित)

8 सर्विंग्स में से एक टुकड़ा लगभग:
कैलोरी: 240-260 किलो कैलोरी
प्रोटीन: 5-6 ग्राम
वसा: 12-14 ग्राम (मुख्य रूप से क्रीम और चॉकलेट से)
कार्बोहाइड्रेट: 28-30 ग्राम

ये मान संदर्भ के लिए हैं, उपयोग की गई चॉकलेट और परतों के बीच कितनी क्रीम का उपयोग किया गया है, के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।

संग्रहण और फिर से गर्म करना

पैनकेक केक को फ्रिज में रखा जा सकता है, प्लास्टिक रैप से ढककर या ढक्कन वाले कंटेनर में। यह 24 घंटे तक अच्छी तरह से रहता है, लेकिन इसके बाद पैनकेक नरम हो जाते हैं। फिर से गर्म करने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि क्रीम पिघल जाती है और केक टूट जाता है। इसे बनाने के दिन या अधिकतम अगले दिन खाना सबसे अच्छा होता है।