पैनकेक

फ्लफी पैनकेक रेसिपी: नाश्ते या मिठाई के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प

जब पैनकेक की बात आती है, तो उनकी फुलावदार बनावट और मीठी खुशबू से मोहब्बत में पड़ना मुश्किल नहीं है। ये पैनकेक नाश्ते, मिठाई या यहां तक कि नाश्ते के रूप में परोसे जा सकते हैं। एक सरल लेकिन संभावनाओं से भरी रेसिपी, जो आपके परिवार और दोस्तों को खुश कर देगी। चलिए, पैनकेक की दुनिया में प्रवेश करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने की संख्या: 31 पैनकेक

आवश्यक सामग्री:
- 5 अंडे (इसे कमरे के तापमान पर होना चाहिए ताकि इसे बेहतर तरीके से मिलाया जा सके)
- एक चुटकी नमक (स्वाद को संतुलित करने में मदद करता है)
- 10 चम्मच चीनी (सही मिठास के लिए)
- 1 चम्मच वैनिला एसेंस (अविरोध्य सुगंध के लिए)
- 5 चम्मच तेल (आप सूरजमुखी या रैपसीड का तेल इस्तेमाल कर सकते हैं)
- 600 मिली दूध (पूर्ण दूध एक समृद्ध बनावट देगा)
- 300 मिली मिनरल वाटर (फुलावदार बनावट के लिए)
- 12-13 चम्मच आटा, चुटकी के साथ (000 या 00 प्रकार का आटा सबसे उपयुक्त है)

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. सामग्री तैयार करना: सभी आवश्यक सामग्री को इकट्ठा करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि अंडे कमरे के तापमान पर हैं, क्योंकि यह बेहतर वायुरहित मिश्रण प्राप्त करने में मदद करेगा।

2. अंडों को मिलाना: एक बड़े कटोरे में, 5 अंडे, एक चुटकी नमक, चीनी और वैनिला एसेंस डालें। अंडों को फेंटने के लिए एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या फेटर का उपयोग करें। तब तक फेंटें जब तक उनका वॉल्यूम दोगुना न हो जाए और वे फूले न जाएं। रंग हल्का होना चाहिए।

3. तरल सामग्री जोड़ना: अंडों के कटोरे में तेल, दूध और मिनरल वाटर डालें। स्पैटुला या कम गति पर मिक्सर का उपयोग करके सब कुछ धीरे-धीरे मिलाएं। मिनरल वाटर पैनकेक के उठने में मदद करेगा।

4. आटे को मिलाना: धीरे-धीरे आटा डालें, एक चम्मच करके, निरंतर मिलाते रहें। इस चरण में जल्दी मत करो; आटे को अच्छी तरह से मिलाना महत्वपूर्ण है ताकि गांठें न बनें। आटा तरलता में होना चाहिए, लेकिन बहुत पतला नहीं।

5. पैन को गर्म करना: एक नॉन-स्टिक पैन लें, उसमें थोड़ा सा तेल लगाएं (आप तेल को समान रूप से फैलाने के लिए पेपर टॉवल का उपयोग कर सकते हैं) और इसे मध्यम आंच पर रखें। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक तेल गर्म न हो जाए, लेकिन धुआं न उठे। सुनहरे और किनारों पर कुरकुरे पैनकेक प्राप्त करने के लिए पैन का अच्छी तरह से गर्म होना आवश्यक है।

6. पैनकेक को सेंकना: एक कलछी का उपयोग करके पैन में आटा डालें। इसे पूरे सतह पर धीरे-धीरे फैलाएं, एक पतला गोल आकार बनाते हुए। पैनकेक को 1-2 मिनट तक सेंकें, जब तक किनारे सुनहरे न हो जाएं और सतह पर बुलबुले न दिखें। एक स्पैटुला की मदद से पैनकेक को पलटें और दूसरी तरफ को भी 1-2 मिनट तक सेंकें।

7. प्रक्रिया को दोहराना: जब तक आप सभी आटे का उपयोग नहीं कर लेते, तब तक पैनकेक डालना और सेंकना जारी रखें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक पैनकेक से पहले पैन में थोड़ा सा तेल लगाएं ताकि चिपकने से बचा जा सके।

8. परोसना: पैनकेक गर्मागर्म परोसने पर सबसे स्वादिष्ट होते हैं, शहद, जैम, पिघली हुई चॉकलेट, या ताजे फलों के साथ। आप क्रीमiness के लिए एक चम्मच ग्रीक योगर्ट भी जोड़ सकते हैं!

उपयोगी सुझाव:
- आप मिश्रण में नींबू या संतरे का छिलका डालकर विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- यदि आप पतले पैनकेक पसंद करते हैं, तो आप उपयोग किए गए आटे की मात्रा को कम कर सकते हैं।
- एक स्वस्थ विकल्प के लिए, आप आटे के एक हिस्से को साबुत आटे या ओट फ्लोर से बदल सकते हैं।

कैलोरी और पोषण लाभ:
एक पैनकेक की एक सर्विंग (लगभग 3 पैनकेक) में लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है। पैनकेक कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं, और यदि आप उन्हें फलों के साथ परोसते हैं, तो आप आवश्यक विटामिन भी जोड़ते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं पौधों के दूध का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, आप गाय के दूध को बादाम, सोया या ओट दूध से बदल सकते हैं ताकि पैनकेक शाकाहारी बन सकें।

2. मैं ग्लूटेन-मुक्त पैनकेक कैसे बना सकता हूं?
गेहूं के आटे को बादाम के आटे या चावल के आटे से बदलें। तरल की मात्रा को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है।

3. मैं पैनकेक को बाद में खाने के लिए कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
पैनकेक को एक बंद कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप उन्हें पैन में या माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर सकते हैं।

इन पैनकेक को फल स्मूदी या सुगंधित कॉफी के साथ मिलाकर, आप एक साधारण नाश्ते को एक यादगार भोजन अनुभव में बदल सकते हैं। तो, अपना एप्रन पहनें और इन फ्लफी, सरल और स्वादिष्ट पैनकेक बनाने की प्रक्रिया का आनंद लें! ब Bon appétit!